Review list : Ao

魅力ポイントは最高級食材をふんだんに使い、デザートまで抜かりなく全部がメインかと思うくらい濃厚な旨みを味わえる点。

今回のハイライトはアコヤ貝とキャビアの冷製フェデリーニ。

量多め。言えば...

めちゃくちゃ美味しいです。
食材もお酒も最高の品ばかり。
気になったのはカウンター奥の4席（常連席）以外のお客さんと大将がお話されず、何となく大事にされてない印象を受けました。
私は知り合いにお...

赤貝のパスタ
黒鮑、ゴボウ⏪もうどっちも主役
メジマグロ⏪美味しすぎるのでじっくり食べた方が得
赤座海老⏪多分世界一美味しい痛風レベル6
松葉蟹
45ヶ月肥育のメス但馬牛⏪お腹いっぱいでした...

天才とはこういうことか…
過去一と感じた料理も数皿どころじゃない！
料理に集中するシェフ、食べる側も理解する為に、味覚に集中する。
初めて訪問した者には緊張すら感じます。

食べる度に、「な...

『蒼』さん♫

この夜は食材の探求は勿論、圧倒的な手間暇も惜しまずただただ"より旨い"の為に全力を尽くす料理への姿勢に対し畏敬の念すら抱く峯村シェフの「蒼」さんにお伺いできる素晴らしい夜…本当にワ...

東京は六本木
何とか坂を歩いて螺旋階段を昇ると
青い灯りに浮かぶ蒼の文字

食べログゴールド受賞おめでとうございます
幹事様ありがとうございます

泣くほど美味しい蒼さん
また伺う機会...

最高の素材と峯村シェフが対峙して生まれる感動料理

いつもの料理はシンプルで素材の旨みを濃縮した料理が中心…最高峰の素材を生かした旨味満点で強めの感動したの味…日本各地の"顔が見える"生産者から届...

和の食材とフレンチの融合。
料理はもちろん、ワインも素晴らしいです！

食事は一斉スタート。
量が結構ありペースが少し早いので、少食の方は頑張らずに「少なめ」のリクエストが良いかもしれません。...

念願の蒼さんに行ってきました！
入り口からとても雰囲気がよく、興奮。笑
一品目のコンソメスープから始まり、アワビのバターもとても美味！ビスクが今まで食べたビスクの中で一位になりました！お肉も全く臭...

「青色巨星」は、あまりの高温の為に、赤を超えて青に見えるのだそう。
この日のお料理は、峯村シェフの情熱と共に、余りに素晴らし過ぎて、まるで「青色巨星」だ、と思ってしまいました。

「食べログGO...

西麻布の食べログフレンチGOLDのお店。

常連様の会に招待して頂き5ヶ月ぶりの訪問です。

幹事様、ありがとうございます！

【今宵の蒼の食卓】

◆ 神経〆真鯛のコンソメ

◆...

峯村シェフの料理なら、もう自分の親兄弟よりも信頼できます（笑）

「今日も美味しいかなー？」など、考えません。
毎度、美味しいものに巡り会える絶対的な確信と高揚感だけを持って、「蒼」さんへ向かい...

大好きなお店
【蒼】
へ行ってきました

食べログアワード2024ゴールド受賞してから初の訪問でした
お店も日々完成度が高まっていってるのが目に見えてわかります

本日は

愛媛 藤...

ご相伴に与りました！
今回も素晴らしくおいしかったです(^ ^)

ワインはコントドシャンパーニュ、コルトンシャルルマーニュ、モンラッシェ、ヴォギュエのプルミエ表記ミュジニー、ディケムなどなど。...

蒼

ますログ　4.2

久々の蒼。
定番メニューが多い店なので来訪は期間をあけた方が楽しめるかと思いました。
今回は前回とは変わったメニューが多く楽しめました。
妙な緊張感がありますの...

港区西麻布の【蒼】さんに伺いました。

お店の場所は六本木の交差点から徒歩10分強の六本木通り沿いのビルの2階です。
地下鉄日比谷線六本木駅1c出口からは徒歩5分ぐらいです。

この日もおま...

感動的にどのお皿もシンプルで美味しい。
食材も良い印象で、コース全体的にどのお料理もすべてが美味しくデザートまで美味しいので、トータルで大満足。
ただサーブのペースがかなり早いのと、静かにお料理に...

食べログアワード直後に訪問の蒼さん。
連続ゴールド、おめでとうございます☆

今回もとても美味しく頂きました。
材料をいいものたっぷり使われて
命を削って料理に打ち込む、という言葉ぴったりの...

定期訪問。
2024年の贅沢は、大好きすぎるフレンチへ今回もお邪魔してまいりました。
シャンパンのボトルからスタートし、ほぼほぼ一人でボトルを空けるという快挙♡
大変おいしゅうございました。
...

僕なんかとは戦闘力がまるで違う複数のレビュアー様がこぞってこちらをベスト1に挙げておられ、いつか伺うことを夢想し続け幾星霜…

諸氏のレビューを御百度参りしたご利益か、ようやくOMAKASEで予約...