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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,660件フォロワー4,333人

4.1

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク3.9

2018/02訪問1回目

4.1

料理・味4.5
サービス4.4
雰囲気4.4
CP3.5
酒・ドリンク3.9

￥30,000～￥39,9991人

茹で越前蟹

食べログ★4.46
・2018年 bronze
・2017年 bronze

【川㐂】
さんにお伺いさせて頂きました。

名だたる方が一度は訪問しております、福井の名店になります。
場所は芦屋温泉駅からタクシー3000円、かなり遠いです。
外観は、大きな建物で雪も残り旧家を感じる日本庭園です。
内装も日本家屋風で、広めの玄関に広めの廊下、風情があります。

表彰される盾、賞状など、星の数ほどございます。（まさに名店）

こちらの蟹は、越前蟹として
既にブランド蟹として認知されております。
HP
http://echizenkani.tv/season/

生の蟹ではなく、茹で名人とも呼ばれる大将による
茹で越前蟹の特製コースになります。
生ではなく茹でた越前蟹。

♦お通し：かれい肝
♦御造り：甘海老
　・大きさ、卵、鮮度よく甘味が強烈です。
♦煮物　：黒カレイ塩煮
　・昆布出汁と塩で味付され出汁も飲む様に進められます。
♦越前蟹
　・一匹、1.1キログラム（推定年齢15歳以上）
♦雑炊、お新香
♦みかん
　・臭い消しだそうです。

特筆すべきは、
・しゃぶりつく、食べ方
・圧倒的な、蟹味噌の量
・蟹のエキス

の3点ではないでしょうか？

★しゃぶりつく、食べ方…
女将さんが丁寧に熱心に教えて頂けます、
「蟹と格闘しながら食べてください」
「こちらではシガムと言います」
？？？？
簡単にいいますと、自身の歯で噛み潰しながら食べる食べ方です。
バキバキを音を立て、エキス事、チューチュー吸います。

★圧倒的な、蟹味噌の量…
茹でたての熱い越前蟹をまずは蒸き蟹甲羅のみにします、
とんでもない量の蟹味噌がでてきます。
この量ですが鮮度よく苦味が全くなく、かなり濃厚です。
あまりの量に食べても食べても減りません。

★蟹のエキス…
茹でた蟹から出るエキス、噛み砕いてからでるエキス
吸って吸って吸って、
とにかうエキスだらけで満たされます。これに身をほぐしていきますので、
溢れんばかりの量の蟹の身になります。

福井県に来て、圧倒的な大きさの越前蟹をお出し頂け、
自身で捌きながら食します。
一人で一匹にしましたので、話しをする暇もございません。

タレは一種類です、そのまま食するか、蟹酢のみです。

越前蟹は時価の為、
いまは福井豪雪の影響もあり、一人あたり60000円近くになります。

銀座の名店さんと比較しましたら、
自身で行うのがこんなにも大変なんだと再認識出来ました。
あまりの身の量なので、タレなどが数種類無いと、
あまりにも、単調でちと苦しいかもしれません。

最高の鮮度の、最高の蟹を、
ドーンと丸ごと一匹。これでもか、、、、
と圧倒的な量。
もの凄いインパクトです。

恐れ入ります。
良いお店ですね。

6

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	川喜（川㐂）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	かに、海鮮
予約・お問い合わせ	0776-82-1313
予約可否	完全予約制
住所	福井県坂井市三国町中央2-2-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京福バス覚善下車、ぐるっと坂井コミュニティバス覚善下車、えちぜん鉄道三国神社駅下車徒歩10分三国神社駅から772m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 13:00 17:00 - 20:00 日・祝日 11:30 - 13:00 ■ 営業時間「予約に関して」毎月1日より翌々月のWeb予約にて承っております。お電話は出ることが出来ない時間帯があり、メールは返信できない場合がありますので、「OMAKASE」をご利用ください。 ■ 定休日不定休、年末年始12/28～1/7と日曜祭日の夜は休みます。
予算	￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 ￥60,000～￥79,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	46席（30名ほどの部屋が1部屋、4名ほどの部屋が2部屋、8名ほどの部屋が1部屋です。）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙 ※喫煙スペース有り
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
ホームページ	http://www.kawaki.jp.net/
備考	クレジットカードはVISAのみ、出来れば現金でお願いします。
初投稿者	さったんず（1）