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豚そばのつゆ
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豚そばのつゆ
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豚、もりセット 大 2100円
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そば
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思わず中に浸かりたくなるそば湯
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そば湯
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金曜日の11:30 開店前にお店に到着
のれんが出るのをお店の前の椅子に座って待ちました。
予定時間前に、のれんを出して一番乗りでお店に入りました。
入口にはウェイティングリストも出されています。
田舎のこだわりの蕎麦屋で当たり前のように、靴を脱いでスリッパで店内に入ります。
席は、2人掛け席・4人掛け席・大テーブルの３タイプがあります。
「お好きな席にどうぞ」ということで、窓際の2人掛けの席に陣取りました。
後から入ってくる客は、2人の組も遠慮して4人席には座らず、大テーブルの周りに座る方ほとんどです。
因みに、食べ終わって出る頃には外にウェイティングが出来てました。
お品書きは、店内の柱に書かれています。
【もりそば】と【肉そば】と２つがセットになった【もり、肉セット】の３種ですが、
要は、蕎麦は共通でつけつゆが普通の冷たいそばつゆか温かい豚肉とネギが入った温かいつゆ
（鴨せいろの豚肉版？）という事になります。それぞれに蕎麦の量が【小】【中】【大】【特】とあります。
一人で両方の味を楽しむか？二人でシェアするか？のような感じです。
今回は二人での訪問で【肉、もりセット 大 2100円】【もりそば 中 1200円 】をいただきました。
まずは、そば茶を含めて出される器がすべて竹製という笑ってしまいそうなこだわり！！
そして、敢えての耳を残しての手打ちアピール。どちらかと言うと蕎麦やつゆの味よりも
祖のこだわりに心打たれてしまいました。温かいのと冷たいのと両方のつゆを楽しめることによって
蕎麦の食感を楽しむことも出来ました。逆に片方だけだと、これほどの感動は無かったかも知れません。
敢えて出てくる蕎麦の耳はかなり太めですので、豚そばのつゆに浸した方がいいかなと思います。
最後に出てくる「そば湯」。この器が秀逸でテンション爆上がりで、全部飲み干しちゃいました（爆）