评论列表 : Samma Chuu Ka Soba Kissui

久々に訪問。初めて塩にチャレンジ。ネギトッピング。

一口目の秋刀魚の香りは変わらずだけど醤油より薄めかな、久々だからかな。醤油よりも麺が細くてあっさりスープによく絡む。

これはハマりそうだ...

今年初めての訪問で新作の塩味ポークワンタン麺を頂きました。私の中で、池袋一番のラーメン屋さんです。秋刀魚のほのかな味わいと香りが絶妙なスープに細麺がマッチングしています。ワンタンもスープに良く馴染みます。

さんまのラーメンと言われて、青魚の感じや秋刀魚の感じがすごくするのかと思ってしまったが、ほんのりだった。
だから、とても美味しく食べれた。

そりゃそうだ。
そもそもラーメンは煮干しとかあごだ...

若干二日酔いの昼過ぎ、どうしてもラーメンが食べたく池袋でラーメン探し。
近くになんとも私好みなお店が。

お店につくと、お魚の良い香り〜
醤油秋刀魚中華そばを注文。
スープはしっかり秋刀魚を...

特製塩そば　1,300円

麺は細め、スープはあっさり
卓上にあるかえしで、さんまの風味も調整できるのも良い
また、ワンタンも3つ、チャーシュー3つ、味玉が入ってるので思ったよりボリュームはあ...

土曜のお昼時に訪問(^^)
並びはなし✨

散々悩んだ末に特製の醤油そばを注文

まずはスープ。
たしかにさんまは感じますが、どことなく寂しさ感じてしまうスープ
魚介などの雑味はないが、...

土曜日19時30分ごろ訪問。
待ちなし。
食券機の上の列である魚介白湯は全て売り切れ。
今回は、濃焼石つけ麺1000円を注文。
6分ほどで着丼。
店員さんは海外の方だったからか、食べ方を教え...

サンマーメンという横浜では誰もが知るあんかけの中華そばがあるが、何故サンマなのか、いまだにその謎が解けていない
ま、そんなことはさておき、秋刀魚出汁を使ったここのラーメンは間違いなく美味い
そして...

池袋駅西口にある「秋刀魚中華そば 生粋」へ。

開店時間まで電気が灯らず３分遅延。

店員は、男性１名中国人女性２名。店内に活気は無い。

店内の壁には、各テレビ局がレポートしたと思われる...

焼き石つけ麺1000円いただきました。
美味しかった〜！
焼き石が入っているのでつけ汁が
じゅわじゅわものすごい勢いで
熱くなります！
麺はつけ麺にしては細い感じ。
もっとキリッと締めてコ...

訪問時食べログ評価：3.62

目当てだったお店が臨休で、近場の未訪問店へ。
平日13:30で待ちも無くすぐに入店。

【スープ】
魚介白湯と和出汁のWスープ。
鶏や豚も使ってますね。
...

こちらのお店へ初訪問。
オープン時間の11時半に合わせて5分前に到着。
しかし、扉には11時45分にオープンしますとの張り紙…。仕方ないのでないブラブラして時間を潰し、45分に再訪問で入店しました...

特製魚介白湯1200円+麺大盛150円

土曜の昼前に訪問。
秋刀魚ベースのスープが売りのお店で
15年ほど前から何度も訪れているお店。

2年前に訪れたときは同じメニューでも
味が変わ...

秋刀魚の出汁のラーメンって
初めて食べたけど
秋刀魚の身と内臓のえぐみの
ちょうど良い感じの出汁でおいしかった^ ^

煮卵にもしっかりと
味が滲みてて、かなり好み♡

いままで前を通...

特製魚介白湯らぁ麺1,200円
もはやラーメンは1,000円越えは
当たり前、、

看板にあるとおり
秋刀魚を基本とするスープは
濃厚、旨味とコクが凄い
魚介で当たり前ながら秋刀魚も感じ...

芳醇な秋刀魚のかほり。隠し味に大竹しのぶとか入ってるんですか
———————————————————
▪️魚介白湯らぁ麺¥900
▪️秋刀魚中華蕎麦生粋 池袋本店@東京都 豊島区
▪️各線「池...

本当に残念でした。あまり低評価はしないのですが、あまりにも得点と見合っていないと感じたので投稿します。
まず、麺がやわすぎる。既定の倍茹でたのかと疑うやわさで、固め好きの私的にはとても残念。なんなら...

秋刀魚中華そば生粋。ワイン味玉正油そば。１０５０円。おお店内、秋刀魚焼いた匂い。秋刀魚ラーメンは広島以来ですね。焼いた秋刀魚がかえしにたっぷり。個人的に魚系スープは難しいと思ってます。が良い仕上がりで...

秋刀魚を丸ごと1匹分！？
どんなラーメンか気になりすぎるでしょ

塩そば、醤油、白湯、つけ麺と豊富！
これは迷うけど、一応名物から

店内に芸能人のサインたくさんあると
ついついきたいし...

自分にはつけ汁は酸味が強く感じられ、麺ももっとコシがある方が好きなので今回は残念ながらこちらの評価とさせていただきました。
秋刀魚が強いと記載あったものを頼んだからかもしれないので、次回は別のラーメ...