Ginzafujiyama (銀座ふじやま)

Official information
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Nearest station
Ginza
Categories
TEL
03-6263-2435 (+81-3-6263-2435)
Budget

#{type.capitalize}:¥40,000~¥49,999

#{type.capitalize}:¥40,000~¥49,999

Restaurant information(detail)

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1 – 20 of 113

  • (横浜の) “りゅせ君”(209)

    Validated

    • Late twenties・Men・Kanagawa

    (横浜の) “りゅせ君”

    Dinner4.6

    Used - ¥100,000~

    Dishes
    4.8
    Service
    4.7
    Atmosphere
    4.7
    Cost performance
    4.2
    Drink
    4.6

    November, 2023 a visit

    “銀座で京都を味わう。絶品 間人蟹!”

    【最寄駅】
    銀座駅より徒歩3分

    【来店時間】
    水曜日 18時00分頃

    【用途】
    ディナー

    【定休日】
    不定休

    【予約】
    あり

    【待ち時間(店外)】
    ...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Dinner4.3

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.3
    Service
    4.5
    Atmosphere
    4.0
    Cost performance
    3.9
    Drink
    4.1

    July, 2023 a visit

    ふじのやまいなんかじゃない

    数々の名店を輩出している和久傳、その総料理長を務められたふじやまさんが銀座に出したお店。銀座駅から歩いて3分のところにある。お店は個室2個とカウンター、土壁作りで狭い店舗だが雰囲気がある。

    ◆毛...
    • Ginzafujiyama - 宮川の鮎、たでの葉揚げ、万願寺とうがらし
    • Ginzafujiyama - 八寸:うなぎの八幡巻き、クラゲときゅうり酢漬け、ばちこ、しんこいも、フカヒレの冷せい  青いもみじと梶の葉(七夕の葉っぱ)
    • Ginzafujiyama - うに茗荷海苔巻き
    • Ginzafujiyama - 蒸しアワビの肝ソース和え、れんこんまんじゅう
  • Dinner4.3

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.3
    Service
    4.5
    Atmosphere
    4.3
    Cost performance
    3.9
    Drink
    3.9

    January, 2023 a visit

    「”京都にはない京都”を銀座で体感する」

    銀座三丁目のビル7Fに店を構える、日本料理店『銀座ふじやま』。

    店に一歩足を踏み入れると、銀座にありながら京都をおもわせる凛とした和の設え。
    聚楽壁(じゅらくへき)をめぐらせた店内の内装は、京...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Chocotto(2800)

    Validated

    • Men

    Chocotto

    Dinner4.1

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.0
    Service
    4.0
    Atmosphere
    4.1
    Cost performance
    3.5
    Drink
    4.1

    January, 2023 a visit

    東京で京都を感じることのできるお料理

    今日の夜はこちらのお店に。
    こちらのお店は、
    The Tabelog Award 2022Bronze 選出店です。
    予約はOMAKASE から。
    食べ友さんと2名でお伺いしました。
    店主は...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • goro58397(1572)

    Tabelog Reviewer Award受賞者

    Validated

    • Late fifties・Men・Kanagawa

    goro58397

    Dinner4.7

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.7
    Service
    4.6
    Atmosphere
    4.7
    Cost performance
    4.3
    Drink
    4.6

