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再訪！ すべて手作りにこだわりナポリ直輸入の窯で焼いた風味も食感も格別の絶品極旨イタリアン Pizzeria Austro(アウストロ）
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濃厚でクリーミーな水牛のモッツァレラチーズとチェリートマトの甘味がマッチしたAUSTROオススメピッツァ。 マルゲリータAustro
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ナポリ産のモッツァレラチーズとトマトソース、香り豊かなバジルがイタリアンカラーを織りなす至極の1枚!!!! マルゲリータ
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メニューにはないがオーダーして作ってもらった究極の一枚!!!!ナポリ産モッツァレラのシンプルなピッツァ。 ビアンカ
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淡路島産玉葱とベーコンのアマトリチャーナ 穴あきロングパスタ ブカティーニ
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ゼッポリーニ・テリーヌ・カポナータ・マリネ・サラダ等、6～7種類の前菜の盛り合わせ
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国産小麦を100%使用。小麦の香りを楽しめる。フォカッチャ
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店内
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店内
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駐車場からお店までの長いアプローチ
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お店までの長いアプローチ
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アプローチ脇の薪がオシャレ
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お店までの長いアプローチの先にトトロがお出迎え
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マルゲリータAustro【チェリートマト・バジル・パルミジャーノ・水牛のモッツァレラチーズ
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ビアンカ 【バジル・パルミジャーノ・モッツァレラチーズ・EVオリーブオイル】
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マルゲリータ 【トマトソース・バジル・パルミジャーノ・モッツァレラチーズ】
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ゼッポリーニ・テリーヌ・カポナータ・マリネ・サラダ等、6～7種類の前菜の盛り合わせ
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敷地入口
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敷地入口から駐車場までの道
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正面玄関を開けるとワインセラーが通路になってます
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駐車場からお店までの長いアプローチの脇によく見るとトトロが隠れてる
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すべて手作りにこだわりナポリ直輸入の窯で焼いた風味も食感も格別の絶品極旨ピッツァ Pizzeria Austro(アウストロ）
今回ご紹介するお店はこちら！！
愛媛県今治市波方町養老乙327-12 2012年11月27日オープン Pizzeria Austro(アウストロ）
四国のナポリピッツァファンなら誰もがその名を耳にした事があるであろう愛媛県が誇る極旨ナポリピッツァの名店。
池のほとりに佇む豊かな自然に包まれた穏やかな環境の中、ゆったりと食事やお酒を楽しめるオシャレな一軒家イタリアン。
まさに大人の隠れ家！
駐車場からお店までのアプローチには薪もオシャレに並んでいてお店に入るまでの道の雰囲気から楽しめる。
入口にはイタリアナポリ直輸入の釜！
テーブルとイスのセットはとても素敵で店内はドコを見てもオシャレな雰囲気。
お店で出す料理は、野菜やハーブ等、全ての食材をオーナー自らが毎日厳選した物のみ使用。
前菜からドルチェ、ソースやドレッシングに至るまですべて手作りにこだわり、パスタの麺も全て手打ちで３種類の中から選択可。
イタリア ナポリから取り寄せた薪窯を使って焼くピッツァは、風味も食感も格別の極旨ナポリピッツァ。
メニュー等詳細は公式HPをご参照ください。
あのラーメンの鬼と称された、支那そば屋 故 佐野実氏の遺伝子を継承する実子、オーナーシェフ佐野大介氏の「素材、石窯、焼き方」全てにおいてこだわった本物の匠の技による本格極旨ナポリピッツァをとくとご賞味あれ！！
気になる方は是非！！
※予約必須。
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マルゲリータAustro【チェリートマト・バジル・パルミジャーノ・水牛のモッツァレラチーズ】
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マルゲリータブッファラ【トマトソース・バジル・パルミジャーノ・水牛のモッツァレラチーズ】
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チチニエリ【しらす・トマトソース・トマト・モッツァレラチーズ・バジル・ケッパー】
