神有月のような ☆ リストランテ ソウ : リストランテ ソウ

公式

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リストランテ ソウ

(Ristorante So)

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高知ラガーくすくす

高知ラガーくすくす(1080)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・高知県

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2020/10訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

神有月のような ☆ リストランテ ソウ



『神有月のような』


コーンの香りと甘味を凝縮したような
この美味しいスープを飲んでしまったら
俄然料理への期待が高まってしまう。
わざわざこの店の料理を食べるために
今治にホテルをとって食べに来たのだから
という思いも相まって気持ちは昂る。

その期待をガチリ受け止める一品目は
BON DA BONのペルシュウ。
日本で唯一公認パルマハムのマエストロが作る
ペルシュウが食べられるのは
四国でここだけではないだろうか。
この日は24ヶ月熟成のもの。
合わせるワインはペアリングで。

続いて明石産の鰆。
水分を飛ばして皮目だけがパリリと焼かれ
身は脂が広がりしっとりとして旨い
コントラストの妙。
下には柿のソースが穏やかに秋を告げ
頂には四国中央市で育てられた貴重な国産キャビアが花を添える。

次は地の車海老と加茂茄子
海老味噌とサワークリームのソースには中島の雲丹が散りばめられている。
これは土台の茄子が旨い。
脇役が光る映画は見応えがあるけれど
料理にもそれは当てはまる。

地のワタリガニのクリームコロッケと合わせるのは
愛媛で名高い中山の栗を使ったリゾット。
意外な組み合わせなのに心地よい調和。

地元の名峰の名を冠する和牛「いしづち」のイチボは均一な火入れ。
素材が良くて焼きがいい。
それならソースは奇をてらわず安心のバルサミコソースでという事だろう。

秋のパスタはサンマと松茸。
こんなにもサンマがほろ苦く松茸の香りが高いのは
スダチがムースになっているからだろう。
スダチの強さは影を潜め主役を引き立て穏やかに香る。

ドルチェはティラミスと生キャラメルのマカロン。
今夜は生まれて初めてマカロンが美味しいと思った記念すべき夜だ。

ここの料理を食べて神有月という言葉をふいに思い出した。

日本中の神様が出雲に集まる10月は
その他の地域は神無月と呼ばれるのに対して
出雲だけは10月を神有月というらしい。

ここ今治も例外ではなく10月は神無月だが
各地の旨い食材が集まったこの店だけは
まるで食の神有月のようだ。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
リストランテ ソウ(Ristorante So)
ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

0898-35-5695

予約可否

完全予約制

住所

愛媛県今治市共栄町2-2-51 フォルテ今治 2F

交通手段

今治駅から徒歩15分、タクシーで1メーターほど。

今治駅から728m

営業時間

営業時間

[月〜金]
11:30〜13:00(L.O)
18:00〜20:00(L.O)
[土・日・祝]
18:00〜20:00(L.O)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥15,000~¥19,999 [昼]¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay)

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ料はいただいておりません。

席・設備

席数

26席

(カウンター4席、テーブル8席、個室14席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗1Fに6台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト

お子様連れ

子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可

10歳未満のお子様連れのお客様は個室でのご案内とさせていただいております。

ドレスコード

なし

公式アカウント
オープン日

2019年9月20日

備考

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

お店のPR

ワンランク上の上質な木の空間で、斬新かつ繊細なイタリアンを表現

9月20日にOpenしました。ワンランク上の上質なイタリアンをご提供するために、メニューはコースのみで提供。信頼のおける農家や仲卸から取り寄せる食材は県内の現地に出向いて厳選し仕入れています。その一つ一つの大切な食材をいかしたお料理を五感で楽しめるお料理を表現します。上質な木の空間でゆっくりとお楽しみください。

初投稿者

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