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松山 × 寿司でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、まかにゃん☆さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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まかにゃん☆口コミ758件フォロワー292人

4.3

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

2012/11訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

繊細な職人技の光る日本の美学　江戸前寿司

「鮨の間」さんは、行きたくてもなかなか予約の取れない人気店。
自分の目の届く範囲しかお客を入れない大将（野間ちゃん）のこだわりだろうが・・・カウンター数があれだけに対して
鮨の間さんへ行きたいお客さんが多すぎるので、いつもいっぱい。早い時間は予約必須である！！
が・・・夕方から～20：30のピーク時をすぎれば、夜のお姉さまたち同伴のお客さんが出て行くので（笑）、当日でも席が取れたりもする(￣▽￣)。あれこれ要求の高いお客さんや、夜のお姉さんに日々対応しているだけに、大将は場馴れしてて感じがよく　我が儘も聞いてくれるし、腕は確か　w。

この日は、ビール→冷酒→モンラッシェと、
・・・いい気分に出来上がってしまったので、頂いた食事の写真を撮りそびれてしまった(^^;。アラアラ。
モンラッシェを置いてるのとか、さすがお洒落ですよね。

私は、ここの　鰹のタタキが好き。軽くスモークしてて香りがいいんです！
あと、煮アワビ。少し甘く上品に炊いています。肝の部分はお酒進みますょ。
鰻を白焼きにしてもらったり・・・

握りは、正統派江戸前とでも言いましょうか。野間ちゃんは今治の「健寿司」にいたそうですが（決して今治を馬鹿にしてるわけじゃないんだけど！(^^;！！）、、なんとも品があり都会的なのです。（野間ちゃんのお師匠様ということで「健寿司」にもお伺いしましたが、とても愉快な大将でしたw）
野間ちゃんのお寿司は、繊細で、静謐な美味しさは、日本の美学そのもののよう。こちらの味覚が研ぎ澄まされる感じが好き。

お寿司って、海外でも流行っていたり、ファーストフード化されたり・・・様々に変化をとげ、日本文化として広く浸透することに悪い気はしないけれど。
「お寿司は芸術だなぁ・・・」と、思うのは、こういうお店に来たときだろうな。

また行きたくなってきた(*^ω^*)

3

大将の野間ちゃん

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3

雲丹～

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3

トロ炙り

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ピュリニー・モンラッシェ

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2

とある日のお通し

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イカ

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天然のフグ

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雲丹

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穴子白焼き

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煮アワビキモが美味～(^^)

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鰹炙って香ばしく臭みがないのでお塩で。

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コハダの握り

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車海老半分お醤油、半分お塩で。

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鮪づけと、かんぴょう巻き

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転鮨の間移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨の間をご参照ください。
ジャンル	寿司
住所	愛媛県松山市二番町1-5-18 アヴェニール神戸館　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	勝山町駅から256m
営業時間	■営業時間 18:00～23:00（L.O.22:30） ■定休日日曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	13席
禁煙・喫煙	全席禁煙

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
オープン日	2010年6月8日
お店のPR	おまかせで味わう瀬戸内の海の幸。「鮨と人との間を楽しむ」粋な大人がくつろぐ名店坊っちゃん列車が走る街愛媛県松山市。勝山町駅から徒歩2分の【鮨の間】は、鮨の名店として知られる人気店です。「粋と活」を演出した白木のカウンターは、大将の大切な舞台。凛とした空気が心地よい粋な男たちの社交場でもあります。店内はカウンターと個室のみ。大将自らが仕入れる旬の魚をおまかせで注文する方も多く、少し小ぶりな鮨を楽しむ方で賑わいます。口の中でほどけゆく旨味を楽しめるよう握られたしゃりは、丁... ...
初投稿者	甘南備@引退（118）
最近の編集者	WEST-WEST（10） ... 店舗情報（'17/07/11 23:06）編集履歴を詳しく見る