『麺処ひかり食堂』　 : ひかり食堂

2016年11月

魚介醤油７００円(細麺変更)+味玉１００円とめし１００円

レベルの高い新しいラーメン屋もちらほらできてるけど‥‥やっぱりここが一番美味しい♪


２０１３年１２月

２０１３年１２月より値上げと一部新メニュー登場との告知がありましたので

早速、調査の為　『麺処ひかり食堂』　へ行って来ました！


今日は新たに投入されると予告されていた　「醤油ラーメン」　に照準を絞り早速メニューを拝見すると・・・

アレレ？　なくなったはずの・・・　まず目に飛び込んできたのが中華そば６５０円の文字。。。

そして魚介醤油？　　メインのひかりそばがない？　　新メニューはどれ？　とチンプンカンプン？？


よくよくメニューや張り紙を眺めていると・・・

「中華そば」　は多数のお客様の要望により採算の取れる値段設定にして継続販売するようです！

なるほど！　「ひかりそば」　は太麺がデフォになって　「魚介醤油」　に名称変更になったんだ♪

そして予定していた　「醤油ラーメン」　は次回に（笑）　って・・・

ん～　なんかこの（笑）ってのが、今のyoshiの心境をまさしくあざ笑っているように思えて仕方ない（笑）


さてさてもう一度整理してみると

①中華そば　

５００円から６５０円に値上げされ今後も継続的に販売されます。

写真を見ると海苔のトッピングが追加されているようです。

②魚介醤油

ひかりそばから魚介醤油に名称変更。　デフォは平打ち太麺になり６００円から７００円へ値上げ

③塩そば　　　６５０円から７００円に値上げ

④鶏塩そば　 ６５０円から７００円に値上げ

⑤味噌そば　 ６５０円から７００円に値上げ

※麺は好みで細麺、平打ち太麺に変更可能です。

⑥つけそば　　６５０円で値上げなし


そしてトッピングやサイドメニューは

①豚めし　

２５０円から３００円に値上げ　豚めし大　３５０円から４００円に値上げ

そして小さいお茶碗サイズの　「豚めし小２００円」　が加わりました！

※豚めしはラーメンとのセットとしてのみ注文可

おでん、白めしは値上げなし
　
②トッピング

味玉（半熟煮卵）１００円は１１月からメニューに加わっていましたが新たに２種類のトッピングが追加。

特製（味玉＋肉２枚＋海苔）　＋２００円　　←コレかなりお得感満載＾＾

チャーシュー麺　＋２５０円


そして今回いただいたのが　「魚介醤油７００円」＋「味玉１００円」＋「めし１００円」　計９００円

見た目も味も前の　「ひかりそば」　そのまんまですね＾＾

唯一変更になったのがデフォは平打ち太麺になります。　※細麺への変更可


やっぱり変わらぬこの味！　値上げされてもこれからも通い続けることになるでしょう♪

醤油ラーメンは次回に（笑）　のあの（笑）の文字・・・

自分に語りかけているように思えて仕方なかった。。。


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２０１３年１１月

２ヶ月ぶりに訪問するとメニューに味玉（半熟）１００円が追加されていました！！

早速、ひかりそば６００円に味玉１００円をトッピングしていただきます＾＾

味玉の半熟加減はＧＯＯＤ＾＾なんですが・・・　中身がちょっと冷たいのが残念。


が・・・　喜んだのもつかの間。。。　原材料高騰により２０１３年１２月より致し方なく値上げ

するとのことです。

天然素材だけを使用し安く提供されていたのと消費税アップもあり値上げはしょうがないと

思いますが・・・

その中でも　『中華そば５００円』　はもともと利益がまったく取れてなく、大きな負担になって

いるので２０１３年１１月で販売終了になるとのこと。

ひかり食堂の中華そばファンの皆様にはとっても残念なお知らせですね。。。

中華そばは１回しか食べたことないので、もう一度食べに行っておこう。

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２０１２年４月　味噌そば編【料理・味☆４．３】

約４ヶ月ぶりにひかり食堂へ行ってきました。　

１１時開店と同時に訪問し一番乗りでしたが、その後１０分程で満席になり、帰るころには外で待ち客が

出るほどの人気ぶり！　　こんな田舎でどこから湧いてくるのでしょうかね（笑）

今回は未食だった　『味噌そば６５０円』　と　『豚めし２５０円』　を注文。

味噌そばには、柔らかいチャーシュー２枚、メンマ、木耳、青ねぎが入っています。

麺は、ウエーブ掛かったやや太めの平打ち麺でかなり固めの茹で加減です。

