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川喜
（川㐂）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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茹で蟹がここまで旨いとは驚きです！
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看板
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頂く松葉蟹
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毛蟹
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エントランス
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表札
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室内
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茹で蟹
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蟹雑炊
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バイ貝
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甘海老
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鰭黒鰈の塩煮
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ノドグロの塩焼き
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蟹の全体像
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蟹味噌
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蟹の脚
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香物
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蟹雑炊（一杯分）
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みかん
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毎日外食グルメ豚さん
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
川喜（川㐂）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | かに、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0776-82-1313 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京福バス覚善下車、ぐるっと坂井コミュニティバス覚善下車、えちぜん鉄道三国神社駅下車徒歩10分 三国神社駅から772m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 ￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
46席 （30名ほどの部屋が1部屋、4名ほどの部屋が2部屋、8名ほどの部屋が1部屋です。） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可、30人以上可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
クレジットカードはVISAのみ、出来れば現金でお願いします。 |
| 初投稿者 |
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川㐂さんの蟹を目当てに福井まで訪れました。
今シーズンも間人、香住、浜坂など様々な松葉蟹を頂きました。
おそらく今シーズン最後となる松葉蟹です。
事前に蟹が確保出来るか電話で確認しました。
「蟹は市場での落札価格になります。
特に最初と最後のシーズンは大きく値が上がります。」と言われました。
少しドキドキですが、食べログ点数評価 4.49（2017.03訪問時）という
とてつもなく評価されている蟹料理屋さんなので、躊躇なくお願いしました。
場所は福井県坂井市にあります。
福井市内よりも、むしろ石川県寄りです。
海に面したのどかな街並みです。
近隣には蟹旅館が多く立ち並んでいます。
しばらくするとお目当ての川㐂さんが角に見えました。
敷地内に無料駐車場が用意されているので、そちらに車を停めました。
ちょっとした料亭のような佇まいです。
タイミング良くご主人が、この日頂く蟹を洗っていたので、
挨拶がてら写真を撮らせて頂きました。
2人ですがお庭の見える素敵な個室へと案内されました。
座椅子が用意されているので、年配の方でも安心ですね。
■頂いたコース料理
お任せの時価となっています。
☆ミル貝
☆甘海老
まずは透き通るように瑞々しい甘海老が運ばれてきます。
蟹の予行演習として、しがんで頂きます。
しがむって何？？
チューチューと吸うのではなく、噛み潰しバキュームするといった感覚です。
チューチュー吸うだけですと、旨み成分を取り残してしまいます。
☆鰭黒鰈の塩煮
シンプルな出汁ですが、鰈の旨みが凝縮されています。
☆ノドグロの塩焼き
しっとりとした美味しいノドグロです。
川㐂さんは、なかなか技量にセンスがありますね！
これは蟹も期待が持てます。
☆茹で蟹
お待ちかねの蟹が到着です。
蟹脚の頂き方は、最初、レクチャーしてくれます。
それを教わってからは、自分でハサミを使って頂きます。
写真を流暢に取っている場合ではありません。
女将さんに温かい内にしがんで!しがんでと言われます。（苦笑）
熱いが旨い！茹で蟹がこんなに美味しいなんて！
グルメぶった豚に育ちましたが、初体験です！
蟹の刺身や焼き蟹を使用せず、茹で蟹にこだわっています。
あ～来て良かった！
☆蟹味噌
こちらの蟹味噌も2人でシェアしたのですが、ボリューム満点です。
クリーミーで濃厚な絶品蟹味噌です。
☆蟹雑炊
このあたりでお腹一杯になってきました。
☆みかん
お代はお酒なしで1人4万円弱でした。
高いけど旨い！旨いけど高い！というのが、率直な感想です。
蟹は2人で1杯が適量ではないでしょうか。
1人1杯頂くと少し蟹疲れするかもしれません。
（あくまでも私個人の見解です。）
良質な松葉蟹は蒸しや茹でよりも、焼きが一番であると思っていました。
そんな概念を覆す素晴らしい茹で蟹です。
ご主人、女将さんの接客も良く、素敵な旅の思い出となりました。
機会があれば川㐂さんで思う存分、しがんでみて下さい。
蟹本来の旨みが堪能出来ますよ！