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「車海老」を含む口コミ

1～15 件を表示／全 15 件

ウニ王子口コミ965件フォロワー981人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

ミシュラン二つ星の「瀬戸内前鮨」を堪能！

...青柳酢の物
新ワカメと新玉ねぎを添えて三杯酢で。
シラサエビはプリプリで歯切れが良く
車海老とは違った食感。
甘味は車海老には勝てないけど
旨味はしっかりある。

▶︎手長タコ
瀬戸内産...

▶︎味噌汁
赤と白味噌のミックス

▶︎車海老
煮切りと塩スダチで食べ比べ...

0

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やっぱりモツが好きTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2796件フォロワー6908人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.7
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク3.7

2019/10訪問1回目

【★3.8】12,000円で楽しめるミシュラン二つ星【1644】

....ホウボウ昆布〆
10.カワハギ肝乗せ
11.イシガキダイ
12.サヨリ
13.あおさの赤出汁
14.ヤリイカ
15.真鯵
16.車海老
17.カンパチ
18.サワラ
19.穴子
20.ミニいくら丼
21.赤ウニ
22.玉子焼き
～追加～
2...

24

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辣油は飲み物Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ4152件フォロワー6370人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.3
サービス3.9
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク3.5

2019/08訪問1回目

接客とCPが印象深い鮨店

...安堵を抱く。

鯵
微量だが、やや臭いが出ていた。
大変暑い日であったので、この気候だと分からないものかな…と慮った次第。

車海老
茹で上げで、レアに仕上げつつシャクシャクした食感。
これは魅力的な仕事である。

鯖
時期的に味が弱い鯖をしっかりと〆ている。
ただ、何よりも残念だったのが、シャリが崩れた点。
車海老の前に満席となったので、混雑の影響がダイレクトに出ている。
写真のシャリを見て頂ければ、皆様も分かって頂けるであろう...

2

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kh.ma 口コミ365件フォロワー244人

4.4

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.4
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク4.2

2019/07訪問1回目

大将と奥様のお人柄に癒される、お勧めしたい旨い鮨

...）
※和と洋が合体です。これ、好きです。
１．失念・・・
２．アオリイカ
３．鯵
４．車海老
５．穴子
６．赤だし
７．金目鯛
８．はまぐり
９．のどぐろ
１０．漬けマグロ
１１．失念・・・
１２．中とろ
１３．雲丹
１４．玉

他に日本酒を京ひな一刀両断、十四代のほか、さらに１号を追加し、これで占めて15000円超えません。
どれも美味しかったですが、お気に入りは、茶わん蒸し、アオリイカ、車海老、のどぐろで、とても美味しかったです。

味はもちろんのこと、大将と奥様のお人柄が素晴らしすぎて...

5

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津軽やすべー口コミ1471件フォロワー122人

3.9

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/02訪問1回目

...〆鯖）◎
鰆タタキ
鳥貝（愛媛）◎
平目昆布〆
カワハギ
細魚
鯵
アオリイカ
石垣鯛
車海老◎
金目鯛
鰤
小鰭
新子◎
のどぐろ炙り
穴子
味噌汁
赤身ヅケ
中トロ
ムラサキ雲丹（瀬戸内）
玉子
赤貝
ヒモ
...

0

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小麦粉大好き男口コミ314件フォロワー375人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/11訪問1回目

瀬戸内を味わい、松山に酔う夜

...大将はお米の勉強会にも足繁く行かれるほどシャリには拘りを持っておられるとのこと。
その拘りがきちんと形になっているのですね。

ネタは、看板の車海老がやはり秀逸でしたね。
やや半生のような、口の中で解けていくような繊細さ。
握る前に車海老を茹でるところから始められるという拘りがこれもきちんと形になっていて美味。

ただ、お刺身とお鮨のネタ被りが多いことは気になりました...

9

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ぴろみん0819 口コミ2147件フォロワー1223人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.2
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.4
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

それでも満足♡

...笑。
しかも若い!!
エ? 私等はもう若くない? ←

車海老が美味しかった!!
全体的に上品な握りで
食べるのに夢中で
鮪漬けを撮り忘れました♡
熟成を通り越してました♡ ←
いくつか知人に話した所
足元見られたんだと言われました。笑。
そうかもしれません。笑。
でも♡ それでも♡ 大満足♡
またお伺いしたいです♡
日本酒2合生2杯梅酒
2人で26000円でした♡♡♡
ご馳走様でした(๑•∀•๑)

卵
いさき
鯛
あおり
鯵
車海老
マナガツオ
のどぐろ
穴子
漬け
中トロ
雲丹

なにか抜けてたらスミマセン♡ ←...

3

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タケマシュランTabelog Reviewer Award受賞者口コミ5517件フォロワー14488人

3.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/07訪問1回目

アジ。ガシャーン！

...

アジ。ガシャーン！やはりこの日のアジは最高である。気のせいか、刺身の時よりも凝縮感を感じ、より一層の旨味を感じました。

車海老。完全にボイルするわけでなく、ミ・キュイの状態です。ボタンエビは生で食べることが多いけれど、車海老をこの火入れで食べるのは珍しい。甲殻類の香りと旨味。美味しゅうございました。

金目鯛。疑う余地もなく美味しいです。ただ...

