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歯触りが色々楽しめる 延喜寿し : 延喜寿し

予算:

夜の予算 ¥6,000~¥7,999

昼の予算 -

定休日
月曜日(火曜日が休みの時もあるので確認ください)

この口コミは、NO WARNINGさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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NO WARNING

NO WARNING(1585)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・愛媛県

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
  • 昼の点数:5.0

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2020/06訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 5.0
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク 4.5
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

歯触りが色々楽しめる 延喜寿し

夜に予約をして二人で行きました。リニューアルされてからは初めてになります。相方は初めての来店です。テーブル席に案内されました。

まずは二人ともウーロン茶で乾杯^^

付きだしとして鱧の酢の物が出ました。キュウリ、ワカメ、ミョウガ、湯引きされた鱧とサッパリと酸味を楽しめます。

あこう刺身、カボスを絞っていただきます。身も皮ももの凄い弾力です。モチモチコリコリした歯触りがたまりません。相方も喜んでいました。

岩がき焼き2個、レモンを絞っていただきます。プリッとした身の歯触りと磯の風味がはまりますね^^相方も喜んでました。

車えび刺身2尾、カボスを絞っていただきます。プリッと歯触りがよく爽快感があります。また頭は素揚げしてくれてカリッと旨みを楽しみました。相方も喜んでました^^

うなぎ蒲焼き、身はふっくら皮の部分はカリッと焼かれていて美味しいですね。タレも甘めで味わい深い。そういえば大将が若い時の修行先は今治で鰻が美味しいと評判だったが惜しまれながら閉店された宮本だったのも頷けます。相方もかなり気に入ってました。

上にぎり二人前、相方のは山葵抜きにしてもらいました。鯛、マグロ、穴子、とり貝、海老、白身、中トロ、雲丹という内容でした。鯛はモッチリと歯触りがよく、マグロはしっとりととろけるようです。穴子はにきりが塗られていて香ばしく、とり貝もにきりが塗られていてモッチリと歯触りがよく、海老はしっとりプリッと味わい深く、白身はモッチリと弾力良い歯触りです。中トロはとろける様な口当たりでした。雲丹はまろやかで甘くて濃厚な旨みです。またガリもサッパリと美味しい。相方もかなり喜んでいました。

せんざんき、レモン汁をかけていただきます。今治名物です。カラッと揚がっていて甘辛い下味もいい感じです。そして身はジューシー。横にはサラダも添えられています。相方も気に入ってました。

茶碗蒸し2個、まろやかな味わいの中に鰻、海老、鶏肉、銀杏、サツマイモ、三つ葉、椎茸が入っていました。これらの具材の旨みが沁みだしています。また鰻は香ばしく、サツマイモは甘くて味わいのアクセントになりました。相方もかなり喜んでました。

お会計は二人で16,665円でした。

次回は鱧も食べてみたいですね^^

  • 延喜寿し - ウーロン茶

    ウーロン茶

  • 延喜寿し - ウーロン茶

    ウーロン茶

  • 延喜寿し - 付きだし鱧の酢の物

    付きだし鱧の酢の物

  • 延喜寿し - 付きだし鱧の酢の物

    付きだし鱧の酢の物

  • 延喜寿し - あこう刺身

    あこう刺身

  • 延喜寿し - あこう刺身

    あこう刺身

  • 延喜寿し - あこう刺身

    あこう刺身

  • 延喜寿し - 岩がき焼き2個

    岩がき焼き2個

  • 延喜寿し - 岩がき焼き2個

    岩がき焼き2個

  • 延喜寿し - 車えび刺身2尾

    車えび刺身2尾

  • 延喜寿し - 車えび刺身2尾

    車えび刺身2尾

  • 延喜寿し - 車えび刺身2尾

    車えび刺身2尾

  • 延喜寿し - 車えび頭の素揚げ

    車えび頭の素揚げ

  • 延喜寿し - 車えび頭の素揚げ

    車えび頭の素揚げ

  • 延喜寿し - うなぎ蒲焼き

    うなぎ蒲焼き

  • 延喜寿し - うなぎ蒲焼き

    うなぎ蒲焼き

  • 延喜寿し - 上にぎり

    上にぎり

  • 延喜寿し - 上にぎり

    上にぎり

  • 延喜寿し - 上にぎり(山葵抜き)

