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さかな工房 丸万
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元は魚屋さんだったらしい
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コの字型のカウンターと８人が入る小上がり席
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炉端焼きというよりは魚屋さんらしい、魚の陳列
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つきだし しらす釜あげ
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刺身盛り合わせ（４人分）
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まぐろホホ肉のステーキ
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太刀魚のしょう油焼き
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てんぷら盛り合わせ（４人分）
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のどくろの塩焼き
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のどくろのののどは本当に黒い
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大将自らお見送り・・・
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さかな工房 丸万
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-921-7242 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊予鉄道郊外路線の横河原線、いよたちばな駅下車、徒歩10分 いよ立花駅から264m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （小上がりあり最大８名まで） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 1台 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1879年 |
| 備考 |
仕出しもやっております。仕出しは年中無休、配達も賜ります。 |
| お店のPR |
高級とはちがう、上質な魚料理をめざして
明治１２年創業という松山でも１・２を競う老舗の魚屋。 初代は行商、２代目からは店舗を構え仕出し業も・・・。 ４代目となる現大将はとうとう魚料理の居酒屋まで始めてしまった。 この大将、三津の魚市場で魚屋さんの組合のトップに居座った中々の強者。 自身この道４０年という”さかな”へのこだわりは半端じゃない。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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元々は魚屋さんだったという、居酒屋さん。
それだけに、魚を見る目と最適な調理法には定評があります。
大将は、見た目はとっつきにくいのですが、とっても客思いの
フレンドリーなサービスで、客はほとんど常連さんのようです。
店内には、松山商業が甲子園で優勝した時の寄せ書きのようなものが
貼り付けられていて、はじめての人にはちょっと厳しい雰囲気のお店ではあります。
さらに、メニューがあるわけでもなく、「何が食べたい」「何がある？」「それ刺身で」という
オーダーになります。
まづは【付きだし】は、しらすの釜あげ。お値段の詳細は不明。
取り敢えず「美味しい魚が食べたい」と言ったら、【刺身の盛り合わせ（４人前）】を作ってくれました。
なかでもホタルイカの刺身は絶品！！貝でも食べているような食感と甘さがありました。
つづいては、お店のおススメで【まぐろほほ肉のステーキ】。これまで、他のお店で食べたことは
ありましたが、ここまで大きいのは初めて。しょう油味のムニエルと言った感じで、魚臭さは全くありませんでした。
続いて、太刀魚があると言うので「焼いて」とお願いしたら出てきたもの。てっきり塩焼きだと思っていたのですが、
しょうゆタレ焼きで、先の鮪のステーキと味が被ってしまったのが残念でした。どちらもしょう油味で、脂もたっぷりふくんでいましたので、たまらず白ご飯もオーダーしてしまいました。
結構お無くも膨れてきたので、最後のつもりで追加オーダーをお願いしたところ、揚物として
【てんぷら盛り合わせ（４人前）】が出てきました。アナゴトラハゼイカお好みで、てんだしか塩で
食べて下さいとのことでしたが、油切れからいうと、天だしの勝ちでした。
「何か塩焼きを」とお願いしたら、のどくろがあるというので【のどくろの塩焼き】をお願いしました。
のどくろはこちらではあまりお目にかかれない魚ですが、本当に喉の奥が黒くなっており、
身は柔らかかくて甘いのです。満腹になってお愛想をしてお店をでましたら、あの見た目厳つい
ながらもジョーク丸だしの優しい大将が、ご丁寧にお店の外までお見送り。いやはや、大変恐縮してしまいました。(^_^;)