メニュー・プラン : しゃぶしゃぶ温野菜 開発店

温野菜オリジナルのお肉や野菜を美味しくするしゃぶしゃぶだし

特選丸大豆しょうゆを加え、コクと風味豊かに仕上げました。酒落ねぎを入れることで香りが出汁に広がります。

香味野菜の豊な風味と和牛の旨みが味のベース。仕上げに牛脂と洒落ねぎをいれることで、甘みとコクがさらに増し、”和牛を美味しく食べるため”のおだしが完成します。

丸大豆に十分吸水させて絞る伝統的な製法でつくられた有機豆乳を使用。かつおや昆布だしを加えることで、湯葉ができるほど濃厚でありながら、しゃぶしゃぶに合うまろやかなおだしに

まろやかな甘みの中にコクがある上品な味わい。しゃぶしゃぶするほどに素材の旨みと調和します
※単品メニューでご注文の場合、玉子の追加は 55円税込

豊富な旨みが素材本来の味を際立たせる澄んだおだし。ポン酢・ごまだれとの相性も抜群です

クミンなどのスパイスや、八角、なつめ、松の実、ハスの実などが含まれています。各+440円税込
※追加の薬膳スパイス ＋440円

3種の魚介だしに食材の甘さを引き立てる極み白醤油、熟練職人手仕込みの鰹節「手火山式本枯節」を加えました。野菜本来の旨みと鰹の風味を同時に味わえる温野菜自慢のおだしです。
+220円

テールの旨みを利かせたコクのあるスープが「牛もつ」と相性抜群です

タレ・薬味をご要望のお客様は、お気軽にスタッフまでお申し付けください。
・ポン酢
・ごまだれ
・一味
・ラー油
・おろしにんにく
・黒辛味
・塩こしょう
・鬼おろし
・万能ねぎ
・いりごま

≪食べきりセットは、1,518円(税込)～≫
・豚しゃぶ膳　1,518円(税込)
・牛しゃぶ膳　1,848円(税込)
・たんしゃぶ膳　2,058円(税込)
・黒毛和牛しゃぶ膳 2,508円(税込)

■しゃぶしゃぶの「お肉」
・黒毛和牛し（2皿）・たんしゃぶ

■おだし
9種類のおだしから2種類お選びいただけます
・和牛だし
・三代目極みだし+220円（税込）
・薬膳だし+440円（税込）
・薬膳火鍋だし+440円（税込）
・利尻昆布だし
・旨辛火鍋だし
・濃厚豆乳だし
・すき焼きだし（玉子付き）追加玉子+55円（税込）
・こく旨にんにくだし

■お惣菜
・だし巻き湯葉あんかけ

■こだわり野菜盛り
・洒落ねぎ
・豆苗
・ニラ
・白菜
・水菜
・緑豆もやし
・レタス
・れんこん
・トマト
・甘にんじん
・ジャンボなめこ

■お鍋の〆（しめ）
下記から1種類お選びいただけます
・チーズリゾットセット
・玉子雑炊セット
・中華麺
・きしめん
・京うどん

■しゃぶしゃぶの「お肉」
・たんしゃぶ
・厳選牛しゃぶ
・牛しゃぶ

■おだし
9種類のおだしから2種類お選びいただけます
・和牛だし
・三代目極みだし+220円（税込）
・薬膳だし+440円（税込）
・薬膳火鍋だし+440円（税込）
・利尻昆布だし
・旨辛火鍋だし
・濃厚豆乳だし
・すき焼きだし（玉子付き）追加玉子+55円（税込）
・こく旨にんにくだし

■お惣菜
・だし巻き湯葉あんかけ

■こだわり野菜盛り
・洒落ねぎ
・豆苗
・ニラ
・白菜
・水菜
・緑豆もやし
・レタス
・れんこん
・トマト
・甘にんじん
・ジャンボなめこ

■お鍋の〆（しめ）
下記から1種類お選びいただけます
・チーズリゾットセット
・玉子雑炊セット
・中華麺
・きしめん
・京うどん

■しゃぶしゃぶの「お肉」
・牛しゃぶ
・牛しゃぶ（赤身）
・豚しゃぶ

■おだし
9種類のおだしから2種類お選びいただけます
・和牛だし
・三代目極みだし+220円（税込）
・薬膳だし+440円（税込）
・薬膳火鍋だし+440円（税込）
・利尻昆布だし
・旨辛火鍋だし
・濃厚豆乳だし
・すき焼きだし（玉子付き）追加玉子+55円（税込）
・こく旨にんにくだし

■お惣菜
・だし巻き湯葉あんかけ

■こだわり野菜盛り
・洒落ねぎ
・豆苗
・ニラ
・白菜
・水菜
・緑豆もやし
・レタス
・れんこん
・トマト
・甘にんじん
・ジャンボなめこ

■お鍋の〆（しめ）
下記から1種類お選びいただけます
・チーズリゾットセット
・玉子雑炊セット
・中華麺
・きしめん
・京うどん

■しゃぶしゃぶの「お肉」
・豚しゃぶ
・豚しゃぶ（ロース）
・桜姫鶏ロース

■おだし
9種類のおだしから2種類お選びいただけます
・和牛だし
・三代目極みだし+220円（税込）
・薬膳だし+440円（税込）
・薬膳火鍋だし+440円（税込）
・利尻昆布だし
・旨辛火鍋だし
・濃厚豆乳だし
・すき焼きだし（玉子付き）追加玉子+55円（税込）
・こく旨にんにくだし

■お惣菜
・だし巻き湯葉あんかけ

■こだわり野菜盛り
・洒落ねぎ
・豆苗
・ニラ
・白菜
・水菜
・緑豆もやし
・レタス
・れんこん
・トマト
・甘にんじん
・ジャンボなめこ

■お鍋の〆（しめ）
下記から1種類お選びいただけます
・チーズリゾットセット
・玉子雑炊セット
・中華麺
・きしめん
・京うどん

・形を整える加工をしております

・やわらか加工をしております

・形を整える加工をしております