    上にぎり(山葵抜き)

  • 延喜寿し - 上にぎりの醤油

    上にぎりの醤油

  • 延喜寿し - せんざんき

    せんざんき

  • 延喜寿し - せんざんき

    せんざんき

  • 延喜寿し - 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

  • 延喜寿し - 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

  • 延喜寿し - 茶碗蒸し

    茶碗蒸し

  • 延喜寿し - 外観

    外観

  • 延喜寿し - 外観

    外観

  • 延喜寿し - メニュー

    メニュー

  • 延喜寿し - メニュー

    メニュー

  • 延喜寿し - メニュー

    メニュー

1回目

2012/07訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人
  • lunch:5.0

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 5.0
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 5.0
    • | 酒・ドリンク -
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

(再々々訪)ふわっとしたすごく軽くとろける食感のにぎり

2012.7月 昼に二名で訪問。つけばには大将(前回は先代と記入)とまだ若い職人さんがいました。どうも若大将(前回は大将と記入)と顔もよく似ているので大将のお孫さんじゃないかなと思います。

今回は若い職人さんがにぎってくれました。

二名で今回いただいたのは、上にぎり2100円を二人前、赤だし二人前、せんざんき一人前、キンキ煮付け二人前です。お会計は二人で10000円でした。

上にぎりです。

 モッチリした味わいの中、歯応えもあります^^

スルメイカ コリッとした歯触りの中、甘みも感じます。

生蛸 コリップリッと歯触りがかなり良く、瑞々しい味わい。

生鯖 歯応えも良く、爽快感があります。

海老 プリプリな歯応えです^^ほんのり甘みも感じます。

天然生の本鮪 しっとりとろけるような食感です^^旨みもたまりません^^

穴子 しっとりと柔らかです。ふんわりしています。

雲丹 とろけるような歯触りで甘みも感じ磯の風味も感じます^^

赤だしも鯛のアラがたっぷりで旨みがいい感じです^^

せんざんきは一人前を分けました。地鶏の弾力ある歯応えが良くジューシーです^^

キンキ煮付け、もの凄く大きいです^^ゴボウと共に煮付けにされていてしっとりした身は旨みがかなり深く味わい深いです^^夢中で無言で食べ続けます^^生姜が効いた感じの味付けでこれははまりますね^^今度は夜に飲みながら味わいたい一品ですね^^

次回は岩牡蠣なども味わってみたいです^^

2010.7月 昼に二人で行きました。この日は先代がにぎられました^^

上にぎり、赤だし、かもなす田楽を二人前注文しました。お会計は二人で6090円でした^^

上にぎり イカ、鯛、海老、鯖、トロ、貝、穴子、雲丹、イカ(先代いわくちょっと変わったイカのにぎりらしい)の九貫でした^^

トロは凄く分厚くトロトロの口当たり、雲丹は軍艦巻きにせずそのままにぎられています。さすがの技術です^^とろけるような雲丹はたまらないですね^^口の中でほどよくパラッとほぐれるふんわり感の凄まじいシャリで握りの技術の賜物です^^ネタもどれも新鮮で至福のひととき^^

赤だしも鯛の旨みが凝縮されアラもかなり美味しくいただきました^^

かもなす田楽 白い味噌がたま味噌で黒い味噌がとり味噌とのことです。たま味噌は凄いまろやかな味わいです^^ほんのり甘みも感じます^^とり味噌はコクのある味わいです^^独特な甘みがくせになります^^二種類の味噌が茄子の旨みをかなり引き出しています^^これははまりますよ^^

