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食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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あみだそば
JR北陸本線福井駅西口を出て、1ブロック歩いたところにある越前おろしそばの店だ。店内は椅子席と奥が調理場になっている。メニューは一種類であみだそばというおろしそばのみで、量により大、並、小がある。福井県産特上そば粉を十割の手打ちで出していると書かれている。
蕎麦は水切り普通で、切りむらはないが端切れはいくらか目立つ。味と香りはあるが、時期的なものか飛びぬけて良いとは言えない。
薬味はねぎと削りカツオで蕎麦の上に乗っている。
つけ汁は辛味大根のおろし汁にしょうゆやだしが加わった実に出来の良いもので、かなりの感動ものだ。
蕎麦湯はない。
清涼感のある蕎麦で、玄蕎麦が良い時期ならもっとおいしいだろう。以前からバカの一つ覚えで、「蕎麦ならば辛汁」には疑問を持っていた。自分は、東京の田舎や挽きぐるみにはそれに負けないつけ汁として、辛味大根のつけ汁がいいように考えている。
今回福井県に来て、丸岡在来や大野在来が昔からおろし汁で食べられていることを思うと、東京のまずい蕎麦を食べるための辛汁や関西地方のだしのような薄いつけ汁がこの福井の地を侵略できない理由がわかる気がする。即ち、味の濃い福井産には伝統のおろし汁が一番合うのだろう。
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しめこのうさぎ
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しめこのうさぎさんの他のお店の口コミ
店名 |
あみだそば はなれ(【旧店名】あみだそば 遊歩庵)
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
ジャンル | そば |
お問い合わせ |
0776-76-3519 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「越前市新在家町9-21-2」から移転しています。 |
交通手段 |
福井駅から徒歩2分程度 福井駅から148m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
備考 |
福井駅よりすぐハピリン内に「あみだそば福の井」 |
お店のPR |
福井県産特上そば粉使用、拘りの十割そばで福井名物おろしそばをお召し上がりください。
【2024.3.16MINIE内に移転】福井県産特上そば粉を使用した、カウンターがメインの横丁の雰囲気漂う店舗です。 |
初投稿者 |
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11月26日まで、代々木公園イベント会場で蕎麦屋が20店舗出店している。
目玉は高橋名人が蕎麦を打っている達磨で混雑している。
今年は福井の蕎麦は凶作で前年の50%程度の収穫だそうで、この店で食べておいしかった記憶があるが、今年の福井は去年より感心しなかった。
日曜までやっているので、興味のある方はどうぞ。