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Sugaya

(すが弥)
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1 - 20 of 782

Pick-up reviews

4.5

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste4.0
  • Service3.8
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks4.0
2023/12Visitation5th

個性あるシャリと熟成鮪や〆ものとの相性が抜群@赤羽橋

【再訪】 2023年12月

シャンパーニュからいただきました。
本当に久々にお店でのアルコールはいいですねぇ。

かなり赤酢がきつめのシャリですが、たまに無性に食べたくなる魅力があります。...

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4.3

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/04Visitation2th

赤酢でキリッとした酢飯。
ネタは酢飯に合わせ熟成したものが多く、赤酢の旨味との相乗効果が素晴らしい。
マグロの超有名な卸屋さんの社長も定期的に訪れるぐらい、癖になる味です!

おつまみは中華や...

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4.2

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/04Visitation1th

つまみから握りまで独創的。
握りは他の口コミ通り酸っぱいシャリに合わせたネタにしている。菅谷さんの好みなのだそうだ。
マグロが好きなのだろうと感じる。
熟成を重ねたマグロは香りこそ新鮮なものには...

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per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/04Visitation1th

お誘い頂き初参戦

食通のお知り合いの人からお誘い頂き初めてすが弥さんにお邪魔しました。一度は行きたかったお店の一つです。私は、赤酢のお鮨が大好きなのですが弥さんはパンチが効いている赤酢で私は凄く大好きでした。女性は苦手...

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  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/04Visitation1th

グルメ仲間の方が予約困難店を予約したとの事で誘っていただきはじめて伺いました。
赤酢がしっかりときいたシャリに2週間ねかせたマグロなど盛りだくさんでした。
ホタルイカにチーズが添えてあるのがめずら...

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4.5

per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/03Visitation1th
Translated by
WOVN

Sugaya-sama

I visited a famous Sushi through an introduction as an acquaintance. I visited after learning about ...

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4.9

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste5.0
  • Service5.0
  • Atmosphere5.0
  • Cost performance5.0
  • Liquor/Drinks4.5
2024/03Visitation29th

菅谷氏の舎利

土曜日の夜です。

東麻布です。

今夜はおよそ三か月ぶりのこちら、【すが弥】さんにお伺いしました。

今年に入り、『ズワイ蟹に鱶鰭を合わせてみようと思います』なんてご案内をいただいており...

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4.2

JPY 50,000~JPY 59,999per head
  • Cuisine/Taste4.5
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks-
2024/03Visitation19th
Translated by
WOVN

Pin neta and red rice

It's a night in March 2024. On this day, I visited Sugaya-san in Akabanebashi for the first time thi...

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4.3

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste4.3
  • Service4.3
  • Atmosphere4.3
  • Cost performance4.3
  • Liquor/Drinks4.3
2024/03Visitation5th

すが弥

大将の菅谷さんお寿司食べたくなって伺いました。
真鯛と鰹と小柱、めじ鮪、平貝、唐墨と鮟肝、河豚白子のリゾット、鮃、中トロ、スミイカ、漬けマグロ、鰯、マグロのカマ炙り、小肌、イクラと雲丹の軍艦、松葉蟹...

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4.5

per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/02Visitation1th

すが弥(赤羽橋)

ありがたいことに2回目の訪問です。
酸強めのシャリに最初はびっくりしたけど、
食べていくほどにどんどんまろやかになってきて感動!
すが弥さんのマグロが一番好きかも…♡
...

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4.5

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste4.5
  • Service4.5
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Liquor/Drinks4.5
2024/02Visitation23th

いくらと紫雲丹の相乗り雲丹タワー美味すぎ

すが弥のキリっとした赤酢で硬めのしゃりが口の中でほろほろとほどけていくしゃりが好きで定期的に通ってます。
前回事情があり1回飛んだので半年ぶりでした

※場所:東京都港区東麻布1-29-15 東...

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3.0

per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2024/01Visitation2th

今回もお邪魔させて頂きました。
マグロがメインで、途中に出てきた蟹とフカヒレのお雑炊は優しいだけではなく味もしっかりしててずっと食べていたかったです。

お鮨は酢飯がしっかりしていて好き嫌いが分...

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5.0

per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/12Visitation2th

東京メシ 2023年12月30日(土)20時00分〜、約8ヶ月ぶりの訪問。
食べログ 3.99
2023 BRONZE
2022 百名店
2023 ゴ・エ・ミヨ 3トック

今日の夕飯はこ...

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4.2

JPY 50,000~JPY 59,999per head
  • Cuisine/Taste4.5
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks-
2023/12Visitation18th

鮨納め

2023年12月の夜です.

今年の鮨納めは赤羽橋のすが弥さん. 18時過ぎに暖簾を潜ります. この日も当然満席ですが、すが弥さんは一人客も珍しくないのが特徴. 私も含めて一人客は思い思いにお酒を...

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4.9

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste5.0
  • Service5.0
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance4.5
  • Liquor/Drinks5.0
2023/12Visitation28th

菅谷氏の背骨

土曜日の夜です。

東麻布です。

今夜は二ヶ月ぶりのこちら【すが弥】さんに、飲み友紳士と二人でお伺いしました。

いつもの通り、カウンターの奥の席に座り、先ずは恵比寿の小瓶で乾杯。八月に...

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4.2

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/12Visitation1th

マグロを筆頭に魚の脂乗りが凄い。
酸味の強いシャリが成り立つのが納得のいくネタでした。
シャリも訪れる度に変化し、常に進化し続けているすが弥さん。
値段は正直かわいくないが、脂の乗ったマグロ、熟...