にぎりの技術もさることながら寿司以外の一品料理も手のこんだ料理を楽しめます^^

2010.2月 夜に二人で行きました。出前の注文も多いらしく食べてる間に3回ぐらい配達に行かれている若い方達もいました。

上にぎり2100円を二人前、赤だし二人前、刺身盛り合わせ、せんざんきを注文。お会計は二人で7240円でした。

上にぎり イカ、トロ、ハマチ、鯛、海老、鯖、貝、イクラ、雲丹の九貫です。しゃりが凄く空気を含んでおりフワフワ感がかなりいいです。フワッと口の中でなくなる食感。

赤だし 鯛のアラが入っており旨みが凝縮されています。

刺身盛り合わせ 新鮮な魚で凄くとろけるようなぐらい軟らかいです^^

せんざんき 地鶏をカラッと揚げておりジューシーさと噛み応えもいいです^^

この値段でここまでの魚と寿司が食べれるのは凄いです。

大将のお客に対する気遣いとにぎりの技術も凄まじいです。

また優に70歳は越えられているであろう先代のしゃりに空気を通すフワッとした口当たりのにぎりの技術は感服するばかりです。

2010.1月 こちらは創業40年になる老舗寿司屋です。

今治のブロガーからも大絶賛の声が多く書かれておりずっと気になっていました。

ランチもやっているという記事を目にしたので二人で行ってきました。

年季の入った外観。風情があります。店内には水槽がありフグなども泳いでいます。

私が盛り合わせずし945円、赤だしを注文。連れがにぎりずし945円、赤だしを注文しました。それに今治名物のせんざんきを注文し分けて食べました。二人でお会計3150円。無茶苦茶安いです。

カウンターに座ったのですが笹の葉が置かれてあり横にはガリが盛られています。無くなるとガリは追加で盛ってくれます。にぎった寿司を笹の葉の上にどんどん置いてくれます。

盛り合わせずし 鯛、ハマチ、トロ、イカ、サバのにぎり5貫と巻き寿司4っつという内容です。はっきり言って驚愕しました。口に入れるとものすごーくふわっとした口当たりです。軽く口の中でとろけます。にぎりの技術がさすがというか感服しました。シャリの間、シャリとネタの間にうまく空気を入れている感じです。非常に軽い味わいでふわっと口の中でなくなります。トロも写真で見ても分かると思うのですがすごく厚い。またサバも新鮮で芳醇な味わいでとろける食感。新鮮なサバだからシメサバなどにしなくても味わえるのでしょう。ネタの魚も新鮮です。新鮮な魚と脅威の技術の賜でしょう。巻き寿司も味わいがかなりよく美味しかったです。

にぎりずし 鯛、ハマチ、トロ、イカ、サバ、ホタテ、穴子、タコのにぎり8貫です。かなりうまいと言っていました。

赤だし 鯛のアラが入っています。鯛のうまみがしみ出してかなり濃厚なコクとうまみです。

せんざんき 先代曰く「山で土で育った鶏を買ってきている」とのこと。地鶏です。肉はジューシーです。揚げ方もかなりのレベルで香ばしい味わい。

いやーびっくりしました。945円という千円もいかないぐらい安いのにここまで新鮮でレベルの高いネタのにぎりが食べれるなんて^^これははまりますねー^^感服しました。今度は夜も行ってみたいです。

よくこの店をブログで紹介している方は夜に鮭児を食べた写真なども紹介していました。

  • 延喜寿し - 鯛

  • 延喜寿し - スルメイカ

    スルメイカ

  • 延喜寿し - 生蛸

    生蛸

  • 延喜寿し - 生鯖

    生鯖

  • 延喜寿し - 海老

    海老

  • 延喜寿し - 天然生の本鮪

    天然生の本鮪

  • 延喜寿し - 穴子

    穴子

  • 延喜寿し - 雲丹

    雲丹

  • 延喜寿し - 赤だし

    赤だし

  • 延喜寿し - せんざんき

    せんざんき

  • 延喜寿し - キンキ煮付け

    キンキ煮付け

  • 延喜寿し - キンキ煮付け

    キンキ煮付け

  • 延喜寿し - 上にぎり(イカ、鯛)

