丁寧な仕事ぶりが分かる１杯でした☆ : 麺屋 武吉

１年ぶりでの訪問になりました。
なんとこの月でつけ麺の提供を一旦休止するとのことで、どうしても行きたかったのです。

さて、ウチは普通のつけ麺を、相方さんは辛いのにしました。
そして、コーヒーのテイクアウトもやっているようでしたのでこちらも一緒にお願いしました。

変わらぬウマさに感謝です☆
こんなにウマいつけ麺を休止するのはもったいない気がしますが、大将の新たな挑戦に期待したいです(^^)/
また今治に行ったときにはどうにかしてでも行きたいです☆☆☆

なんと約２年ぶりでの訪問になってしまいました。
前回は2019年の11月にまでさかのぼってしまいました(^^ゞ
それでも大将はウチのことを覚えてくれていたのは嬉しかったです☆

この日は大将だけのワンオペでかなり大変な状況での訪問になってしまいました(^^;)
時間はゆったりと取れているのでのんびりと待つことにしました。

さて、この日はつけ麺のみの提供となっておりました。
ウチはスパイシーつけ麺を、相方さんはノーマルのつけ麺をお願いしました。
小麦香る麺は高品質でウマいです☆
チャーシューも火炙りをした厚切り肉をたくさん盛り付けてくれました☆
ダシはエスニックな香りがするとても面白いものになっておりました☆☆☆
ノーマルのつけ麺のダシは武吉さんの渾身の作品となっております(^^)/

こんな時期ではありますが訪問できてよかったです☆
また行けるときには行きたいです(^^)/

約半年ぶりの訪問になりました。
今治に寄った際に訪問できました(^^)/

数量限定の塩ラーメンは売り切れ御免でしたが、今回はこってり醤油ラーメンをいただくことにしました(^^)/

今までと変わりなく丁寧な作業で心のこもった１杯を提供していただきました☆☆☆
やっぱり武吉さんの１杯はいつ食べてもウマいです(^^)

また今治に寄った際にはどうにかして行きたいです(*^^)v

約５か月ぶりくらいの訪問になります。
今回は今治日帰り旅行の最終目的のお店としてお伺いすることができました(^_^)/

毎週木曜日は今治ラーメンを提供してくれる日なのです。
今回は、たまたま木曜日にお伺いできたということで、早速今治ラーメンをいただきました☆

今治ラーメンとは何ぞや？と気になる人はこちらの公式ＨＰをご覧ください。
http://imabariramen.com/

さっぱりと美味しくいただくことができました(^_^)/
また次回行ける日を楽しみにしております☆

約９か月ぶりくらいの訪問になります。（前回は2018-02）
さて、今回はちょいとイレギュラーなことがあって、今治に着いて一番最初の食事にこちらのお店へきました☆
なんとかお店にたどり着きました☆
あぁ営業時間に間に合ってよかった・・・(^_^;)

さて、今回はまぜそばの気分だったので、辛まぜそばをいただきました☆
相方さんはつけ麺をいただいておりました☆
普段つけ麺はあまり頼まない相方さんですが、武吉さんに来たら結構な確率でつけ麺を食べているような気がしますｗ
好きなようですね☆

相変らず１杯１杯丁寧に作ってくれるので、安心して作業を眺めつつ待っていられます(^_^)/

辛まぜそばの辛さを３段階にできるようですが、今回は真ん中の２番にしてみました☆
とても綺麗に盛り付けをしてくれましたよ☆
コレを思いっきり混ぜます☆☆☆
太目の麺をすすります☆
いや～スパイスの香りが良く効いててウマいです(^^)
普通のまぜそばもウマいですが、こちらはクセになります！
さらに、お好みで山椒と一味唐辛子をかけることができるのでお好みの加減でいただくことができます。
とても美味しく１杯を楽しむことができました(^_^)/
相方さんもつけ麺を堪能したようです☆

また行けるときにはお邪魔します～(^_^)/

今治に行くことができました☆
旅程の関係上今回はお昼時になってしまいました(^_^;)

