炭心
（すみしん）食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
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「手羽先」を含む口コミ
1～16 件を表示 ／ 全 16 件
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...
◆串焼き 各400円
・淡海地鶏
もも、だきみ、つくね
かわ、ひっぷ、ふりそで、みち 等
・比内地鶏
手羽先骨付き
◆親子子丼 1400円
→ミニサイズ、ということです
先輩と話しながら頂いたので...
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...
・もも→ぷりっぷり
・つくね→油っこくないのにジューシー
・レバー→全く臭みがなく食べやすい
・黒豆→熱々で歯ごたえあり
・手羽先→パリパリで塩味がちょうどいい
・なす→とろけるおいしさ…
・せぎも→腎臓食べたのは初めて
・ひざ→こんな場所もあるなんて
・ハツ→内臓系苦手...
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...本しかなかった…
もも肉の刺身 1400円
以上を最初に注文！
さらに追加で！
⭐︎だきみ
★比内地鶏手羽先 500円
★地鶏のクリームコロッケ串焼 500円
鶏スープ粥 600円
⭐︎比内地鶏と近江しゃものガラスープ 40...
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...パン粉を付けて香ばしく焼かれる。濃厚で文字通りクリームコロッケの串だ。
提灯、半熟でしっとりと卵が割れる。とろっと濃厚な黄身。
手羽先、骨抜き。香ばしい。
出汁の利いた、親子丼。
デザートは、鶏ピノ...
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焼き鳥の味は良いけど後味悪い、飲食店のサービスを考えさせられるお店
...あるもの7本を出していただきました。出てきたのは以下の7本。
もも
はつ
せせり
金針菜
手羽先
みち
むね
事前に淡海地鶏を使っているのを調べておきましたが、やはり美味いですね。
脂身は少なめで、癖はなく、旨味がしっかり...
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...円)
・手羽先(400円)
・サビ焼き(250円)
・生ビール(600円)
刺身盛りは完璧ですね。特に白レバー！これだけがっつりと食べたのは初めてですが、とろけるわとろける。
少し甘めの醤油に最高にマッチしますね。塩や薬味ともマッチング。
何でしょう、うにやカワハギの肝に通づるところがありますね。酒が進むすすむ。
串類は一本200-400円で一見高いですが、そんなことは全くありません。
注文が入ってから目の前で丁寧に焼いてくれて、細やかなところまで気遣っている。
例えば、サビ焼きのサビは山葵を直前にすりおろしており、香りが段違い。
手羽先だって...
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...香草が入っているような感じがします。驚きなのはフワフワというかしっとりと言うか，物凄く柔らかく，こんな旨いつくねは初めてです。
比内鶏の手羽先は，脂が乗っていて ジューシーです。皮のパリッとした食感と中の肉の柔らかさが絶妙です。
表面をさっと炙ったレアな肝...
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...歯ごたえいいですね～脂が甘い。そして炭の香り
う～ん たまらない。おかわりしたいぐらい美味しいです
串は どれも ほんと美味しい。手羽先は ジューシー。つくねは 香草が効いていて ちょっと変化球的な感じ。皮は ほんと パリッと...
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...
とりあえずビールを注文。その後お品書きを見てその中から”鶏の塩ユッケ”と鶏のサラダ
”つくね”もも”そして店員さんお勧めの”手羽先”を注文しました。ビールで乾杯した後程なくして
塩ユッケが運ばれてきました。綺麗な黄身を潰しながらユッケを掻き混ぜていきその後
一口。。...
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レバーがまったりと口の中に広がります。まったく癖もなくクリーミーです。
串も沢山食べました。
王道では つくね、せせり、手羽先、うずらの卵
野菜は 千寿ねぎ、金針菜、たもぎ茸
変ったところでは ごぼう巻き、とまとチーズ巻き...
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...ちゃんと混在している。
つなぎ。
弾力があって好み。旨い。
こぶくろ。
コリコリ感たっぷり。旨い。
手羽先。
脂たっぷり。熱い。旨い。
せせり。
旨い。美味しい。
つくね。
旨いけど、何かが足りない。
きんかん。
噛んだ瞬間...
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...少し苦味があるところが独特
ぎんなん…ま、口休めの意味もあるだろうがホクッとした食感と柔らかさがおいしい
比内鶏の手羽先…脂が乗っていてアツアツの上...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
炭心（すみしん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、串焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
089-986-6603 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大街道駅から251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[日]
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■ 営業時間
※ネタが切れ次第、終了とさせていただきます。
-
アクセス方法を教えてください
大街道駅から251m
-
このお店の口コミを教えてください
めちゃくちゃ美味しい焼鳥と丁寧な接客♡
3週間くらい前に電話で予約をしました♪♪
18時スタートで、
おまかせ串焼きの7本コース
肉串6本、野菜1本、スープ付き2800円
そして追加で、
淡海地鶏 モモ肉たたき、
近江シャモの親子丼
追加で手羽先を注文！
生ビール2杯にお酒を頂きました♪
カウンターに座り、
真ん前には焼鳥の串がズラリと(o^^o)
美味しい生ビール...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
...野菜1本、スープ付き2800円
そして追加で、
淡海地鶏 モモ肉たたき、
近江シャモの親子丼
追加で手羽先を注文！
生ビール2杯にお酒を頂きました♪
カウンターに座り、
真ん前には焼鳥の串がズラリと(o^^o)
美味しい生ビールを頂きながら...