Chikamatsu
(近松)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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- Fixed holidays：
- Monday
Specialities
Space
情趣に富んだ静謐な空間で、温かなもてなしを享受する
Food
流麗な所作から生みだされる、想像を超える握りとの出会い
Review
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Review 1,918casesFollower 970PeoplePick-up reviews
近松 〜静なる時間〜
この日は、薬院の『近松』さんへ♪ 素敵な夜 (∗ˊᵕ`∗) 〜おまかせ〜 (酒肴) 蛸桜煮○ 銀杏○ 鯛(呼子 塩水〆)お造り○ 蝦夷馬糞海胆(釧路)&いくら○ 河豚白子茶碗蒸し○ やいと鰹○ かます焼○ 下足炙り○ (握り) 槍烏賊 鮃&縁側(息子) 赤身...Find out more
2023/11 Visitation
16times
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Review 1,209casesFollower 409People春
藤が咲いている時期の夜。 握り好きなのに、つまみでもひきつけてくる美味さ。 温度、優しく、全てがきつくない。 技と空間が完璧に重なり合う場所。 夜は飲みすぎてしまう。 そ...Find out more
2024/04 Visitation
11times
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Review 3,065casesFollower 2,309Peopleお久しぶりの食べログGOLD鮨♡ ＠福岡
福岡を代表するお寿司は沢山ありますが、近松さんに久しぶりのランチ訪問です。 ストレートカウンターにはご常連さんばかり。 大将と息子さんがカウンターに入り、仕事を重ねていきま...Find out more
2024/03 Visitation
2times
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chikamatsu（Chikamatsu）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry)・Inquiry |
092-716-5855 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
紹介者以外は予約不可（既来店者もしくは他のすし店からの直接電話のみ） |
| Address |
福岡県福岡市中央区薬院2-6-19 |
| Transportation |
バスの場合 南薬院バス停 271 meters from Yakuin Odori. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK ２台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| The opening day |
.. |
| Remarks |
※紹介者以外は予約不可 |
閉じる
Space情趣に富んだ静謐な空間で、温かなもてなしを享受する
暖簾をくぐり、控えめな灯りに照らされた石畳を抜ける。すらりと伸びる、美しい白木のカウンターにはわずか8席。壁際には、頂き物だという季節の花が飾られ、空間に彩りを持たせている。背筋が伸びるような心地よい緊張感の中、主人の温かいもてなしが客人の心の紐をそっと解く。端整な空間に目が行きがちだが、感性が光るお猪口や、鮨の魅力を際立たせる器にも目を向けたい。
Food 流麗な所作から生みだされる、想像を超える握りとの出会い
一切無駄のない、巧緻を極めた技から生みだされる芸術的な握りの数々。ネタへのこだわりは勿論、シャリへの妥協も許さない。絶妙な力加減で握られたシャリがほろりと解け、口の中に残るのは官能的な米の甘み。日毎に異なるネタの状態に合わせて、シャリの温度を操っている。また「近松」の鮨には、主人こだわりの日本酒が欠かせない。鮨の魅力にそっと寄り添う豊かな香りの一杯と共に、贅沢な時間に身を任せよう。
巧緻を極めた技術が、素材の輪郭を際立たせる。一度は訪れたい、福岡屈指の名店
風情ある石畳のアプローチを抜けると、白木の一枚板が美しい、迫力のあるカウンターが目に入る。提供するネタは季節によって異なり、その日一番状態の良いものが楽しめる。こだわり抜いたシャリには米酢のみを使用。やや強めの酸味が鮨全体の味を整え、絶妙な力加減で握られた米粒たちが口の中で心地よく解ける。完全紹介制のため、出合いやご縁も大切な「近松」だが、鮨を愛する者として一度は訪れてみたい名店だ。
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