Chef
齋藤敏雄氏(サイトウトシオ)─匠の道に磨きをかける仕事人
Food
守るべき伝統の型を熟知し、だからこそ積み上げられる新時代の技
Space
心地よさを追求した高級感。美食の敷居を上げない客人への心配り
Pick-up reviews
先日誕生日祝いで友人にお誘いをいただきすし匠斎藤さんへ! ダイエット明けでこの日は気合いを入れて食べる気満々で訪問しました笑 まずはさよりの握りからスタートしまして 塩水ウニ 白身の熟成2種お造り ホッキ貝炙り 甘エビの漬け 鯵握り このわた茶碗蒸し あわび造り 北海道し...Find out more
2024/04 Visitation
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赤坂見附駅より徒歩3分。 DNプラザビル 2Fにあります「すし匠齋藤」さんへ約2年ぶりの訪問です。 ご存知の通り四谷「すし匠」の暖簾分けのお店で摘みと握りがランダムに提供さ...Find out more
2024/01 Visitation
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お誘いいただき、初めてお伺いしました。 現在は一見さんは予約が取れない超人気店になっています。 ここは靴を脱いで入る、掘りごたつ式のカウンター席になっています。 敷居の高...Find out more
2024/01 Visitation
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Restaurant name |
Sushi Sho Saito(Sushi Sho Saito)
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Categories | Sushi |
Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-3505-6380 |
Reservation Availability |
Reservations available |
Address |
東京都港区赤坂4-2-2 赤坂DNプラザビル 2F |
Transportation |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分 160 meters from Akasaka Mitsuke. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥60,000~¥79,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Table money/charge |
なし |
Number of seats |
11 Seats |
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Private dining rooms |
OK 4名以上6名未満に限り 個室のお部屋(離れ)も可 |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 外に出て喫煙所 |
Parking lot |
not allowed 横にタイムズあり |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Horigotatsu seats |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu) |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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With children |
Kids are welcome
火~金は不可、土・日は可 |
The opening day |
.. |
閉じる
交互に供されるつまみと握り。その緩急に齋藤氏の感性が交錯する、ネオスタンダードな江戸前寿司
「すし匠 齋藤」は、四ツ谷「すし匠」の暖簾分けとしてつまみと握りを交互に供する「すし匠スタイル」を忠実に踏襲。そこに、経験に裏打ちされた齋藤氏独自の妙技が加わり、その驕らぬ姿勢や屈託のない人柄も相まって、食通たちの間では今や四ツ谷店に勝るとも劣らぬ名店と名高い。赤坂の雑踏、隠れ家さながらの空間に構えられた掘りごたつ式カウンターのみの店内で、大将の仕事を横目に心の紐を緩め、至福の寿司に酔いしれたい。
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