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大阪ベース 第１３０弾
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醤油とんこつ並＋のり増し
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醤油とんこつ並＋のり増し
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市坪駅(坊っちゃん側)…
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坊っちゃんスタジアム…
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なぜか福岡ナンバー…
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kingtaka
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
むぎ家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、おにぎり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市坪駅から1,032m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
2019年1月4日より「うどん 麦わら」にて、むぎ家のメニューを提供しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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遠征です。
トクトクきっぷで列車で向かうつもりでしたが、四国内が不通でバス代替輸送・・・
断念して飛行機で松山空港へ。
暑いんで歩く気力なし・・・レンタカーで今回はむぎ家さんへ行ってきました。なぜか福岡ナンバー・・・(@_@)
最寄駅の市坪から１．３ｋｍ程度で松山駅から４ｋｍ強。ちなみに空港からは７ｋｍちょい。
県道１６号沿いで松山外環状道路にほど近い立地。
オープンは昨年の６月。
ネット情報では、店主はうどん屋さんを経営していて、こちらは趣味で始めたとか。
時間があったので坊っちゃんスタジアム見て時間潰し、開店の１１時半２分過ぎにお店の前の駐車スペースに車を停めて入店。
客席は一文字型カウンター、右手に小上がり６名３卓と奥は柱が出っ張ってるため５名の計４卓。
ということで、カウンター奥から２番目の５番席に着席します。
こちらは口頭注文後会計でした。
目の前のメニュー表を見ます。醤油とんこつに「横浜家系」と書かれてるのを見ると何だかうれしくなっちゃいますね～( ;∀;)
ただしトッピングにのりがありません・・・
醤油とんこつ並７５０円にダメもとで「のり増しできますか？」「はい、やりますよ。」よっしゃ(´▽｀)
だけど麺かためお願いするの忘れまして・・・後ほどお願いした際、「のり増しは１００円でいいですか？」と店主。もちろんですよ♪
先客２名後客５名。
厨房では男性店主お一人で切り盛りしております。
お冷やはセルフ。
ピッチャーとコップは上部に用意されてます。
カウンター周辺をチェック。
再びメニュー表に目をやると、おろしツインズのにんにく＆しょうが、酢は申し出制。そしてトッピングはチャーシューと生卵のみというシンプルな構成。
営業時間が短いからかもしれませんねー
それでもおしぼりが用意されてますからサービスはいいですよ。
あとカウンターが高く、食べる際バランスが悪いです・・・
つづいて厨房の様子を確認。
寸胴は小サイズが１つと両手鍋が。どちらも点火されておらず。
雪平鍋は点火されてました。
メニューのバリエーションあるし、一人で切り盛りしてるから炊いてない感じですかね。
麺茹ではテボでした。
丼を麺茹での湯で温めてました。
約７分で着丼。
のりラウンドなビジュアル。
店主はにかみながら「やったことないんで」・・・好感が持てますね～( ;∀;)
スープはのりラウンドなため量は不明。
豚骨感はやや甘めでしたね。
醤油感は強めでしたがまろやかです。
鶏油は適量、風味も弱めでした。
スープ温度はしっかり熱め。
麺は中太ストレートで細めタイプ。製麺会社は確認できず。ネットで検索すると、西条市のスープパーティー製麺所の模様。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感なく、ポキポキ感に近かったです。
チャーシューはバラロール。
サイズはふつう。
厚みはぺらい・・・
脂身はまったくなし。
かたく味もいまいち、何より貧弱感が半端なく残念です・・・(´Д｀)
ほうれん草は少なめ。
味はしっかり感じられました。
のりはデフォ１枚なので増しは６枚ということに。
表面はやや粗めで厚みあり。
風味もいいです。海に面した街で提供されるのりって、いいイメージですよねｶｯﾃﾆﾀﾞｹﾄﾞ(@_@)
スープに浸してもちぎれませんでした。
メンマは太めが３切れ。
味は特徴なく、市販品でしょう。
刻みねぎは後のせ。
量はまずまず。
味は感じられず。
以前はデフォでうずらが入ってたようですが、いなくなった代わりなのか５０円価格が下がった模様。
個人的には正解ですね♪
それにしても一人で切り盛りしてるから大変そう。小上がり客来ると、お盆に載せて運ばなきゃいけいないし・・・
後客の着丼を待って入口前にお会計に行ったら、店主「お待ちいただいてありがとうございます。」って・・・そこまで恐縮しちゃいますよ。
おかげでいい気分でお店を出ましたよ～(´▽｀)