    October, 2022 a visit

    数寄屋造りの静かな雰囲気でいただく京料理、沁み入る美味しさでした♪

    今宵はお誘いいただき、『銀座ふじやま』さんへ伺いました。

    店主の藤山氏は、24歳で京都の〝和久傳〟に入社、3年後には〝室町和久傳〟の料理長に、32歳で〝高台寺和久傳〟の料理長、その後総料理長に就...
    • Ginzafujiyama - 玉子豆腐 スッポン煮凝り
            実にシンプルなスタートです。
            でもこの一品目からさりげないのにしっかりとした美味しさを感じます♪
            針生姜が良いのです。
    • Ginzafujiyama - むかごと新銀杏の飯蒸し 磨った栗にバチコ
            食材と向き合い余り手を掛けずに美味しい料理にされているそんな印象を受けます。
            ほっこりする料理にお腹も落ち着きました。
            バチコの塩味が全ての味付けでしょうか♪
    • Ginzafujiyama - 自家製のすくい豆腐と松茸のお椀
            湯気がゆらゆらと松茸の香りを運んできます♪
            葛でとろみを付けたお出汁の味わいが沁みます。
            淡白な豆腐に淡い味付けのお椀、松茸のシャキシャキさも活きいきと、奥深いですね!
    • Ginzafujiyama - お造り 丹後の白イカに淡路の鯛
            ご主人多くは語らず、丁寧に刺身をひいています。
            鯛の身の弾力の良さは凄いです。
            白イカの甘みが豊かです!
            なんの説明も要りません、ただ黙ってその美味しさを噛み締めます♪
  • ゆめみるこ(1408)

    Validated

    • Women・Tokyo

    ゆめみるこ

    Dinner4.7

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.7
    Service
    4.0
    Atmosphere
    4.2
    Cost performance
    4.0
    Drink
    3.8

    October, 2022 a visit

    シンプルの極み、京都の研ぎ澄まされたお味を銀座で

    食通のマイレビさまから「東京でいちばん好きな和食店のひとつ」としてご紹介いただきました。
    気になります。和食にお詳しいマイレビさまをお誘いして訪問しました。
    ご主人藤山さんは高台寺和久傳ご出身、楽...
    • Ginzafujiyama - 掬い豆腐とたっぷりの松茸
    • Ginzafujiyama - むかごと銀杏の飯蒸し
    • Ginzafujiyama - お香が炊かれて
    • Ginzafujiyama - 秋明菊
  • Dinner4.2

    Used - ¥60,000~¥79,999

    Dishes
    4.2
    Service
    4.2
    Atmosphere
    4.1
    Cost performance
    4.0
    Drink
    -

    February, 2022 a visit

    とら蟹(o^^o)

    本日銀座ディナーは、輝かしい経歴を持ちミシュラン★を取得する銀座ふじやまさんへ蟹コースを食べに伺いました(o^^o)

    あの和久傳を知り尽くした藤山氏が活躍の場
    を京都から銀座に移す〜本日頂いた...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama - 松葉蟹
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • kevche1(570)

    Validated

    • Tokyo

    kevche1

    Dinner4.0

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.0
    Service
    4.0
    Atmosphere
    4.0
    Cost performance
    4.0
    Drink
    4.0

    February, 2022 a visit

    四季折々の味わいが楽しめるお店。 今回は、最も希少なものの1つを食べることができました

    《食べログブロンズランキング》評価:4.04
    《2022 Tabelog Bronze Award》
    《2021 Tabelog 日本料理 TOKYO 百名店》

    前回、この店を訪れたのは半年...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Termine(507)

    Validated

    • Women・Tokyo

    Termine

    Dinner4.8

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    5.0
    Service
    4.5
    Atmosphere
    4.5
    Cost performance
    -
    Drink
    -

    October, 2021 a visit


    京都の名店『高台寺和久傳』で総料理長を務めた藤山貴朗さんが開業した 王道の日本料理店

    ミシュラン一つ星のお店⭐️

    エントランスを入ると、京都の雰囲気が感じられる瀟洒な数寄屋造りの空間...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Dinner4.2

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.1
    Service
    4.1
    Atmosphere
    4.3
    Cost performance
    4.2
    Drink
    4.1

    August, 2021 a visit

    京都を感じる正統派の日本料理

    食べログ★4.22
    ・2021年 bronze
    ・2020年 bronze
    ・2021年 日本料理東京百名店

    【銀座ふじやま】
    さんにお伺いさせて頂きました、
    (68店/100店)
    ...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • たけだプレジール(554)

