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創業は大正元年♪ 百年以上松山市民に愛されるソウルフード 日切焼♪
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ひぎりやき あずき 100円 (2021.5)
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ひぎりやき あずき
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ひぎりやき あずき
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お品書き (2021.5)
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7、8分で焼きあがります
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ひぎりやき由来
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外観
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日切地蔵
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旅浪漫
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店舗基本情報
| 店名 |
ひぎり茶屋
|
|---|---|
| ジャンル | たい焼き・大判焼き、うどん、食堂 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-933-0915 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊予鉄道 松山市駅より徒歩1分・松山市電停すぐ 松山市駅から58m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1912年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2021春の伊予の旅で松山にやって来た旅浪漫であります。
ワタクシは日本各地で大判焼、今川焼を食べていますが、
松山にも地元民に愛される焼き菓子があります。
それが、いよてつ松山市駅前にある「日切焼」(ひぎりやき)
近くにある善勝寺のお地蔵さんに日を切って願をかければ
必ず成就するとの言い伝えがあり、
「日切り地蔵」とか「お日切りさん」と呼ばれています。
この境内にあった茶店で売られていた焼き菓子が
澤井本舗の日切焼です。 創業は大正元年(1912年)
創業当時は「ひぎりまんじゅう」と言って
くぼみのある銅板を回しながら焼いていましたが、
昭和36年頃からは店頭での実演販売を行っているそうです。
種類は4種類。 あずき、白あん、クリーム(各1個 100円)と
期間限定の日切焼がひとつ。
この日の期間限定は、黒胡麻クリーム(1個 150円)でした。
◇ ひぎりやき あずき ･･･ 100円 (税込)
焼き型は生地は自動、中の餡は手作業の半自動タイプで
焼き印を押して7、8分で焼きあがるそうです。
定番のあずきをひとつ頂きました。
製粉会社の作るミックス粉は使わず、厳選した小麦粉と
愛媛県産の鶏卵を気温や湿度を考えて調合しているそうです。
あずきは北海道産。 自社で炊き上げるこだわりの味。
早速あつあつを近くのベンチでいただきます。
表面に日切焼という焼き印が入った大判焼きです。
サイズ的にはやや小ぶり。
生地はカステラ生地ではなく、甘くもありません。
割ってみると薄い生地の中からは、
たっぷりのあずきが出てきました。 甘さは控えめ。
大正元年創業から百余年。 松山には日切焼あり。
有難や 諸願成就の地蔵尊 日切の名こそ 四方に高けれ
日切地蔵尊と共に日切焼の名前も全国に轟く日も近い･･･かも(笑)
美味しかったです。 ごちそうさんです。