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店舗基本情報
| 店名 |
松岡軒 プリズム福井店
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
| お問い合わせ |
0776-25-4400 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
福井駅から37m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
福井駅コンコースにて臨時営業中です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回ご紹介するのは、福井を代表する銘菓「羽二重餅」を開発した【松岡軒】のプリズム福井店のレビューです。（食べログ投稿時３・０９）
福井銘菓「羽二重餅」が誕生したルーツは、松岡軒の創業者・淡島恒氏の実家はもともと羽二重織物を扱う織物屋でしたが、繊維産業をとりまく社会情勢の変化により和菓子の世界へ転身しました。
東京の和菓子屋「松岡軒」で修行を積み暖簾分けされたことで、地元福井で「松岡軒」としてお店を創業した経緯があります。
その創業者淡島氏が、織物業とのつながりを残したいという思いもあり、羽二重のような滑らかさを追求した商品を開発し、「羽二重餅」と名づけたそうです。
今回は青春１８きっぷの旅で福井滞在時間に制限がありましたので、本店ではなく駅に隣接するプリズム福井店で購入しました。
福井銘菓「羽二重餅」ですが、真っ白でつややかな見た目は絹織物そのもの！
口の中に入れると、やわらかな感触と同時に直ぐにていき溶けていきます。
そして、食感の後に仄かな餅米の優しい甘さが広がります♪
原材料は福井をはじめとした国内産の餅粉と北海道産のビートグラニュー糖、水飴のみ（打ち粉に馬鈴薯澱粉を使用）！
シンプルだからこそ、その配合が少しでも変わってしまうと、しなやかな食感が生まれないそうです。
【松岡軒】では代々「配合だけは変えてはいけない」と言い伝えられており、今もその掟を守っているそうで、だからこそ創業当時の味を楽しむことができるんですね(^^♪
「ご馳走様でした」