行けば満足出来るお店です。 : うどんYA

【再訪：2016.6】

　久しぶりにうどんYAさんへ旨いうどんを食べに行きました。
うどん好きの私としては嬉しい日でした。

　ぶっかけを食べました。
　旨かったです。
私の基準では細めのうどんで、
角がハッキリした冷系ならではのコシと硬さのある旨いうどんでした。
因みに冷は冷でも常温です。
冷たい”冷”もありますが、本流のうどんというか、
昔ながらのうどん屋さんの”冷”は常温が多く、
注ぐぶっかけ出汁が冷えていることが多いです。
ねぎをかけて、手ごろな天かすを探しながら盛り、
おろし生姜をちょいとのせて完成です。
ぶっかけ出汁も好きな味でした。
天かすのサクッと感が堪らなく好きな食感でした。

　たまにしか行かないお店ですが行けば満足出来るお店です。
愛媛県にて旨いぶっかけを食べました。

【追記：2016.7】
　
　私は制約があるお店は苦手ですが、うどんYAさんは違います。

　半蔵犬 様、
うどんYAさんはたぶん夏休み中です。
次回は9月初旬に営業を再開すると思います。
半蔵犬 様と、徳島在住の大切なマイレビ様には食べに行って頂きたいお店です。
言葉適当ではありませんが、旨い、若しくは美味しいうどんが食べたい方に
食べに行ってほしいお店です。

　愛媛県で食べたうどんの記録です。
愛媛県松山市・今治市・西条市で食べたうどん


【再訪：2014.2】

　また食べに行きたいと思っていたお店へ行けました。
このお店は営業日に制約があるお店です。

　美味しく嬉しい偶然でした。
ここ数年お世話になっているご夫婦にこのお店へ連れて行って頂きました。
わざわざ香川県高松から来たのだから昼食を一緒に食べようとなり
当初は蕎麦を食べに行く予定でした。
しかしこのお店が営業日だったのでこちらになりました。

　うどん冷を食べました。
　やはり旨いうどんだと思いました。
うどん冷を食べるに際し、ご夫婦から寒いのに冷でいいのか？
それが香川での美味しい食べ方かと聞かれたので、私は人夫々好みと答えました。
ただ私は旨いうどんは冷で食べたいと常に思います。

　仲の良いご夫婦は釜あげを召し上がっていました。
老いても仲のいいご夫婦を前に心が和む思いでした。
しかし私はご夫婦に隠し事をしてしまいました。
このお店を絶賛し、絶対に美味しいうどんだからとの説明を受け、
”食べに行った事があります”とは言えませんでした。

　また食べたいうどんです。
機会があれば相方を連れて行きたいです。たぶん面倒だと言うとおもいますが…
今回も旨い伊予うどんのうどん冷を食べました。


【訪問：2014.1】

　営業日や営業時間に制約のあるうどん屋さんです。
制約があるうどん屋さんは香川県だけではなく、愛媛県にもありました。

　愛媛県西条市にこのお店はあります。
金曜と土曜の週２日間だけ営業をするお店だそうです。
私は制約のある営業をするお店は好みではなく、
ちゃんと営業をしてほしいと思ってしまいます。
なのでそのようなお店へ自ら行かないのですが、
西条市在住の知人からこのお店のうどんが美味しいと聞いたので
行ってみることにしました。
他にも数店を教えてもらいました。
地元の方が美味しいと言うお店へ行くのが外さないコツです。
しかし、たまにあの人はこれを美味しいと思うのかっ？と思うこともあります。

　このお店はうどんを注文して受取り、支払は食後にするお店でした。
ねぎは中ねぎで、おろし生姜は生のものを摩り下ろしたものでした。
他にも天かすや酢橘だったか、おろし大根などの薬味が用意されていました。

　うどん冷を食べました。
　”旨い！”と思いました。コンデション抜群のうどんで、
程よいコシともちもち感が堪らなく旨いうどんでした。
うどんは私の基準で普通よりもやや細めで、多少感じる捻りは手切りなのかもしれません。
讃岐うどんとは異なるうどんでしたが旨いと思ううどんでした。
冷にかけた冷たい出汁も美味しいと思いました。
このうどんにはこの出汁とでも言うのでしょうか、
旨いうどんに良く合う美味しい味でした。
うどんの量が多く感じましたが、もう少し食べたいうどんでした。

　このお店まではナビさんがちゃんと指示をしてくれましたが、
お店前まで登る坂道の直角＆細さにかなりビビリました。
香川にもたまにありますが、このお店も何でこんな所にと思う立地でした。

　民家を改装した感じのお店です。
私は入って横にあるテーブル席で食べました。
薬味を盛る際には靴を脱いで畳の部屋に上がったのですが、
うどんを渡される際にテーブル席の奥から出ようとする私を店員さんが見て、
「こっちでのせようか？」と薬味のことを言ってくれました。
そのやり取りをしている時に横の方が退いてくれたので、
私はテーブルから出てうどんを受取り自分で薬味を盛りました。
薬味のことを聞いてくれた方がカウンターの中央で
指示をしていたので大将かもしれません。鮮やかで見事な客捌きでした。
薬味を盛って席に着き、食べた瞬間に旨いうどんと分かり一気に食べました。
申し訳なく思いながら横の方にまた退いてもらい、
テーブル席から出て丼を返そうとすると、
大将らしき店員さんが「もう、やっつけたん？」と笑いながら聞いてきました。
旨いうどんは一気に食べてしまう癖が私にはあります。

　畳の部屋はそれなりに広い部屋でしたが満席でした。
私が座ったテーブル席も同様です。
これは制約的営業でもＯＫでしょう。こんだけお客さんが来たら疲れると思います。
無理して疲れて休業などになるよりも、無理せず営業をしてもらいたいと思います。
西条市へ行く用事は、金曜か土曜で日程調整をしなければならなくなりました。
勿論、西条市に行くからにはこのお店で旨いうどんが食べたいからです。

　旨い伊予うどんのうどん冷を食べました。大満足です。
このお店なら制約OKで大賛成です。このお店に限っては制約万歳です。