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4.5

per head
  • Cuisine/Taste5.0
  • Service4.0
  • Atmosphere4.5
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks4.0
2023/12Visitation1th

硬め酸味強めのシャリ

初訪問
おまかせから2.3ヶ月前に予約

つまみからはじまり握りは少なめ、コースは1時間ちょいで出てくるのでテンポがいいです

まさに全てが一級品でシャリも好み
たしかにここのシャリは鮪と...

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4.2

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/12Visitation1th

2年ぶり2回目の訪問。
光りものがそこまで得意ではないのですがイワシの骨処理と熟成具合が旨味を倍増させててとても美味しかったです。

シャリは全体的に酸味やや強めなのでしょうか?
ネタとのバラ...

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4.7

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste4.7
  • Service4.2
  • Atmosphere4.2
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks4.0
2023/12Visitation1th

尖りつつも流石の美味しさでした。

仕事の帰り友人と連れ立って、1年前に予約したこちらのお店に初めて寄せて頂きました。

お料理は、おつまみ5品ににぎり/巻物9品とあおさ汁に玉子。お酒は二人で小瓶1本と日本酒を4合頂きました。おつま...

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4.5

per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/11Visitation1th

私はあらいの弟子では、すがやが一番好きで理由はいい意味で親方の味と決別して振り切っている事(同じ意味で最近のしゅんじもそう)偉大な親方元から独立して完コピの店が多い中、そこに甘えずあえて全く違うものに...

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3.9

JPY 60,000~JPY 79,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2023/11Visitation1th

ガリが甘く感じる
こちらの酸シャリ。
すが弥さん。前情報はシャリがキツイということ位で軽い気持ちで伺いました。
ご亭主の、若くて気さくな感じはとても素敵です。従業員に多少キツイのが聞こえてくる...

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Restaurant information

Details

Restaurant name
Sugaya
Categories Sushi
Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry

03-6230-9545

Reservation Availability

Reservations Only

※一斉スタートの為、遅れてご到着の場合一部お料理がお出しできない場合が御座いますのでお気をつけ下さい。

※キャンセルポリシー
予約時以降キャンセル
10%

31日前からキャンセル
50%

7日前からキャンセル
100%

※大変恐縮ではございますが、ご理解ご協力くださいますようお願い申し上げます。

Address

東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F

Transportation

2 minutes walk from Akabanebashi Station (Nakanohashi Exit) on the Toei Oedo Line 7 minutes walk from Azabu-Juban Station (Exit 3) on the Tokyo Metro 10 minutes walk from Shiba Koen Station (Exit A4) on the Toei Mita Line

135 meters from Akabanebashi.

Opening hours
  • Mon

    • 18:00 - 22:45
  • Tue

    • 18:00 - 22:45
  • Wed

    • Closed
  • Thu

    • 19:00 - 21:00
  • Fri

    • 18:00 - 22:45
  • Sat

    • 18:00 - 22:45
  • Sun

    • 16:00 - 20:45
  • Public Holiday
    • 16:00 - 20:45
  • ■ 営業時間
    [月・火・金・土]
    (一部)18:00〜20:00
    (二部)20:45~22:45

    [日・祝]
    (一部)16:00〜18:00
    (ニ部)18:45~20:45
    ※日によって時間帯が異なりますので、恐れ入りますが店舗までお問い合わせ下さいませ。
    ※扉はオープンと同時に開きますので
    お時間までお待ちいただけますと幸いです。

    ■ 定休日
    不定休(不定期に営業時間を変更させて頂く場合や休店日とさせて頂く場合がございます。恐れ入りますが詳細はご予約の際に店舗までお問い合わせくださいませ。)
Budget

¥60,000~¥79,999

Budget(Aggregate of reviews)
¥60,000~¥79,999¥50,000~¥59,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

receipt Invoice-compliant receipts can be issued
Registration NumberT2010401169274

*For the latest registration status, please check the IRS Invoice System Qualified Invoice Issuing Business Publication website or contact the restaurant.

Table money/charge

※別途、サービス料を頂戴いたします。

Seats/facilities

Number of seats

8 Seats

( Counter seats only)

Private dining rooms

not allowed

Private use

not allowed

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Please refrain from smoking if you leave your seat midway through.

Parking lot

not allowed

Coin parking available nearby

Space/facilities

Comfortable space,Wide seat,Counter,With power supply

Menu

Drink

Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine

Food

Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

Alone

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

Website

https://sugaya.asia

The opening day

2018.12.7

Remarks

[Omakase course 60,000 yen (tax included) ~] *Separate service charge will be charged. *Prices of abalone and crab may vary depending on availability. *Please note that this is just the current price, and that the course price for the day may change slightly depending on the season and day. [Regarding lateness, cancellations, and changes] *We cannot accept changes to the number of people or dates after a reservation has been confirmed, regardless of the reason. *Please confirm your reservation date and number of people before making your reservation. *Please note that even if the number of people changes, it will be treated as a cancellation. *Please note that cancellations due to the above reasons will also be subject to a cancellation fee, so we appreciate your understanding and understanding. [Precautions and prohibitions regarding your visit] *Please be sure to dine with the person making the reservation. Please note that if anyone other than yourself visits the store, the reservation will be treated as a cancellation. *Please refrain from coming to the store if you are wearing perfume or hair styling products with strong scents, as this may cause inconvenience to other customers. *If you come to our store in the above conditions, we may refuse your entry. Thank you for your understanding in advance. *Please refrain from bringing large luggage. *Smoking is completely prohibited in and around the store. *Please refrain from talking on the phone inside the store as it may disturb other customers. *When taking photos, please be considerate so that the shutter sound and flash do not disturb other customers. Also, please only take photos of the food so that other customers and staff are not included in the photo. *Please refrain from taking video.