    Validated

    • Late thirties・Men・Tokyo

    たけだプレジール

    Dinner3.7

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    3.9
    Service
    3.7
    Atmosphere
    3.5
    Cost performance
    2.5
    Drink
    3.5

    June, 2021 a visit

    本格割烹

    平日夜に1名にて。銀座らしい豪快な話しぶりのお客さんが多く、田舎者の僕には少し刺激が強めでした。アルコールも銀座価格でしたので、庶民に手が出る範囲の価格のものを、3-4杯ほど頂きました。

    【抱腹...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • miti4134(1386)

    Validated

    • Tokyo

    miti4134

    Dinner4.0

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.6
    Service
    4.0
    Atmosphere
    3.6
    Cost performance
    3.5
    Drink
    4.5

    Lunch4.6

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.8
    Service
    4.8
    Atmosphere
    4.5
    Cost performance
    4.5
    Drink
    4.5

    June, 2021 a visit

    京料理のダイナミズムとエレガンスが佇む藤山料理

    ■2021.6.22(火)夕餉

    ■お店

    銀座と銀座一丁目の丁度中間地点
    レンガ通り沿いのモリタビル7F

    店内に入りますと薄暗い照明が
    落ち着いた雰囲気
    坪庭の設えなどしっかり京...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • ドラノログ(1458)

    Validated

    • Tokyo

    ドラノログ

    Dinner4.0

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.0
    Service
    3.9
    Atmosphere
    4.0
    Cost performance
    3.9
    Drink
    3.9

    June, 2021 a visit

    京都の味と空間を軸に、熟練の技術とアレンジで魅せる銀座の一つ星日本料理店…

    『銀座ふじやま』の料理は、良い素材をシンプルに仕上げるのがコンセプト…長年培った京料理の手法をベースに、食材へのアプローチや解釈を変え、独自のアレンジを加えて完成させる…たとえば鱧ならば、あえて炙りや...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • m.m.tokyo(224)

    Validated

    • Women・Tokyo

    m.m.tokyo

    Dinner4.1

    Used - -

    Dishes
    -
    Service
    -
    Atmosphere
    -
    Cost performance
    -
    Drink
    -

    February, 2021 a visit


    2020.2021
    The Tabelog Award BRONZE 2年連続獲得店。

    京都「高台寺和久傳」元総料理長の洗練された
    正統派の京料理を堪能させていただきました。


    ...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Dinner4.3

    Used - ¥50,000~¥59,999

    Dishes
    4.5
    Service
    4.5
    Atmosphere
    4.5
    Cost performance
    4.0
    Drink
    4.0

    January, 2021 a visit

    和久傳のDNAを継いだお店が銀座に!

    和久傳出身の大将が銀座でお店を出されたということで行ってきました!この日は蟹メインコースで何とも贅沢な。。。

    4年連続 Tabelog Awad bronze 受賞
    2年連続 百名店 受賞
    ...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Dinner4.2

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.2
    Service
    4.0
    Atmosphere
    4.0
    Cost performance
    4.2
    Drink
    3.8

    October, 2020 a visit

    ご飯が美味しい☆

    和久傳の料理長をされていた藤山氏のお店。

    オープン前に福岡のお店でオススメされていたのですが、
    タイミングが合わず、やっと伺いました。

    カウンターと個室があって、
    この日はカウンターで...
    • Ginzafujiyama - お造り 長崎のクエ 浜中の雲丹
    • Ginzafujiyama - 烏賊、自家製キャビア 鬼灯 笹鰈 くちこ 小芋の唐揚げと豆腐の味噌漬け スベリヒユとお揚げ
    • Ginzafujiyama - 伊勢海老の炙り 蕪 菊菜のソース 落花生 大徳寺納豆
    • Ginzafujiyama - 毛蟹 筋子 岩茸 もって菊
  • Dinner3.5

