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鮨職人野間さん
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アンディ河豚
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨の間
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
勝山町駅から256m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2010年6月8日 |
| お店のPR |
おまかせで味わう瀬戸内の海の幸。「鮨と人との間を楽しむ」粋な大人がくつろぐ名店
坊っちゃん列車が走る街愛媛県松山市。勝山町駅から徒歩2分の【鮨の間】は、鮨の名店として知られる人気店です。「粋と活」を演出した白木のカウンターは、大将の大切な舞台。凛とした空気が心地よい粋な男たちの社交場でもあります。店内はカウンターと個室のみ。大将自らが仕入れる旬の魚をおまかせで注文する方も多く、少し小ぶりな鮨を楽しむ方で賑わいます。口の中でほどけゆく旨味を楽しめるよう握られたしゃりは、丁... |
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私は特に気に入った所は食べログ等には書き込みはしないのですがこれほど有名になれば私からも少々。人それぞれ好みがありますが日本人であれば旨いと思う鮨があります。まさに鮨の間さんですねぇ。色々なご意見あるようですが、これが鮨の間さんなのです。例えば握り具合が小さい、南京のスープはいらない等…このような事言えばきりが無いのです。ここは鮨の間。鮨の間さんを楽しみましょう。
私に言わせれば魚の鮮度がいいのは当たり前。大切なのは魚の管理、扱い方の二点。そして技術と心。まさに野間さんは鮨職人です。常に向上心を持たれてる。
値段が高い！ネタが小さい等つまらない事。
空間、鮨 美酒を楽しませて下さいね。
もう１つでしゃばるとすれば、お弟子さんを一人お付けになれば野間さん事態がまだまだ伸びるのではないかと思います。人は人を育てながら自分自身大きくなります。徳島県出身の龍吟!!山本さんに続いて下さいませ。
点数は付けておりません。鮨の間さんに点数など必要ありません。
まだいいお店ありますが、又気が向けば。