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この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
手作りはやっぱり旨い （＾ω＾）
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店舗基本情報
| 店名 |
安岡蒲鉾 道の駅店
|
|---|---|
| ジャンル | 揚げ物、海鮮 |
| お問い合わせ |
0895-58-1065 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
務田駅から539m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | 安岡蒲鉾の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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物産展で購入のため、味とCPのみの評価となります。
ジャコ天は大好きで、結構な頻度で買って炙って食べますｗ
愛媛県産を多く見かけ、味の方も愛媛県産がいいと思います（＾＾ｂ
物産展会場を歩いていたら、めっちゃうまそうなジャコ天を見かけ、
お店を見たら愛媛のお店だったので、買ってみましたｗ
ジャコ天はよくありますが、身天（エソ天）もおいていたので、合わせて買ってみました（＾＾＠
ジャコ天も身天も5枚で810円でしたｗ
交渉してみたら、mixで購入させてもらえましたｗ
ジャコ天というのは、広い意味では地魚のすり身を揚げたものを示しますが、
狭義には、愛媛の南予地方でホタルジャコという魚等をすったもので作るのを意味するそうです。
こちらのお店のジャコ天はまさにこれで、
お店のHpによりますと、小さい魚であるホタルジャコ等を丁寧に下処理して、
皮や骨も一緒に丁寧に石臼と手を使って混ぜるそうです。
できた練り物を手で成型して、揚げていくそうです（＾＾ｂ
身天というのは、エソとグチを材料にして作ってあるようですｗ
エソというのはある程度広い魚を意味しますが、一般的には、浅い所～深い所で、
船釣りの外道としてつれたり網に入ってあがる魚ですｗ
ちょっとグロテスクな顔をしているのと、小骨が多いので釣りだと捨ててしまいますが、
練り物にするととっても美味しい魚ですｗ
グチは一般的にイシモチと言われている魚の一種で、超新鮮なイシモチは塩焼きで抜群にうまいですが、
練り物や揚げ物にしても旨い魚ですｗ
個人的にはエソもグチも、釣りあげて練り物にして食べたことがあります。
ただし、塩の分量が多すぎたり、練りが足りなかったりして、こんなにふっくらとは仕上がりませんでしたが（笑
身天は炙っていると二倍くらいに膨らんできますねｗ
揚げてあるので炙ると結構油が落ちて、網から上がる煙で燻されて、
実にいい香りに仕上がりますｗ
そのままたべると・・・ うまぁ～～い （＾ω＾）
素材の魚が鮮度抜群なのが良く分かりますｗ
職人さんが手作りで作っているのでふっくらもちもちで、
塩加減も食感も実にいい塩梅ですｗ
普段スーパーで買っているものとは全く違う世界を味わえましたｗ
ジャコ天も、身天ほどではないにしてもふっくら焼きあがって旨いですｗ
普段買っているジャコ天とは全く違いますねｗ
そのままでもよし、醤油たらしてもよし、生姜醤油でつまにしたり、
白飯と一緒にいただいてもよしですねｗ
もちろん、おでんに入れても良さげですが、炙ったのが一番かと個人的に思います（＾ω＾）
えそちくわ（475円外税・3本入り）は、エソやグチを練り上げて、
ふっくらとしたちくわに仕上がっていますｗ
そのままでも香ばしいですが、ほんの少し焦げはじめくらいまで炙って醤油でいただくとかなり美味いですｗ
もちろんおでん種としてもいいと思いますｗ
本場の魚を職人さんの経験と腕前で作り上げた本物はやっぱり格が違いますねｗ
個人的にはわりと身近な食べ物ですが、これはとびきり美味しかったです（＾ω＾）