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スッポンのコース料理をお願いしました！素材が喜んでる(#^.^#)
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スッポンのコース。最初のお刺身（アコウ。メバル。マコカレイ）
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スッポンの唐揚げ
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スイートコーン甘い～
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スッポン鍋
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スッポン鍋アップ。スッポン血ウェルチグレープ割り
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スッポンの炭火焼
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何度もタレをつけて大将が焼いてくれてます。
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お野菜 胡麻だれで。
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スッポン雑炊(#^.^#)
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スッポン雑炊アップ～
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最後のフルーツ。マンゴーは「太陽の卵」
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まかにゃん☆
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
川原
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
伊予鉄道 勝山町駅より徒歩5分 勝山町駅から288m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 最大16名まで貸切可能※座敷 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 令和2年4月1日の改正健康増進法施行により、創作料理 川原は100㎡以下の店舗であるため「喫煙可」といたしました。20歳未満の方の立ち入りは禁止となります。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1998年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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医者や経営者のグルメな方々から「川原」は美味しい！と、昔から話は聞いていたんですが、
なかなか縁がなく、今回やっと来店できました。
雰囲気は魚メインの和食屋さんって感じだけど、
単品メニューを見ると「兎」「鹿」「熊」・・・大将が独自の仕入れルートを持ってるらしく、興味深い。
今回はスッポンのコースをお願いしました（雑炊が絶品との事で）。一万円。
まずお刺身：アコウ。メバル。マコカレイ。（アコウは来島の大物って言ってたかな。）身の弾力がしっかりしてて白身魚の旨みがつまってます。マコカレイ脂のってたな～。素材がいいです。
スッポンの唐揚げ：甘めの醤油タレにつけた唐揚げでした。
小ぶりのスッポンを2匹しめたらしく、身の塊に大ぶり感はないけれど、小さいぶん、身の繊維が細かく柔らかい。それでいて、泥臭さはなく、味がしっかりしてました。美味～。
スッポン鍋：ポン酢でいただく形式じゃなく。醤油、味醂、お酒のきいた ゴボウの香りがいい優しい甘め出汁のお鍋でした。
もちろんスッポンの臭みは全くなく、柔らかな身、コリコリのエンペラが美味しい。しかし！！このスープ独特・・・はまります(;ﾟДﾟ)!。
目の前で大将自ら炭火焼してくれたスッポンは、じっくり炭火で焼くことで身の旨みが凝縮され、スッポンが持つ旨さすべてが全面にでていました。（スッポンの調理って臭みを消すことに躍起になって、旨みまで消してしまいがちだけど、スッポンの旨さを絶妙に引き出すってスゴイ腕だと思う）
スッポン雑炊は、言わずもがな・・・スッポンと野菜の出汁がしっかりでたスープをお米がすっていて・・・とてつもなく美味しかった。
野菜も、フルーツもいいモノ出してくださいました。
料理も接客も丁寧で、こだわりと素材への愛を感じるいいお店でした。
単品メニューも豊富だし、かなり気になるので、これから通ってみたいと思いますヽ(*´∀｀)ノ