【福井県蕎麦物語446軒目】　ソースかつと　山菜おろし蕎麦が仲良し小好し : 熟成かつ 天膳 板垣店

　北陸新幹線の福井県開業で盛り上がっている記念すべき日（3/16）、愛車が車検切れとなりました。
　その前日に次の車の契約で福井市に行きました。契約を終えた（納期は3月末の予定）ついでに、まだ蕎麦物語に登録していない『熟成かつ天膳』さんに行ってみる事にしました。福井県内に3軒ある中から『板垣店』を選びました。何度かお邪魔しており、7年前には“そばセット”も味逢っておるのですが、ちょうさん蕎麦登録はまだだったので、改めて再訪した次第です。

　夕方の午後5時過ぎに突入しました。入口のところに“山菜おろしそば”（※追記）のチラシが掲示してありました。オオオオッ、これは何と素晴らしいタイミング！！！
　ササッと歩いてカウンター席の一番奥に陣取りました。メニューにて確認しまして、“ヒレソースかつ丼　おろしそばセット”のそばを“山菜おろしそば”に変更致しました（税込110円プラス）。
　オンリーワン状態でしたので、良き間の美で登場しました。
　パチリパチリした後に、昨年無事に古希を過ぎた私は、山菜そばからスタートしました。蕎麦切りとシャクっとした山菜との食感のバランスと、おろしも入って栄養と旨味のバランスもたまらないですね。ヒレカツも揚げたてで柔らかかったです。しかも天膳さんの特製ソースが美味しさを倍増し、ご飯のおかわりをしたくなりました。

　追記：山菜おろしそば（期間限定）の説明には次のように書かれてありました。
　『かたくり、あいこ、しどけ、やまうど、わらび、赤みずなどの葉物系山菜は、遺伝子を呼び覚ますような美味しさを持ち、カロテンやトコフェノール、ビタミンCなどの栄養が豊富です。さらにデトックス効果も期待でき、ダイエット効果や様々な病気に対する免疫力アップの薬用植物としても見直されてきています。』

　月に一度の憩いのサンデー。疲れているファミリーが昨日より『カツを、おうちでレストランしたい(#^_^#)』と言うモノですから、往復約1時間かかる『天膳　板垣店』さんを予約してから午後2時に受け取りに行きました。
　500円券(おうちdeレストラン利用割引券)を2枚分使用したかったので、今回のリクエストはお店一番人気の「岩塩ヒレかつ」、三番人気の「熟成とんかつ」、ファミリー大好き「串かつ」5本で2,000円越えにしました。

　今晩の大河ドラマ『麒麟がくる』から、越前ゾーンに突入しますので、ファミリー揃って遅めのランチと早めのディナーを兼ねて味逢いまして、早めの準備体勢に入る事にしました。厚め(6分割)に切られた「熟成とんかつ」、細め(11分割)に切られた「岩塩ヒレかつ」、1本の「串かつ」をマイ皿に入れまして、改めてパチリ！！！
　脂身を避けている私ですが、悔しいけれどやっぱり「熟成とんかつ」が柔らかくて美味し勝った!?です！！！

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【福井県内の新型コロナウイルス発生情報：検査件数と結果】
　2月17日～5月18日午前9時時点　　累計検査件数2,322件　　累計陽性件数122件　
　5月19日午前9時時点　　累計検査件数2,347件

　「熟成かつ天膳 板垣店」さんの二周年祭として、6月5～7日の三日間だけ三種類のメニューが、1,000円(27.6％off)になるとかで、ちょっくらお得感を感じ、アフター5に親友アイさんを誘ってお邪魔しました。割引最終日のしかも金曜日でしたが、楽々四人テーブル席に座れました。三種類の中から検討に検討を重ねて、
　親友アイさんは、1番人気の「岩塩ヒレかつ」
　私は、3番人気の「熟成とんかつ」を選びました。
　私のかつは厚めに六分割されていました。持ってこられた女性店員さんからの『半分はそのままお召し上がりいただき、残りの半分は卵黄を特製ソースに混ぜたものでお召し上がりください。』との指示どおり頂きました。揚げ立てでサクサクと美味しいかつで、後半の卵黄を入れてからは、甘さと柔らかさが増してちょうさん好みでした。ただ、特製ソースは薄好きの私には濃い目でしたかね。
　アイさんの十三?分割されていたヒレかつもハーブ塩を付けて分けて頂きました。オオオオ！！！こっちが好みです。しまったあ～(≧∇≦)b
　ちなみに何処やらと同じで、御飯・味噌汁・キャベツがおかわり自由なのですが、自制心が働きました。　
　会計時にクーポン付き団扇をいただきました。何かと御客を逃がさない上手な手法ですね。私も心が釣られました。次回は2番人気の「とんかつカレー」にしようかな(*^^)v

　福井県内で美味しいカツのお店というと、最近「天膳本店」さんを薦められる方が多くなりました。お肉と遠距離恋愛中の私は未訪問なのですが、そのお店の姉妹店が福井市の板垣にオープンされた事をお聞きしまして、初投稿狙いでマンデーランチとして行ってまいりました。
　場所は「大阪王将板垣店」さんのあった場所でした。結構流行ってた気がしましたのに知らぬ間に閉店されておられたんですね。
　さて、11時入店時に案内してくださった若い女性店員さんに
ちょうさん『ブログに掲載しても良いですか？』
店員さん『よろしくお願い致します。』
ちょうさん『いつオープンされたのですか？』
店員さん『6月15日です。』
と、いつもどおりの会話を済ませて、カウンター席の右から二番目の席に座りました。いろいろお薦めメニューはあるのですが、素直に福井名物、『熟成ソースかつ丼　お蕎麦セット』920円（税別）を注文しました。
　他のメニューは厚めのカツがいただけるのですが、こちらのセットはいたって普通でした。つまり期待しすぎました。やっぱりこういうお店は、脂控えめの歯の悪いおんちゃんには無理がありましたね。しかもサラダが付いてなかったので残念でした。
　アッ！！！オープンからまだまだ間がないので、30分後には満席状態になりましたが、オーナーさん含めて６人の従業員さんのテキパキとした接遇は良かったです。
　次回の訪問の際は、脂身の少ないサラダ付の厚めのカツを注文しようと思います。

　そして、惜しまれながら閉店された「 cafe 晴 Ronee （カフェ　バレ ロニイ」さんのあとに入られたお店の探索に向かうちょうさんでした。