Review list : bb9

instagram:pamitannn
Spanish Cuisine Bebek in Motomachi, Kobe. Chef Kanai is now running the restaur...

bb9

Tabelog Award 2020 Silver Award Winner

It is about a 15-minute drive from Shin-Kobe Statio...

Speaking of Kobe, this is it
I was able to make a reservation, so I went to Kobe for the second tim...

At a Spanish Cuisine restaurant I was interested in
I had the opportunity to go to Kobe and my long...

Maybe because I went during lunch time, the service was awful.
The sommelier had a high-handed atti...

Meow!

3.9 or below I don't want to go anymore even if my friends invite me
4.0 Yeah yeah
4.3 I'...

I had been on the list but had not been able to go to "bb9" for a while.
I finally had the chance t...

Lunch around May 2019
[bb9 (Bebek)]

A Spanish Cuisine restaurant representing Kobe.
Moreover, t...

Visited for a celebration.

Bebek said:
The concept is wood-firing using primitive methods

As ...

This Spanish Cuisine restaurant is extremely popular in Kobe and difficult to book.
Chef Sakai, who...

This restaurant consistently cooks its ingredients over a wood fire.
The store has a sophisticated ...

Last time, I was impressed by the exquisite heat and saltiness of the wood-fired grill, so I decided...

bb9 means barbecue
Someone said this, but if you think about it
It's a wild cooking method using f...

We usually have a relaxing meal at a table, but this time, thanks to a special arrangement by the re...

Located in a secluded spot just one street away from Motomachi shopping street.
The interior of the...

We went to "bb9", a wood-fired Spanish restaurant in Kobe.
There's a small store name on the door!
...

I'd always wanted to go to this restaurant, and it was surprisingly easy to get a reservation, so I ...

Visited recently to celebrate a birthday.

Since it was such a special celebration, we discussed a...

bb9 in September.
This is my first visit since June. The wood-fired dishes bring out the flavor of ...

A panoramic view of the ocean of Kobe

Wake up refreshed with a refreshing view and blue skies!

...

兵庫を代表するスパニッシュの一つ「bb9」

場所は阪神元町駅から徒歩2分ほど。

2年間自然乾燥させた樽の薪の熾火（おきび）で焼くスペイン バスクの伝統的料理が食べられます。

店内...

記念のディナーで伺いました。
入り口がとてもわかりにくくてそれも良いなと思いました。ペアリングが2万円とお高かったですがとても珍しいワインなどだしていただいて満足度が高かったです。たくさんの薪をつか...

知人が催す会がずっと行きたかったbb9で開催されると聞いてすぐさま参戦。前回京都のザ・サカイさんに行って、料理のクオリティの高さに驚いたので、その元であるbb9は非常に楽しみだった。

店内は洞窟...

中々予約の取れないbb9さん
熱源は薪だけみたい。
お客さんは自分1人で貸切りだった。
肝心な味わいはお料理全てが塩味が薄かった。
最初から白トリュフを使ったアミューズでわくわく
したがコ－...

白トリュフの季節になったら行こうと思ってた店

料理名を忘れてて正確に書けないけど
美味しかったのは、
・最初のパンの上に白トリュフとバター乗せたやつ
・蟹のリゾット＋ウニ
・豚の脂の部分...

元町の路地にあるスペイン料理店bb9。
この日は2種類の牛肉食べ比べのコースでした。

☆ノンアルコールスパークリングワイン
飲める人はペアリングですが、私はノンアルコールです。

☆ 掘...

スペイン料理のアサドール、薪焼き料理のお店です。国内外の新鮮で良質な食材が用いられています。ここまで新鮮な海外食材を頂けるお店も限られており、薪料理は大変珍しいものです。ワインのペアリングにも力を入れ...

燻製の香り大好きです。
魚介類の火の通し具合が絶妙で、どれも美味しかった。
一つ一つは小ポーションで色々出てきて楽しめました。　特に燻製バターは、ここでしか味わえない感があってとろけて美味しいです...

お料理の慈悲深さ、店内の洞窟のような雰囲気、神々しい音楽が相まって、食を通じて祈りを捧げているような錯覚に陥った。多分こんな食体験滅多に出逢えることはない。接客も完璧で、特にソムリエさん最高でした。豊...

・
元町の『bb9』(ベベック)。
・
【黒トリュフ、バターパン 】
【ニシンとハーブ】
【キャビア】
【天竜川の鮎、オクラ、ミョウガ、枝豆】
【賀茂なすと天草ウニ】
【モンサンミッシ...

薪火料理すきなんだよね。
ハイグレードなバスク系
BBQ料理。

スペインの強さを感じられたり
薪の香りに包まれて。
それだけど
素材を活かしたトマトソースの
お料理なんかもいただ...

自家製パン
岡山蒜山ジャージー生クリームで作った燻製バター
トリュフ

ケンケン鰹のグリル
マイクロハーブのサラダ

グリルと燻製のスターレットキャビア

天竜川　鮎の薪焼き
オク...

常連の方のお食事会に参加させてもらいました。
お店の近くで知り合いの方に会わなければ、見落としてしまいそうな小さな文字で店名が書いてありました。

この日のコースです。
・トリュフ燻製バタ...

旅行十五日目、前々からBMしていたbb9へ初訪問しました。TableCheckでは二人以上の予約なので大阪の知人を誘い、おまかせコース25000円(2024/05)で予約しました
阪神元町駅から歩い...

スペイン料理　ベベックさんへ
今年春頃に伺いました。

場所は兵庫県神戸市中央区元町通3-14-5

神戸の元町アーケード内のから高架の方へ一本筋を出たところにあります。
アーケード内では...

　近くに行列をなすお店があったり、看板がないので行ったり来たりし、やっと気づき入店。
ソムリエが出迎えてくれて、雰囲気良くコースがスタート。
火入れされた色々なものが少しづつ出てきて、ぺアリングも...

神戸のべべックさんに夜に伺いました。
スペイン料理なんですが薪で料理を仕上げるスタイル。しかも味付けはほとんどなし、少しの塩とかそれくらいでその他は素材の味をいかに薪の温度や焼き加減や調理技術で活か...

神戸市営地下鉄県庁前駅から徒歩7分の「asador bb9(アサドール・ベベック)」さん。

2014年開業、運営は株式会社MeTa MeTa【代表取締役:西川正一氏】
オペレーションはソムリエ...

神戸・元町にある薪料理のお店です。
細い路地にありますが、店内は落ち着いたお店。
時間通りから始まるので、遅れないように行きました。
コース料理なので、お隣の席の方と同じタイミングです。
ペア...

神戸に泊まりで行くことになり予約して訪問しました^_^ 外観も店内も素敵な雰囲気でした。
最初に食べたトリュフの前菜が1番印象に残っています。ワインのペアリングも色々な種類を沢山いただけて満足でした。