    上にぎり(イカ、鯛)

  • 延喜寿し - 上にぎり(海老、鯖)

    上にぎり(海老、鯖)

  • 延喜寿し - 上にぎり(トロ)

    上にぎり(トロ)

  • 延喜寿し - 上にぎり(貝、穴子)

    上にぎり(貝、穴子)

  • 延喜寿し - 上にぎり(雲丹)

    上にぎり(雲丹)

  • 延喜寿し - 上にぎり(イカ)

    上にぎり(イカ)

  • 延喜寿し - 赤だし

    赤だし

  • 延喜寿し - かもなす田楽

    かもなす田楽

  • 延喜寿し - 上にぎり(イカ、トロ)

    上にぎり(イカ、トロ)

  • 延喜寿し - 上にぎり(ハマチ、鯛)

    上にぎり(ハマチ、鯛)

  • 延喜寿し - 上にぎり(海老、鯖)

    上にぎり(海老、鯖)

  • 延喜寿し - 上にぎり(貝)

    上にぎり(貝)

  • 延喜寿し - 上にぎり(イクラ、雲丹)

    上にぎり(イクラ、雲丹)

  • 延喜寿し - 刺身盛り合わせ

    刺身盛り合わせ

  • 延喜寿し - 赤だし

    赤だし

  • 延喜寿し - 赤だし(鯛のアラ)

    赤だし(鯛のアラ)

  • 延喜寿し - せんざんき

    せんざんき

  • 延喜寿し - あがり

    あがり

  • 延喜寿し - 外観

    外観

  • 延喜寿し - 外観

    外観

  • 延喜寿し - 盛り合わせずし(鯛、ハマチ、トロ、イカ)

    盛り合わせずし(鯛、ハマチ、トロ、イカ)

  • 延喜寿し - にぎりずし(穴子、タコ)

    にぎりずし(穴子、タコ)

  • 延喜寿し - 盛り合わせずし(イカ、サバ)

    盛り合わせずし(イカ、サバ)

  • 延喜寿し - にぎりずし(イカ、鯛、トロ、ハマチ)

    にぎりずし(イカ、鯛、トロ、ハマチ)

  • 延喜寿し - にぎりずし(イカ、鯛)

    にぎりずし(イカ、鯛)

  • 延喜寿し - にぎりずし(サバ、ホタテ、トロ、ハマチ)

    にぎりずし(サバ、ホタテ、トロ、ハマチ)

  • 延喜寿し - 盛り合わせずし(巻き寿司)

    盛り合わせずし(巻き寿司)

  • 延喜寿し - 赤だし

    赤だし

  • 延喜寿し - せんざんき

    せんざんき

  • 延喜寿し - メニュー

    メニュー

  • 延喜寿し - いろいろな魚が泳いでます

    いろいろな魚が泳いでます

  • 延喜寿し - 外観

    外観

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    看板

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店舗基本情報

店名 延喜寿し
ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

0898-23-0357

予約可否

予約可

住所

愛媛県今治市延喜甲285-8

交通手段

大西駅から2,940m

営業時間

営業時間

17:30~22:00
※不定期に休日を設ける場合がございますので
ご確認くださいませ
※祭りなどの地域行事や年末・恵方巻などの折は
出前や持ち帰りだけの営業時もありますので事前に確認お願いします

日曜営業

定休日

月曜日(火曜日が休みの時もあるので確認ください)

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予算(口コミ集計)
[夜]¥6,000~¥7,999

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席・設備

個室

1階個室テーブル席 6名2部屋 繋げると12名の部屋になります 2階和室座敷2部屋 繋げると大広間になります

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

道を挟んで前に駐車場があります

空間・設備

カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

Go To Eat

プレミアム付食事券使える

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

備考

現在、昼の営業をお休みしております
昼間の宴会・法事等での予約は相談はお電話にて

初投稿者

NO WARNINGNO WARNING(1585)

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