Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Takamitsu
(鮨 尚充)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Specialities
Chef
安田尚充氏（ヤスダタカミツ）―センスが光る新進気鋭の鮨職人
Space
アーティスティックな雰囲気が漂う、10席だけの小さな鮨屋
Food
圧倒的に美味い「うに」を追求する
Review
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韓国で一番予約が取れないお店の大将と一緒に！
Instagram @tokyorocks69 https://www.instagram.com/tokyorocks69/ 今回の実際の訪問は４月末。 鮨さいとうで修行し、香港支店で握り、そして今は ソウルで一番予約が取れないお店をオープンした大将と訪問。 その大将はさいとう...Find out more
2023/10 Visitation
6times
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Review 983casesFollower 4,375People今宵も楽しい尚充の夜
半年ぶり。ちょうど桜の時期と予約が被っていたため、目黒川のお花見客で周囲は人で溢れてました。しかし、来るたび色々とぶっ飛んでる気がする。 【2024年4月のおまかせ】 ★真...Find out more
2024/04 Visitation
21times
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Review 412casesFollower 158Peopleキタムラサキウニ
3月の尚充さん、メンバー、お皿が変わるも、美味しさ・楽しさは変わらず。 ダイセンのキタムラサキウニ美味しかった。トラフグの白子やカワハギの肝入もありクリーミー系も抜群です。 ...Find out more
2024/03 Visitation
19times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Takamitsu（Takamitsu）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-3712-6999 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F |
| Transportation |
東急東横線、地下鉄日比谷線、中目黒駅下車。徒歩１０分 487 meters from Naka Meguro. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥50,000～￥59,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥50,000～￥59,999￥40,000～￥49,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables お店の外に灰皿あり |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
BYOB |
| The opening day |
2011.5. |
| Remarks |
予約受付～17：00まで |
閉じる
Chef安田尚充氏（ヤスダタカミツ）―センスが光る新進気鋭の鮨職人
1980年、千葉県生まれ。16歳という若さで自由が丘『鮨幸』に入り、15年もの間みっちり腕を磨いた。その後、2011年に独立。中目黒に『鮨尚充』の暖簾を掲げる。オープン当初より全国から目利きで選んだ素材の確かさとその類稀なセンスで、瞬く間に頭角を表す。理想の鮨を追い求めながら鮨業界に新風を吹き込む、新時代の鮨職人である。
Spaceアーティスティックな雰囲気が漂う、10席だけの小さな鮨屋
目黒川沿いを10分ほど歩いた路地裏に、ひっそりと店を構える『鮨尚充』。カウンター10席ほどで構成された、小さな店内にはカウンターにはルイ・ヴィトンの器ケースが置かれ、壁紙はエルメスといった鮨屋らしからぬ、アーティスティックな空間が広がる。高級店の風格が漂う、同店の魅力をさらに格上げしているのは店主・安田尚充氏の接客。爽やかな笑顔と巧みな話術でゲストの心を掴んでいる。
Food 圧倒的に美味い「うに」を追求する
圧巻のプレゼンテーションでカウンターに並ぶのは、築地トップクラスのせり人を始め、築地のプロがこの店のために調達したバリエーション豊かな「うに」だ。仕入時、求める品質のものがあれば"すべて競り落とす"という店主の言葉通り、キタムラサキウニやエゾバフンウニ、アカウニなどいずれも日本各地から集められた粒揃いの名品を常に数種類取り揃えている。まさに、うに好きにとってはこの世の楽園のような鮨屋なのだ。
至上のうに握りを食べ比べ。圧巻のパフォーマンスでうにラヴァーを魅了する、中目黒の名店
目黒川沿いの路地裏に店を構える『鮨 尚充』。店主・安田尚充氏の人柄が滲み出た、気取らない雰囲気が魅力だ。同店の真髄は何と言っても「うに」。求める品質のものがあれば"すべて競り落とす"という店主の言葉通り、築地のプロが各地から調達した、粒揃いの名品を常に数種類取り揃えている。
次々と繰り出される極上ネタや肴に夢心地になれること必至の、うにラヴァーにとっては天国のような鮨屋である。
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