Sushi Hashimoto
(鮨 はしもと)- Nearest station：
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Pick-up reviews
2024年4月某日再訪問
今年の桜も終わりです。
すっかり貝が多い時期になりました。
＜ツマミ＞
そら豆 まずまず
煮蛸 ...
新富町 鮨 はしもと《おまかせ》
現在の随一とも言える寿司店「日本橋蛎殻町 すぎた」で12年間修行された橋本裕幸氏が2014年に独立､新富町でオープンされた「鮨 はしもと」。
江戸前の基本を大...
【鮨 はしもと】満足度高いボリュームと洗練された江戸前鮨を堪能！
本日訪問したのは鮨 はしもと。
鮨 はしもとは、東京都中央区新富町にある鮨店です。
鮨 はしもとは、2024年ミシュラン1つ星に選出されている名店であり、今回で2度目に訪問となります。
...
背筋が伸びた美しい所作から繰り出される握り、シャリと種の一体感はピカイチです！
2ヶ月ぶりに、『鮨 はしもと』さんへお昼にやって来ました。
ようやく春らしい温かな日、東京でも前日に桜の開花宣言がありましたが、例年よりも5日遅い開花なんだとか。
これで冬服もすっかり衣替えす...
新富町鮨はしもとは橋本大将の人柄とお弟子さんの接客とが大好きでもう何年も毎月欠かさず通ってます！
今年はタイミングが合わず最初の訪問です！
※場所：東京都中央区新富1-8-2 grandir ...
2024年3月某日再訪問
ソメイヨシノの開花ももうすぐみたいですね。
寿司ネタも貝が多い季節になりました。
スープ(鯛などの出汁) まずまず
＜ツマミ...
天才大将橋本さんはは若いが凄く真面目で研究熱心な印象…つまみの段階でかなり満足してします…握る前の準備含めた美しい所作を見ながら…大きさの頃合いも良く…特にネタの管理やオリジナルのシャリは塩味と酸味の...
大人の街、新富町にあるお寿司屋さん。
すぎた出身の大将の超人気店。
つまみ、握りの流れで追加の握りも柔軟に対応して下さる。
しっかり落ち着いた内装と丁寧な接客もとても良い。
しゃりはひと粒ひと...
オマカセで運良くキャンセルがでたタイミングで予約できました
予約困難店の一角
ようやくお邪魔できました
まずは温かいお出汁
濃厚にもかかわらず澄んでいます
優しいお味で素晴らしい
...
鮨はしもと
定期訪問先
3月3日 ひな祭りの日に伺いました
まずは「ハギボール（ハイボール、すだち）」で乾杯
お写真ご覧下さいませ～
つまみ
◎あさり、魚のお出しの...
新富町の大好きな鮨です❗️美味しいツマミとにぎりの美しいフォルムに感動❗️♬
新富町駅から徒歩数分
道路からわずかに奥まった入り口を開けると
カウンター8席へと進みます
つまみから握りへと進むコース
つまみも握りも創意工夫が施され素晴らしい！
そして大将の優しさに...
2024年2月某日再訪問
今年の2月は気温が高い日が多いな。
寿司ネタも少しずつ春らしくなっている気がします。
スープ(浅利、鯛などの出汁) まずまず
＜ツ...
大好きな親方のお店
【鮨はしもと】
へ行ってきました
この日は寒くてお店に入ると暖かくホッとひと息
コースもスムーズに進みました
ホタテ・あおやぎ
すっぽん茶碗蒸し
子持ちヤリイカ
...
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Hashimoto
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-5541-5578 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
予約はOMAKASEから |
| Address |
東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F |
| Transportation |
東京メトロ有楽町線・新富町駅より徒歩4分 277 meters from Shintomicho. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料、チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| The opening day |
2014.12. |
| Remarks |
2019年8月17日移転オープン |
平日のお昼、新富町の鮨 はしもとにお邪魔しました。
令和５年の鮨納めはこちらとなります。
(鮨始めや鮨納めは、鮨竹 or はしもとが多い気がします)
ストレートカウンターには食通・鮨通の皆様が勢...