    Used - ¥30,000~¥39,999

    Dishes
    4.2
    Service
    1.0
    Atmosphere
    4.0
    Cost performance
    3.8
    Drink
    3.8

    August, 2020 a visit

    和久傳のカジュアル版

    うどんが主食の公式ブログ https://alwaysudon.com/sushi-ikko-sapporo/
    うどんが主食のYouTube https://www.youtube.com/user...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • 美味しい弁護士(1387)

    Validated

    • Men・Tokyo

    美味しい弁護士

    Dinner3.8

    Used - ¥30,000~¥39,999

    Dishes
    3.8
    Service
    3.8
    Atmosphere
    3.6
    Cost performance
    3.0
    Drink
    3.1

    July, 2020 a visit

    素材を活かした儚さを感じる京懐石

    銀座にある「銀座ふじやま」さんを訪問。
    日本料理の有名店ですね。

    京都発祥のようなので、一品一品の料理が、綺麗で繊細な感じのお料理が多いです。
    一品一品の作りが、とてもしっかりしていて味も良...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
  • Dinner4.5

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.6
    Service
    4.3
    Atmosphere
    4.5
    Cost performance
    4.2
    Drink
    4.2

    June, 2020 a visit

    銀座で味わえる奥義を極めた藤山氏の懐石料理。

    2019年3月末、京都の老舗料亭「高台寺和久傳 」で総料理長まで勤めた藤山貴朗氏が独立し、「銀座 ふじやま」をオープンさせた。
    京都には和久傳の出身者の予約至難な「緒方」「木山」「京天神 野口」など...
    • Ginzafujiyama - 京丸うちわ。『銀座ふじやま』に京都からも芸妓、舞妓が来ているようだ。
    • Ginzafujiyama - 『銀座ふじやま』のビル
    • Ginzafujiyama - 七階に『銀座ふじやま』がある。
    • Ginzafujiyama - カウンターから見える焼き台。岐阜県宮川の鮎が炭火でじっくりと焼き始められている。
  • Tokyo Rocks(5626)

    Validated

    • Men・Tokyo

    Tokyo Rocks

    Dinner4.3

    Used - ¥40,000~¥49,999

    Dishes
    4.3
    Service
    3.0
    Atmosphere
    3.5
    Cost performance
    2.6
    Drink
    3.0

    June, 2020 a visit

    和久傳出身の料理人はやはり素晴らしい!

    Instagram Tokyo Rocks https://www.instagram.com/tokyorocks69/

    今、銀座だけでなく、東京で話題になっている
    お店の一つがこちら銀...
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
    • Ginzafujiyama -
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Ginzafujiyama shop information(in details)

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Shop's basic information

Restaurant name

Ginzafujiyama (銀座ふじやま)

Awards
Categories

Japanese Cuisine

TEL/reservation

03-6263-2435 (+81-3-6263-2435)

予約可

Addresses

3-chome-3-6 Ginza Chuo City Tokyo-to

東京都 中央区 銀座 3-3-6 銀座モリタビル 7F

Transportation

銀座駅より徒歩3分
有楽町駅より徒歩3分

185 meters from Ginza.

Opening hours

[Mon]
 17:00 - 23:00
[Tue]
 17:00 - 23:00
[Wed]
 17:00 - 23:00
[Thu]
 17:00 - 23:00
[Fri]
 17:00 - 23:00
[Sat]
 17:00 - 23:00
[Sun]
 17:00 - 23:00

■ 定休日
不定休

Fixed holidays

Budget

Dinner: ¥40,000~¥49,999

Lunch: ¥40,000~¥49,999

Method of payment

Credit Cards Accepted

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

16 Seats

Private dining rooms

yes
For 8 people

Private use

Non-smoking/smoking

Non-smoking establishment

Parking lot

no

Space/facilities

Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wines

Feature - Related information

Occasion

The homepage

https://ginza-fujiyama.com

The opening day

2019年3月28日

First reviewer

川井 潤

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