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クワトロフォルマッジ【ゴルゴンゾーラ・クリームチーズ・パルミジャーノ・モッツァレラチーズ】
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薪釜
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玄関
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Pizzeria Austro(アウストロ）オーナー佐野氏
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腕利きのピッツァイオーロ
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お店までの長いアプローチ
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正面玄関扉を開けると通路がワインセラー
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お店までの長いアプローチ
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濃厚でクリーミーな水牛のモッツァレラチーズとチェリートマトの甘味がマッチしたAUSTROオススメピッツァ。 マルゲリータAustro
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独特の風味を持つ4種類のチーズをブレンドした、チーズ好きにはたまらないピッツァ。 クワトロフォルマッジ
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マルゲリータ好きにオススメ！水牛のモッツァレラのクリーミーさがたまらない！ワンランク上のマルゲリータ。 マルゲリータブッファラ
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しらすの塩気が程よく、モッツァレラチーズ・トマトとの相性も抜群！ チチニエリ
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mrmt1130
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
アウストロ
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ピザ |
|
予約・ お問い合わせ |
0898-35-2777 |
| 予約可否 |
予約可 当日でも予約しての来店を推奨 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 波方駅から1,761m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
28席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラス席は喫煙可。テラス席の煙が気になる場合，奥の席を予約すれば大丈夫だろうとのこと。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 可能（子供用に高さ調整ができるクッション完備） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年11月27日 |
| お店のPR |
ナポリ直輸入の窯で焼いた絶品ピッツァ！ すべて手作りにこだわった料理を堪能
波方町にある【Pizzeria Austro】は、本場イタリアのピッツァが味わえるお店です。イタリア ナポリから取り寄せた薪窯を使って焼くピッツァは、風味も食感も格別。お店で出す料理は、ソースやドレッシングに至るまですべて手作りにこだわっているので、アレルギー除去にも対応可能とのこと。おすすめは、手打ち麺を使った『和牛のボローニャ風ミートソース フィットチーネ』。料理人がイタリアで修行中に学... |
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色々な店に行けば行くほど、色んな物を食べれば食べるほど、アウストロが恋しくなって平日の昼間、突然の再訪決定！！
香川県高松市から片道約150Km、時間にすると高速で約2時間30分弱。
正直神戸行くのとあまり変わらない位遠い。
だが、そんな事は問題にならないほどの魅力がPizzeria Austro(アウストロ）にはある！！
その最大の魅力は「素材、石窯、焼き方」全てにおいてこだわった匠の技による本物の本格極旨イタリアン！！
ランチはフォカッチャ(おかわり自由)・前菜盛合せ・パスタ(4種)orピッツァ(4種)から選択可。
それにドルチェとドリンク付きで1500円。
パスタやピッツァは単品でもオーダー可能。
アウストロのピッツァはしっかり焼くタイプ。
コルニチョーネもふっくらと良く膨らんでおり、焦げの苦味はなく薪の香ばしさと生地の香りがたち、小麦の風味が広がる。
噛めばサクッと・モチッとした食感。
トマトソースの酸味は控え目で非常にフルーティ。
ナポリ産のモッツァレラチーズはクリーミーで香りも良くチーズのおいしさを堪能できる。
チーズとトマトソース、具材のバランス、焼き方、全てがパーフェクト！！
ピッツァはもちろんのことパスタも絶品。
種類もスパゲッティーニ、手打ち オレキエッテ、Austro特製手打ち フィットチーネ、リガトーニ、リングイネ、ブカティーニ等、豊富。
前菜の盛合せもゼッポリーニ・テリーヌ・カポナータ・マリネ等、一品一品丁寧な仕上がりで素材の味を存分に味わえる。
先日、たまたま他店でゼッポリーニを食べた時『これうまいなぁ』と思ってたがアウストロはそれを凌駕するうまさだった！！
ピッツァにしても、パスタにしても料理全般、とにかく極旨!!!!
人の好みは千差万別・考え方も十人十色。
人それぞれ思うところはあると思うが、今まで香川、徳島、愛媛のピッツェリアを巡った中で個人的にはアウストロがNo１。
とにかく、うまい！うまいよ！！アウストロ！！！
今回もわざわざ行ったかいがありました。