２月は武ちゃんみそフェアっていうことで、今回はみそ味から２種類をいただきました☆
まずはあっさりみそら～麺からです。
お味噌にいろんな風味を合わせたとっても香り豊かな１杯となっておりました☆
こういう味噌ラーメンはあまりないタイプだと思っているのでとっても新鮮でしたよ(^_^)/
メッチャウマ～です☆

さて、追加注文は冬つけ麺にしてみました☆
アツ盛りのつけ麺です。
濃厚な味噌のつけダシは食べ応え充分です！
麺が入っているお湯はただのお湯ではなく、普段のつけ麺に提供されているスープ割用のダシなんですよ(^_^)/
麺からの小麦粉の香りと和風ダシがよく効いているので、最初の方は麺だけをいただいちゃいました(^^ゞ
味噌のつけダシを合わせていくとスルスルと箸が進みました☆
いや～こりゃメッチャウマ～でしたよ(^O^)

いつ行ってもウマ～なものを出してくれるのがとってもうれしいです(^_^)/

また今治に寄ったときにはなんとかして行きたいです(^^)

今回は今治で食事をして松山で泊まるという日程にて訪問できました☆
先に焼鳥店で飲んで食べてしまいましたが、なんとか時間内に訪問できました(^^ゞ

注文したものは、ウチがつけ麺でお連れ様がしょうゆラーメンです。
大将とお話しをしつつも相変らず丁寧に作ってくれることに感謝です☆
そして、出来上がったものを前に食べきれるかなぁ・・・と思いつつも、
箸を進めていくとスルスルっと入っていきます☆
やっぱりウマ～なものはいいですね(^_^)/

今回も楽しくおいしくいただくことができました(^_^)/
次はいつになるかまだ分かりませんが、今治に行った際にはどうにかして行きたいお店です☆

今回はつけ麺をいただいてみることにしました☆
相変らずのウマさでしたよ(^_^)/
今治に行ったときには、どうにかして武吉さんには寄りたいです(^^)
またいろいろと食べてみたいです(^_^)/

2013年の初訪問の頃の記述です。

今治観光の際に寄ったお店です。
ずっと気になりつつ・・・今回ようやく訪問できました(^_^)/

さて、いろいろと調べてみたところ・・・つけ麺がかなりの人気のようですね☆
でも普通のラーメンも食べたいし・・・

ってなわけで、２杯食べることにしましたｗ

さて、食券で注文するスタイルですので一回で２枚を購入します。
今回注文してみたのは・・・

あっさり醤油ラーメン、つけ麺並盛でした。
まずはあっさり醤油ラーメンから作ってもらいました☆

かなり丁寧な作業をされているのが素人目にもよくわかります。
ドンブリにかえしや油を入れる動作、スープを入れる動作など、なかなか他所では見ることができない作り方をされていました。

チャーシューはバーナーで炙っておりました。

濃口醤油を使っているのか、見た目はかなり黒い醤油ラーメンです。
かえしの香りに、お魚さんのいい香りも良く効いておりまして、ウチの中では都会なラーメンという感じです。

麺は推測で１４～１８番くらいの太さのもので、コシがあるいい麺を使っておりました☆
こりゃとってもウマ～な一杯でした☆☆☆
次回はコッテリタイプのをいただきたくなります(^_^)/

そして、その後つけ麺を作ってもらいました。
お客さんが増えてきて作業は忙しくなりますが、それでも丁寧な仕事ぶりに感謝です。

つけダシは酸味が少しあるコッテリタイプのものでした。
麺は平麺タイプでした。
全粒粉をブレンドしているのか、それらしい色の麺になっております。
まずは、麺だけをいただきます。
おぉ☆小麦の香りがよく出たいい麺です☆☆☆
イッキに食べちゃいます☆
そしてスープ割のポットも出してくれました。
昆布の香りが良く出ている和風ダシと感じました。（ポットの蓋を開けて香りを嗅ぎましたｗ）
気になった酸味のダシもこのスープ割を入れるとまろやかに感じるのですから不思議なものです。
２杯目にもかかわらずダシを全部飲みました(^_^)/

つけダシの酸味とチャーシューが好みでないだけで、他はすべてウチの好みでした☆
こりゃすごい店が四国は今治にあるものです(^^)

また行けるときには行きたいお店ですね～(^_^)/