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揚巻
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奥:真空機械製てんぷら 手前:竹輪
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上:真空機械製てんぷら 下:竹輪
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真空機械製てんぷら
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真空機械製てんぷら
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真空機械製てんぷら
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竹輪
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竹輪
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宇和島名産かまぼこ 澱粉を使用致しません かまぼこは炭火でゆると焼いて
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strum828
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
野中かまぼこ店
|
|---|---|
| ジャンル | その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
0895-25-7711 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
宇和島駅から873m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1907年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021.12.30
・揚巻
・真空機械製てんぷら
・竹輪
•『秘密のケンミンSHOW/全国激ウマ練り物祭り！(2017.11.2)』で“じゃこ天”を紹介されており、行ってみたかったこちらの店の“じゃこ天”等をいただく。
•「『付け包丁』で豆腐のうすあげにすり身をのばし、手作業で1本1本渦巻状に巻き上げました。南予地方の特産品」の“揚巻”。
•プリプリとしたすり身とうすあげの食感が面白く、とてもおいしい。
•“真空機械製天ぷら”なる“じゃこ天”。
•塩気強めだが魚の味を感じる。
•固めの身にジャリジャリとは言わずシャリシャリした骨感。
•ハランボ以外に、ヒイラギ・ヒメチ・グチ・ムツ・タチウオ・ゼンゴアジ等を使用。
•保存料は微量。
•公式HPによると、ハランボ100%使用の手押し製法で作った“手押してんぷら”も有る様なので、試してみたい。
•“竹輪”は噛み切る寸前迄、反発を感じる“揚巻”のすり身部とも共通の歯応え。
•番組で見た“じゃこ天”以外もとてもおいしく、特に“揚巻”が気に入った。
あちらの方面に行った際には、必ず買いに行きたい。
宇和島へ行きたくなった。