スープは自慢の鶏白湯に特製味噌をブレンドしていて、かなりとろみのある濃厚さに仕上がっています。

かといって、味噌の味だけが全面に出ているのではなく、鶏白湯スープのマイルドな味もしっかり感じられる

絶妙なバランスです！

太めの平打ち麺が濃厚スープとよく絡み、味噌そばにはこの平打ち麺がピッタリあっていますね！


豚めしには角切りの煮豚がたっぷり乗っかっていて、甘辛い味付けの煮豚とその下に敷かれた刻み海苔が

なんともよくあいます！

煮豚はとても柔らかくご飯と海苔、青ねぎとかき混ぜて一緒にかきこむと、口の中で煮豚がとろける感じが

なんともいい食感でとても美味しいですね！

豚めしにも大将のこだわりがとても感じられる一品でした。


これでつけそば以外はすべて制覇しましたが、どれを食べても☆４．０以上の高いレベル！

その中でもやはりお店の名前がついた　『ひかりそば』　は絶品だと思います。

色々な種類を食べていたら、ひかりそばをしばらく食べていないことに気づき、連れに勧めたひかりそばが

なんとも美味しく見えるのでありました（笑）


ひかり食堂勝手にランキング（あくまでも個人的な主観での評価です）

①ひかりそば　☆５．０

②中華そば　　☆４．８

③鶏塩そば　　☆４．６

④塩そば　　　 ☆４．５

⑤味噌そば　 ☆４．３


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２０１１年１２月　中華そば編【料理・味☆４．８】

新居浜で仕事があり、ちょっと前の乱　駆郎さんのレビューを見ていたせいか、勝手に

車が、土居方面へ進んで行きます（笑）

気づいてみると、目の前にでっかいボーリングのピンが・・・

ということで約５ヶ月ぶりに　『ひかり食堂』　へ行ってきました。

１３時１５分ぐらいに訪問し、先客は８割程度。　相変わらずの人気ぶりですね！

乱さんのレビューを見て、こってり系のひかりそばにも惹かれましたが、今回は心に決めていた

あっさり系の　『中華そば５００円』　と 『豚めし２５０円』　を注文。

待つこと６～７分で出てきました。

中華そばには、チャーシュー２枚とメンマ、刻んだ青ねぎだけで、とてもシンプルですね！

麺は、やや固めに茹でられた中細麺で、スープは、鶏と魚介のダブルスープ・・・　煮干の

風味と味が、ガツンときます！

シンプルで飾り気のない見た目至って普通の中華そばですが、雑味もなくこのシンプルさで

これだけの完成度の高い中華そばが作れるのは、本物だと思います！

連れが頼んだ　『塩そば』　はチャーシュー２枚、メンマ、木耳、青ねぎに刻んだ白ねぎが

たっぷり入っています。　塩そばは、極細麺なんですね！

スープを一口頂きましたが、中華そばと違い、昆布、鯛、帆立の特製塩ダレが入っているので

煮干がガツンとくる味も中和され、旨みがさらにアップしたまろやかなスープに仕上がっています！

いや～　ここまで４種類のそばを食べてきましたが、どれをとっても完璧な仕上がりです！

次回は味噌そばも是非試してみたいですね！


※明日より、ちょこっと遠出するので、４日ぐらいレビューはお休みします。。。


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２０１１年７月　ひかりそば編【料理・味☆５．０】

『ひかり食堂』さんへ行ってきました。

この日、新居浜で仕事がありちょっと足を延ばして４回目の訪問です。

お昼の営業時間ぎりぎりの１４時ちょっと前に滑り込みましたので先客はありませんでした。

いつも満員なので、ラッキー！　平日のこの時間を狙っていけば、待たずに食べれそうです。

駐車場はお店の両サイドに６台から７台ぐらい留められるスペースがあります。

早速、ひかりそば６００円・めし１００円を注文。

遅い時間に行くと、ごはんが売り切れのときもありますが、この日は大丈夫でした。

ひかりそばのスープを一口。。。　鶏白湯と魚介のＷスープはとろみがあるこってりで、

魚粉の味もガツンと程よくきいていてほんとにおいしいです。

トッピングは、中細麺にやわらかいチャーシュー２枚、メンマ、きくらげ、ねぎが入っています。

ひかり食堂さんが松山市内にあれば、月に２～３度は訪問しているであろうぐらいのお気に入りのお店です。

こってり系は、味噌そば・鶏塩そばなどもあります。

こってり系が苦手な方でもあっさりスープの中華そば・塩そば・つけそばなどもありますよ！

あと夏の時期は、冷やしつけそば７００円もホワイトボードに書いてありました。