この口コミは、ryukizeroさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ryukizero 口コミ24件フォロワー4人

4.7

－1人

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.7

2016/09訪問1回目

4.7

料理・味4.7
サービス4.3
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク4.7

素晴らしい体験でした。

今年、北欧に三つ星レストランが２軒誕生しました。

超人気のNOMAではなく、デンマークのGeraniumとノルウェーのMaaemoでした。

Geraniumに訪問する前日に、Maaemoにもお邪魔しましたが、食べログにノルウェーのレストランの評価はできませんので、コメントを控えさせていただきます。

どちらも素晴らしい体験であることは間違いないのだろう。

さて、ドキドキしながら、Geraniumに到着しました。

市内繁華街から少し離れているところにあり、普通のビルの８階にありました。「？？？ホントにここにあるの？？？」と疑いました。

上がって、受け付けは、普通のカウンターでしたが、相当デカいワインセラーが見えました。

内装は、北欧らしく、デザイン感が溢れ、おしゃれでした。

席まで案内され、キッチンが一望できる、特等の席でした。椅子ではなく、ソファーの席でしたが、個人的には椅子の方はよいですが…(貧乏人なので、椅子の方は座りやすいです…)

まず、シャンパンです。
３種類が紹介され、「2006 Fleur de Passion, Diebolt-Vallois」にしました。

後、ワインペアリングとジュースペアリングが選べますが、わたくし、あまり飲めませんので、ジュースにしました。

料理についても、やはり、北欧の「独創力」に圧倒されました。

最初から最後まで美しく、見るだけでも、満足できるぐらいでした。

写真撮るのは苦手なので、実物はもっときれいであることを保証します。

料理の説明はうまくないため、２品だけ紹介させていただきます。
１品は、「Charred Potato in Aroma from Bark& Sheep’s Butter」です。
見た目は「炭」と区別できない「ジャガイモ」を初めて食べました。皮から芯まで、本当に黒かったです。しかも、ジャガイモに含まれている、そもそも少ない水分は、ほとんど流出していませんでした。
凄い発想力と技術力と思いました。

もう１品は、メインの肉料理の「Grilled Pork On the Bone, Picked Pine & Blackcurrant Leaves」です。
Geraniumだけではなく、北欧のレストランは、よく花を使います。ほんとに美しいが、今回の花はちょっと固く、肉との相性はいまいちだと思いました。単純に口に合わないだけかもしれませんが、ちょっと痛く感じるぐらいでした。お肉は、程よく柔らかいが、アジア人にとっては甘すぎるかもしれません。コースの中、唯一ちょっと違うかなあと思いました。

また、ジュースのことですが、コースの内容に合わせて出して頂き、どちらもおいしくいただきました。

サービスは、マニュアルに従ってやっているだけにも見えますが、料理の足を引っ張ることはないと思います。

わたくしにとっては素晴らしい体験でしたので、皆様も行ってみたらいかがでしょうか？

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肉料理

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「黒い」ジャガイモ

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普通のビルの８階

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	Geranium
ジャンル	ヨーロッパ料理
予約・お問い合わせ	(+45) 69960020
予約可否	完全予約制
住所	デンマークPer Henrik Lings Allé 4, 8. DK-2100 Copenhagen Ø 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間 Evenings Wednesday to Saturday 18:30 - 21:00 (18:30 - 00:00) Lunch Wednesday to Saturday 12:00 - 13:00 (12:00 - 15:30) ■定休日月曜日・火曜日・日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

個室	有
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ソムリエがいる
ホームページ	http://www.geranium.dk/en/
初投稿者	ryukizero（4）
最近の編集者	ガレットブルトンヌ（6984） ... 店舗情報（'24/04/12 18:32）編集履歴を詳しく見る