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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
土屋水産 松山三越
|
|---|---|
| ジャンル | レストラン、寿司、その他 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊予鉄城南線 大街道駅 徒歩30秒 大街道駅から111m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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数日前のTVで、愛媛県松山市に属する怒和島において新たにサーモン養殖が開始され、20日に市内で試食販売を行うとのローカルニュースを目にして、そのうちの１つである松山三越地下１階の土屋水産さんに訪問！
後に予定があったので、10時の開店同時に入店！百貨店ならではのお出迎えを受け恐縮(・・;)(笑)普段百貨店に行かないので慣れません。。。
気を取り直して、土屋水産さんに直行！
当然まだ私が最初の来店であり、大変元気良く迎えていただきました(*^^*)
怒和島サーモンについては、お造り、握り寿司、カルパッチョが売られていましたが、握り寿司(6カン500円)×2、カルパッチョ(398円)を購入！！
感想、サーモン養殖のエサにいよかんオイルを使っているということもあり、本当にほのかですが、柑橘の風味はします！生臭さのようなものはなく、クセはなく美味しいです(^q^)♪色も鮮やかで素敵(*^^*)♪強いて言うなら、もうすこし脂のノリと魚の旨味があると良いかなぁと思います！本格販売は来年からのようなので、今後の試行錯誤、バージョンアップに期待大です(*´･ω･｀)b楽しみにしております♪
～以下、NHK記事より～
http://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20180517/0001018.html
怒和島で養殖サーモン初出荷
05月17日 19時24分
愛媛県が、松山市の島で地元の住民と協力して養殖に取り組んでいるサーモンが１７日、初出荷を迎え、漁港で水揚げ作業が行われました。
松山市の高浜港から２０キロほど離れた怒和島の漁港では、今年２月から愛媛県と地元の住民たちが新たな特産品にしようとサーモンの養殖に取り組んでいます。
今年はおよそ１５００匹が養殖され、きょうは初出荷として４５０匹余りが水揚げされました。
サーモンは平均で体長およそ３５センチ重さ６００グラムほどに育ち、勢いよく泳ぐ魚を生産者が網で次々とすくい上げていきました。
養殖で与えるエサには、愛媛特産の伊予かんを使ったオイルが混ぜられていて、食べるとかんきつの風味がするということです。
１７日は地元の小学生も招かれ、サーモンが生け締めにされる様子を見学したあと、さっそく試食し、「おいしい」などと声をあげながら味わっていました。
愛媛県によりますと、今年のサーモンは試験的な出荷で、今月２０日に松山市内のデパートやスーパーあわせて４か所で試食販売が行われますが、本格的な販売は来年になるということです。
愛媛県産地戦略推進室の竹之内篤室長は、「松山生まれのサーモンなのでまずは県民に食べて頂きたい。今後は、安定して出荷できるよう養殖技術の向上に向け、さらに支援していきたい」と話していました。