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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
横浜家系らーめん英（ひで）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福大前西福井駅から650m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台分の駐車スペースがあります。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2015年6月12日 |
| お店のPR |
福井市にある本格派【横浜家系らーめん英】
豚骨3種類・トリガラを高い濃度でバランスを合わせ旨味を最大限に生かしています。 更に、背油ではなく鶏油を浮かべたしつこさの無い、深いコクとパンチのあるスープです。 麺は、修行先の店主から信用を頂いて紹介され初めて使うことを許されるという、伝統のある正統派家系の酒井製麺です。 こだわり抜いている太麺とスープは、一度食べたら忘れられなくなります！ 御来店、心よりお待ちしております。 |
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本日は休みを利用して北陸遠征ﾃﾞｽ。
大阪からサンダーバードで福井へ。このサンダーバード･･･京都と福井しか停まらんかったﾊｴｴ(@_@)
まずは英さんへ行ってきました。
駅西口から約２．５ｋｍ。最寄駅は福大前西福井で１ｋｍ弱。
お店は松本通り沿いに位置しております。
オープンは２０１５年６月なのでちょうど２年。
めた坊さん情報では、店主は名古屋の侍さん出身とのこと。町田家さん⇒侍さんであり、緑の看板もしっかり系譜されてますわー
１１時の開店ほぼ同時に入店。暖簾が掛かってないんで営業してるかパッと見ﾜｶﾗﾝ･･･(*_*)
入口右の券売機でらーめん並７００円にのり増し１００円を購入。
釣り銭がレバー押してもなかなか出てこなかったんで焦った・・・(+_+)
客席は一文字型カウンターが背向かいに２つ。
左手にテーブル４名席が２卓。
お店はこじんまりしています。外観といい店内といい、焼鳥屋っぽい雰囲気ですわ。
ということで、厨房側のカウンター右端に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
先客なし後客３名。
厨房では男性店主１名が切り盛りしております。
お冷やはセルフでした。
コップはカウンター、ピッチャーは上部にそれぞれ常備。
カウンター周辺をチェック。
上部には漫画チックなライスの食べ方イラストが。
隣の後客はライスを注文されたようで、ライスとともにキューちゃんの入った小丼が提供されてました。
つづいて厨房の様子を確認。
上部が低いので視界良好。厨房の奥行きがあまりないので臨場感ありますね。
寸胴は大サイズが２つ。
麺茹ではテボでした。
れんそう麺茹で機の上に置いて湯気で蒸してましたわ。
約４分で着丼。
こちらは黒い丼、面積がやや広めでした。
スープはとろみがありましたね。
豚骨感はコクがしっかり感じられました。
鶏ガラはそれほどでもなし。
醤油感は前面に出ていないけど存在感あります。
鶏油は多め、風味は弱かったです。
最後までしっかり熱々でした。最初は熱くて食べづらかったくらい・・・
めたさんレビューは厳しかったから覚悟して食したけど、意外とよかったんでﾁﾄびっくりﾃﾞｽ(@_@)
麺は酒井製麺の中太ゆるやかなウェーブ。厨房に真新しい麺箱あり。
茹で加減はやわらかめでした。
モッチリ感はいまいち。
かといってコシもそれほどあるわけでもなく。
何だか中途半端な印象でしたね。
チャーシューは肩ロース。
サイズはまずまず。
厚みはやや薄め。
脂身はほどよくあり。
味も及第点でした。
ほうれん草はギュッとしていて見た目以上に量は多め。
味もまずまず感じられました。
のりは増しが７枚。
厚みはしっかりあり。
風味はやや弱め。
そしてスープに浸すとちぎれることはないがけっこう弱かった・・・
刻みねぎは後のせタイプ。
量はけっこうあり。
ただ味は感じられず。
立地はあまりよくなさそうだけど駐車場が完備されてますし、地元に根付いてるようですわ。
店主も実直そうですし。ただ私見ですが身なりはもう少しきちんとした方がいいような･･･(*_*)