Review list : Sushi Ueda

I went with my usual friend and, as always, we had delicious Sushi.

I am very happy to be able to...

Hamasaka Firefly Squid

Akashi Sea Bream

abalone

Octopus

Hairtail

Onion Chawanmushi

...

Kobe's new star

He is still in his 20s, but I am impressed not only by his skills but also by his...

I visited Sushi Ueda in Motomachi for the first time after I had been looking for it for a while.

...

A young general is working hard to make ends meet.
restaurant is also new, clean and good.
I feel ...

I was recommended by a friend and he took me there.

There are eight seats at the counter, with tw...

First time this month

The customer next door comes every week.

This was my first visit since r...

Congratulations Goe.Millo 2020!
Deep love and commitment to Awaji Island
A sushi restaurant with g...

Ueda-san always gives us the opportunity to enjoy various changes every time.
The menu changes, the...

Today's Sushi Ueda

He is a young man who is working hard in many ways!

It has been selected by...

It's impressive that someone in their 20s can provide such high-quality sushi.

The material is al...

Horiemon said this a long time ago.
"Now that recipes have been democratized, the ones that have st...

Went to Sushi Ueda in Sannomiya, Kobe.

Hand-rolled with raw ink.
The saltiness and acidity of th...

Instagram gurumebuta Everyday Dining Gourmet Pig

I revisited Sushi Ueda in Motomachi, Kobe.

Cu...

"Sushi Ueda" - Sushi made by a chef in his 20s

Both the chef and his wife (the landlady?) are you...

The last sushi Ueda of the year

Turnip bean paste on milt

Steamed abalone

Untan and abalone...

Sushi Ueda in December.
It's been exactly one year since the restaurant opened. I visit this sushi ...

I've been going there for a year now and both the atmosphere and the ingredients have improved since...

SeptemberSushi Ueda.
When we arrived at the restaurant, there seemed to be two cancellations, and U...

A very young captain

The business is run by a husband and wife
This is the merit of a wife's sup...

毎年恒例のうえださんでの新年会に伺いました。年の始まりをうえださんで始めるとなんとなく運気も気分的にも良く、続けてます。カラスミの握りや赤身が特に美味しく、日本酒が進みました。また来年も上田さんに行け...

42000円シャンパーニュ代金込み。

むちゃくちゃ良いペースで提供されます。

かと言ってせわしないほどでは有りません。

わたしにはちょうど良いテンポでした。

味の方も淡路など地...

最寄りの三宮駅から徒歩10分程度にあります。
平日夕方18時にお伺いしました。3週間前にtablecheckで予約しました。
しゃりは少し薄めであまり好みではありませんでしたが、全体的に完成度は高...

JR元町駅から歩いて５分ほど、完全予約制のお寿司屋さんです。
カウンター８席の店内は落ち着いた雰囲気で居心地の良い空間です。
前回つまみがとても良かったので、この日も期待してお邪魔しました。

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撮影禁止なのでビビってましたが
お若い大将で、気さくに喋りかけてくれるので、めちゃめちゃ楽しく食べられます！！

おまかせ「２９，０００円」
松葉蟹　蒸し寿司
焼きかますとせこがにジュレ
...

神戸の『すしうえだ』さん。
【おまかせコース】
蟹のむしすし
カマスとせこがに
おにあじ
生からすみ
真魚鰹
カワハギ
茶碗蒸し
生の穴子
こち
針烏賊
真鯛
鰆
背トロの...

６ヶ月ぶりのうえださん✨
うえださんを食べる為だけに神戸へ遠征ｗ
美味しすぎた❗
こりゃまた、４月辺りに遠征するしかないね


松葉蟹の蒸し寿司

真魚鰹　身は藁で皮は炭火で

生...

アテ
　浜坂 松葉蟹蒸し寿司餡掛け
　浜坂 勢子蟹帆立貝柱土佐寿醤油
　明石 鯛造り
　由良 魳焼物　皮目藁焼 身備長炭
　坊勢 生唐墨握り手巻き
　明石 伝助穴子焼物
　明石 鮍肝ポ...

すし　うえだ
地物の平目
帆立　生カラスミ　磯部焼き
マナガツオ　身は藁　皮は炭　岩もずく
伝助穴子　炭火焼き
つばす　鰤の小さい魚
淡路島の卵と玉ねぎ　丹波ラクレットチーズ

いさき...

神戸の『すしうえだ』さん。
【おまかせコース】
明石の鯛造り
マナガツオ焼き物
岩海蘊と甘エビ
伝助穴子
つばす
茶碗蒸し
石鯛
鱧
鮃
アオリイカ
鰆
大トロ
漬け
鯵...

写真撮影禁止なので、お店の外観の写真だけあげます。平日ランチにうえださんに伺いました。
最初は周りが常連さんばかりでやや肩身が狭い気もしましたが、途中から大将さんとも打ち解け、美味しいお寿司を堪能し...

人の代わりに行かせて頂きましたが、流石の有名店でした。やはり一品一品に気品があり拘りも十分に詰まっていたと感じました。また大将の気分の良さもあり、店員さん1人1人の配慮が素晴らしいとも思いました。また...

お客様とランチにて利用。
夜はなかなか予約が取れない印象なので、お昼を2週間前から予約してました。
大将やスタッフの方は見た目は若い方でしたが、接客もハキハキして毎回気を配ってくださる方々でした。...

2〜3ヶ月に1回の
すし うえださん
地元の素材を美味しく出してくれます
お酒のラインナップも最高です
伝助穴子の握りが大好き
写真を撮れないのが残念です
4.9なのは家から遠いからなんで...

今日のお昼はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2024Bronze受賞店です。
予約はポケットコンシェルジュからさせていただきました。
ランチのコースは2...

すし　うえだ
地物　スズキ　刺身
鮑　煮　肝ソース　シャリ
地物　真名鰹
淡路島　蛸　煮　岩もずく
地物　オニアジ　1キロ以上の鯵
淡路島　卵　玉ねぎ　丹波ラクレットチーズ

マコカレ...

写真NGのため、今日食べたものを✨


メバルのお刺身

焼き穴子　でんすけ

おにあじ

タコと岩もずく　淡路島

まながつお焼き　淡路島　

茶碗蒸し　ラくれっとちーず
...

ほんと美味しい
こだわりネタの
お寿司を提供して
頂けた。

淡路ムラサキウニだけは
うーんと思いましたが
幻のモサエビなんかも頂けて
訪問して良かったです✳︎

それにしても...

神戸の『すしうえだ』さん。
【おまかせコース】
明石の鯛造り
つばす漬け
がますの焼物あんかけアスパラとねぎ
ホタルイカの丼木の芽胡麻入り
玉ねぎの茶碗蒸し
岩もずく
石鯛
こち
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神戸市元町エリアにありますお鮨屋さん
予約困難店でなかなか予約が取れません
県外からのお客様を始め海外からのお客様もいらっしゃるとの事で人気の高さが感じられます。

白身は特に絶品です！

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