Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant La FinS
(レストラン ラ フィネス)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Sunday
Specialities
Chef
杉本敬三氏（スギモトケイゾウ）──自らを独学者と呼ぶ天才肌
Food
フランスの田園風景を感じながら、独創的な世界に触れる
Space
曲線と直線が美しく調和したエレガントな空間で贅沢なひと時を
Set menu
季節の最高の食材を揃えてお客様一人一人のためのオーダーメイドのコースを作ります。ご予約の際に、苦手な食べ物、アレルギー食材、あと是非食べてみたい食材などお申し付けください。
土曜日のみ営業。
Review
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Review 4,591casesFollower 9,512PeoplePick-up reviews
天才料理人
2013年日本最大の料理人コンペティションRED U-35初代チャンピオン 、2014年ミシュラン★とオーナーシェフ杉本敬三氏の輝かしい実績と経験の下でしか〜レストラン ラ・フィネスのことを語れない。 シェフ手作り五種類の生ハムやクロワッサン をはじめ、大間のマグロや虎河豚、神戸牛に 仔羊...Find out more
2024/03 Visitation
1times
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Review 1,861casesFollower 2,521People「ラ・フィネス」 | 横浜発 驢馬人の美食な日々
「RestaurantLaFinS（ラ・フィネス）」＠新橋（☆彡） https://www.la-fins.com/ 時代時代に現れる天才がいると高名なシェフが羅列した名...Find out more
2024/02 Visitation
1times
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Review 603casesFollower 294Peopleワインに特化したお店♫
ここのお店が美味しいとすすめられたw 入り口がすごくわかりにくいけど なんとかたどり着いたよ。 予約の時に、お酒は飲まれますか？ と聞かれて「ノンアルです。」と答え...Find out more
2024/01 Visitation
1times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Restaurant La FinS（Restaurant La FinS）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
03-6721-5484 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
電話予約は営業日の１２：００～１８：００が比較的対応が丁寧にできます。前日キャンセルより、キャンセル料が発生いたします。 |
| Address |
東京都港区新橋4-9-1 新橋プラザビル B1F |
| Transportation |
JR：新橋駅（烏森口）から徒歩5分くらい 280 meters from Shimbashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥40,000～￥49,999 ￥15,000～￥19,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥100,000～￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料15% 消費税８％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 4 people 個室は有料 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Sofa seats,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Pet friendly (Good for pets) |
| With children |
Kids are welcome
お子様同伴もしくはペット同伴の場合個室使用となるため別途個室料金がかかります。年齢制限は設けていませんが、騒いだり走り回るような際は、お断りしております。 |
| Website | |
| The opening day |
2012.3.29 |
| Remarks |
1名様のご予約の場合は直接レストランにお尋ねください。 |
閉じる
Chef杉本敬三氏（スギモトケイゾウ）──自らを独学者と呼ぶ天才肌
1979年、京都府生まれ。8歳で日本料理の基礎を学ぶ。辻調理師専門学校・フランス料理カレッジを卒業。19歳で渡仏し、アルザスなどのレストランに勤務。12年の滞在を経て帰国し、2012年にオーナーシェフとして｢レストランラフィネス｣を開店。2013年開催の、新時代の若き才能を発掘する日本最大級コンペティション｢REDU-35｣の初代優勝者。2015年度｢料理マスターズ｣でブロンズ賞を受賞。
Food フランスの田園風景を感じながら、独創的な世界に触れる
独学で調理技術を身につけただけでなく、フランス料理の文化から歴史的な背景まで貪欲に吸収した杉本氏。師匠もレシピも持たず、自身が本当においしいと思った食材で、最高の状態に仕上げ、ゲストへの説明も杉本氏が行う。フランス産の食材を使った一皿を必ず1種類は取り入れて構成するコース料理は、｢フランスの文化を料理を通じて感じて欲しい｣との想いから。杉本氏の愛情が込められた一皿を心ゆくまでご堪能いただきたい。
Space曲線と直線が美しく調和したエレガントな空間で贅沢なひと時を
｢直線と曲線のマリアージュ｣をコンセプトにした内装は、ヨーロッパ調の優美な雰囲気が漂いながらも、着物の反物をタペストリー風に敷いたり、カマチ陶舗の器を飾ったりと、日本の文化や職人技が随所に光る。美しいシャンデリアが飾られた上品な設えの個室は、記念日などの特別な日に。ゲストの心地よい話し声で満たされるメインダイニングでは、その日限りの珠玉の一皿と真摯に向き合う至福のひと時をお過ごしいただけるだろう。
豊かな余韻を残す“ラ フィネス”の世界。独自の解釈で分解し、再構築した独創的な一皿を。
街の喧騒を入り込ませる隙を見せず、ビルの地下に静かに佇む｢レストラン ラ フィネス｣。そこに存在するのは、“AUTODIDACT（独学者）”をコンセプトに料理を振る舞う、杉本敬三氏の独創的な美食世界だ。高い美意識を持つ杉本氏のこだわりは食材や調理法だけでなく、ワイン、内装、器、サービスに至るまで表現される。フランス語で“余韻”を意味し、時に“記憶”という意味でも使われるという｢Finesse」が由
...来の店名は、｢おいしい料理を味わいながら、大切な人と過ごす時間が記憶に刻まれるようなレストランにしたい」との想いが込められている。
固定のレシピを持たない杉本氏は、その日訪れたゲスト一人ひとりの好みを聞き、自身がおいしいと思う最高の食材で、その日限りの一皿を提供する。微かな心の機微をも掬い取られているかのような“私だけの料理”を前にすれば、ゲストはその胸に鮮烈な余韻を刻まずにはいられないだろう。