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店舗基本情報
| 店名 |
亀井かまぼこ店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0895-22-0176 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宇和島駅から徒歩3分 宇和島駅から443m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 |
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宇和島といえばじゃこ天、じゃこ天と言えば、ホタルジャコ(地方名:はらんぼ)。
ホタルジャコはノドグロと同種の魚で体長15cmくらいの薄紅の美しい深海魚で、ホタルのようにお腹から光を発します。
深海魚は下側から更に大きな魚に狙われているため、したからみてシルエットが出ないように発光して輪郭をぼやかせるのです。
生きるための進化ですねぇ。
亀井かまぼこ店のじゃこ天はホタルジャコ100%使用した激ウマな逸品♪
オススメは、手押しじゃこ天で1枚120円+消費税。
宇和島の近海で獲れたホタルジャコを丸ごとすりつぶすのでカルシウムが豊富で、旨味と栄養分を閉じ込めてあります。
因みにホタルジャコ漁は世界中でも宇和島近海でしか行われていません。
これだけ美味しいのに、なぜでしょう？
外見は茶色、中はグレー。
しかし骨のシャリシャリとした感じもなく、なめらかです。
ちなみにホタルジャコの分類は、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科ホタルジャコ属
そしてノドグロの分類は、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科アカムツ属
ノドグロの親戚にあたるホタルジャコを丸ごと使ったじゃこ天は、一度は食べて頂きたい逸品です。