1

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://www.takemachelin.com/2018/07/sushinoma.html

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jayhawk 口コミ1322件フォロワー885人

3.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク3.3

2017/12訪問1回目

松山では有名な寿司店

...締めたりと工夫されていますが鰆が特に美味でした。続いてにぎにをいただきました。
キスの昆布締め
鯛の昆布締め
アオリイカ
鯵
クエ
車海老
ノドグロ
中トロ
雲丹
クエと軽く炙ったノドグロがとろけるような食感と抜群の旨みで印象に残りました...

0

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なにわのくろっくす口コミ1047件フォロワー1406人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.5
CP3.8
酒・ドリンク3.5

2017/11訪問1回目

愛媛県NO.１の座に君臨する鮨屋！！

...・えんぺら・下足)
鯖炙り
〆鯖
鯵

〜ここから握り〜
クエ
カワハギ肝乗せ
サヨリ
金目鯛
車海老
鯵
鰆
穴子
鰤
煮蛤
トロ
玉

〜以下お好みで追加〜
いくら
雲丹
鰯
...

13

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tabearuki.jp 口コミ2552件フォロワー1616人

4.5

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク3.5

2017/09訪問1回目

瀬戸内の海の幸を丁寧な仕事で

...
歯ごたえがあって、骨切りされており、美味しいです。
お寿司は地のものを中心に。
鰆、赤うに、かわはぎなど、どれも絶品です。
車海老の下処理も完璧で、ゆでていただきましたが、かなりの高評価。
価格も銀座で食べる値段の半分以下だと思います。
ここは再訪の価値ありだと思いました...

1

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☆中隊長☆口コミ2078件フォロワー1221人

4.2

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2017/08訪問2回目

色んな意味で松山に輝く素晴らしい鮨様♡

...
○煮穴子様：うん！？この場面で？と思いますがふっくらしていて旨いね♪ツメ殆ど使ってない！
○車海老様（塩＆醤油）：半身づつ味を変えてボイルが相当上手で綺麗にレアな部分あって最高！
○金目様：そりゃ旨いよ！...

19

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ぱたぱたぱたごにあ口コミ3581件フォロワー3424人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.9
サービス3.9
雰囲気3.7
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2017/06訪問1回目

【鮨の間】なんともリーズナブルに瀬戸内の魚が楽しめる名店

...この美味しかった来島の鯵はにぎりにしても間違いないですよね。
そして、なんとも大ぶりな車海老は茹でたて、絶妙な火入れの半レア状態でかなりスゴい。久しぶりに美味い車海老いただきました。

そんな感じで酒もどんどん進んで、出てきた握りはクライマックス...焼き

握り
・伊佐木
・あこう昆布締め
・あおりいか
・鯵葱と生姜
・煮穴子
・車海老
・鮪漬け
・金目鯛
・中島赤雲丹
・小肌
・赤貝
・トロたく
・玉

酒
・...

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職人！西島兵庫口コミ1932件フォロワー3774人

4.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2017/02訪問1回目

「大軍に作戦なし」ならぬ「良い食材に調理なし」だね。アハハハハッ！

...の握り
寿司② かわはぎの握り
寿司③ さよりの握り
寿司④ あおりいかの握り
寿司⑤ 天然ぶりの握り
寿司⑥ さわら炙りの握り
寿司⑦ 車海老の握り
寿司⑧ 今治産あじの握り
寿司⑨ とり貝の握り
寿司⑩ 高知産きんめ炙りの握り
寿司⑪ こはだの握り
寿司⑫ 今治産黒うにの握り ...

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食いしん坊薬剤師口コミ440件フォロワー824人

3.7

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気4.2
CP3.1
酒・ドリンク4.2

2014/09訪問1回目

ちっちゃいお寿司(笑)

...貫頂きました。

魚は瀬戸内海の物を多く使われているとの事でした。

どれも普通に美味しかったのですが中でも、

軽くボイルしてある車海老は絶妙な食感。

地物の雲丹はでかいが甘い。

あこうの昆布〆は旨かったです。

あと、松山でシンコが食べられたのは嬉しかったですね...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転鮨の間移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨の間をご参照ください。
ジャンル	寿司
住所	愛媛県松山市二番町1-5-18 アヴェニール神戸館　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	勝山町駅から256m
営業時間	■営業時間 18:00～23:00（L.O.22:30） ■定休日日曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席
禁煙・喫煙	全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年6月8日
お店のPR	おまかせで味わう瀬戸内の海の幸。「鮨と人との間を楽しむ」粋な大人がくつろぐ名店坊っちゃん列車が走る街愛媛県松山市。勝山町駅から徒歩2分の【鮨の間】は、鮨の名店として知られる人気店です。「粋と活」を演出した白木のカウンターは、大将の大切な舞台。凛とした空気が心地よい粋な男たちの社交場でもあります。店内はカウンターと個室のみ。大将自らが仕入れる旬の魚をおまかせで注文する方も多く、少し小ぶりな鮨を楽しむ方で賑わいます。口の中でほどけゆく旨味を楽しめるよう握られたしゃりは、丁... ...
初投稿者	甘南備@引退（118）
最近の編集者	WEST-WEST（10） ... 店舗情報（'17/07/11 23:06）編集履歴を詳しく見る