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おいしい牡蠣鍋に大満足！
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突き出し 牡蠣醬油煮
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牡蠣醬油煮
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牡蠣鍋
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牡蠣鍋
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酢の物（海老、帆立、胡瓜）
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酢牡蠣
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牡蠣フライ
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牡蠣の炊き込みご飯をだし茶漬け
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牡蠣の炊き込みご飯
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みそせんべい
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店舗基本情報
| 店名 |
かき豊
|
|---|---|
| ジャンル | かき、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0898-22-5964 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
今治駅から771m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本年度1番の最強寒波、各地で積雪による影響が報道される中、どうなることかと心配しましたが道路事情は何とか問題なく、幸運にも行くことができました。
18時の予約で定時の到着しました。２階の個室に案内していただきました。個室は老舗の料亭らしく趣があり大変雰囲気のいい個室です。個室に入るとテーブルの上にはお通しの牡蠣の醬油煮が用意されていました。
醬油の塩梅と牡蠣のうま味とゆずの香りが大変おいしいお通しで飲み物が進み、食欲が増してきます。
まず初めに、酢の物です。2名での訪問でしたので、1名は酢牡蠣、もう1名は海老、胡瓜、帆立の酢の物を注文しました。
酢牡蠣は、3杯酢と大根おろし、生姜のバランスがよく、薬味の香り、生ガキの食感とうま味、3倍酢の酸味と甘みが大変おいしいです。
続いて、メインの牡蠣鍋です。白みそ仕立てのちょっと甘めの鍋です。牡蠣と白ネギ、キノコに糸蒟蒻、春菊と法蓮草が具材です。牡蠣の出汁が徐々に効いてきて時間がたつにつれだんだんと味が変わります。特に野菜は、染み出た牡蠣の出汁、白みそ仕立てのツユが浸みこみ柔らかく炊きあがります。溶き卵に絡めていただくので若干甘めの味付けだけに、すき焼きの牡蠣土手鍋バージョンといった感じです。鍋になった牡蠣は生の酢牡蠣のものより磯の香りが強くなり牡蠣らしい味の主張が強くなるんですね。今までにこのような食べ方で牡蠣を頂いたことはありませんでしたので大変新鮮な美味しさです。
次は、牡蠣フライです。細かいパン粉が丁寧に付けられカラッと揚がっています。熱々のフライに橙を絞っていただきます。5つもあるのでそのまま、塩、ソースと少し味を変えて楽しみます。どの食べ方でも噛むたびに牡蠣のうま味のエキスが口の中に溢れます。
最後は、牡蠣の炊き込みご飯です。お釜で炊き上げた炊き込みご飯はお焦げの香りも香ばしく絶妙の味付けと牡蠣の出汁で満腹のおなかに収まってゆきます。また、そのまま炊き込みご飯を頂いたら、次は出汁をかけてだし茶漬けでいただきます。鰹と日本酒、醤油が絶妙の加減で合わさった滅茶苦茶美味しい出汁をかけていただきます。炊き込みご飯自体の牡蠣出汁と一緒になってこれまた満腹のおなかに収まります。食べきれず残ったご飯はお持ち帰りで持って帰りました。
本日はデザート、焼き牡蠣は、何故かありませんでしたが、満腹なのでこれ以上は正直無理ですね。
また機会を作っていきたいと思います。