店家特色
厨师
福田和人氏(フクダカズト)―洗練された感性で織り成す美味
料理
温かなもてなしの心を感じる、端正な美しさの光る料理の数々
空间
大切な人と、肩肘張らずに愉しむことのできる和やかな空間
评价
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评价 884案件关注者 573人接机评价
高級食材と豊富な日本酒が楽しめる麻布十番の割烹料理店！
《食べログブロンズランキング》評価：3.88 《2023 Tabelog Bronze Award》 麻布十番にある小料理屋で、日本酒の種類も多く、上質な割烹料理が楽しめる。 私は季節ごとにこの店を訪れ、変化する味を味わっています。料理の質も高く、おかみさんのサービスも完璧で、いつもい...了解更多信息。
2023/01 访问
8次
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评价 668案件关注者 142人 -
评价 676案件关注者 775人ふくだ夫妻の人柄が素晴らしくて気分良く食べれるお店
もちろん料理は美味しいし、料理してる姿も目の前で見れるのも良い 食材も良い物を扱っていて、食材をちゃんと活かした料理が出て来る でもこの店の好きな所はなんと言っても店主のフクダ...了解更多信息。
2022/10 访问
2次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Fukuda
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
03-6453-7256 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
【お料理代金事前決済】 |
| 地址 |
東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F |
| 交通方式 |
東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」1番出口より徒歩5分 距離麻布十番 332 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ カウンター6席/個室8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 原則4~6名様 ※7～8名様ご相談くださいませ 個室料5500円(税込) |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングが多数ございます。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 关于儿童 |
不可(中学生以上から) |
| 服装规定 |
香水NG |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.10.8 |
| 备注 |
☆コース1本のみ |
閉じる
厨师福田和人氏(フクダカズト)―洗練された感性で織り成す美味
京都・東京・横浜の日本料理店で18年間にわたり腕を磨き、日本料理の本流を極めた。2014年に独立しオープンした「麻布十番ふくだ」は夫婦二人三脚で営み、肩の力を抜いて愉しむことのできる日本料理によって、食の四季を伝える。その洗練された感性と丁寧な技が織り成す繊細な美しさの宿る食事は、ゲストを心から悦ばせている。「ミシュランガイド東京2016」より7年連続で一つ星を獲得。
料理温かなもてなしの心を感じる、端正な美しさの光る料理の数々
「美味しいものをたくさん食べて満足してもらいたい」という思いから、毎日築地へ足を運びその日に調理する食材だけを仕入れる。生産者の顔が見える素材にこだわり、和食の心ともいえる米は、知り合いの農家が特別に育てた無農薬・天日干しの米を直接仕入れている。またゲストの目の前で鰹を削り引いた出汁を使う吸い物は、香り、味ともに忘れられない体験となるだろう。
空间大切な人と、肩肘張らずに愉しむことのできる和やかな空間
明るい印象の店内と白木のカウンターには季節の花が飾られ、一日二組のゲストを迎える。調理場での店主と女将の和やかな阿吽の呼吸が心地よく、和気藹々とした雰囲気の中で、堅苦しく思われがちな会席料理を日本酒など思い思いの酒を傾けながら、肩の力を抜いて愉しむことができる。店主と女将の心が隅々まで行き届いたこの空間で、ゲスト一人ひとりを大切にもてなす、ほっと安らぐことのできる逸品の数々を堪能したい。
9年連続ミシュラン１つ星獲得
[ 四季を彩る美しく繊細な日本料理は、ほっと安らぐ幸せの味。温かく優しい時間を贅沢に堪能する。]夫婦二人で営む料理店「麻布十番ふくだ」で味わえるのは、温かなもてなしの心を感じる一日二組限定の会席料理だ。カウンターに座れば、目の前で洗練された職人技を見て愉しめる。削ったばかりの鰹節から香り高い出汁をとる椀物や、土鍋で炊かれるご飯はシンプルながらも至福の味わい。9年連続ミシュラン一つ星を獲得している。
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