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むぎ家の和風合わせだしラーメン
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乱 駆郎
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
むぎ家
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、おにぎり |
| 住所 | |
| 交通手段 |
市坪駅から1,032m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
2019年1月4日より「うどん 麦わら」にて、むぎ家のメニューを提供しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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県道16号線、松山から古川街道を進み重信川を渡る手前にある「らーめんむぎ家」に行ってきた。
此処はうどん屋が出したラーメン店である。同じく古川にお店がある「麦わら」がそれだ。俺は麦わらのうどんが好きで、よく通っているお店のひとつなのであった。
さて、此処のラーメンだが2系統立てでやっておられる。
標題に載せた「和風合わせだしラーメン」ともうひとつ、「醤油とんこつラーメン」がある。
もちろん両方興味があるが、うどん屋が出したラーメン店という謳いなので、初見参の此度は和風合わせだしラーメンという、当然といえば当然のチョイスにした。
このラーメンは鶏ガラや豚骨を使用せず、昆布・鰹・煮干しの合わせという純粋な和風だしで仕上げている。このうどんのだしと見紛うスープにラーメンっぽさを加えているのがネギ油とのこと。
実食してみると、思った通り・・というか想像以上にアッサリとした味付けであった。この味、もちろん好きな部類なのだが、ラーメンとしてみた場合、アッサリし過ぎと言えなくもないと感じた。なんちゅうか、ラーメンを食べに来た人が求める、アッサリの中に潜んでいるコク深さみたいなものが少し足りないように思う。
美味いことは間違いなく美味いんだけどね。まあバカ舌の俺が言う事だから、そんなに真に受けないでくれたまえ明智君。
もしかしたら、其処を担っているのがもうひとつの醤油とんこつラーメンなのかもしれないので、次はこっちを食べに来よう。
【らーめんむぎ家】
愛媛県松山市古川西3-3-33
営業時間：11:30〜14:30
年中無休