评论列表 : Sugita

本日は日曜日の最終回での訪問です。

なんと偶然にもお世話になっている主治医の先生が隣にいらっしゃり楽しい会となりました。

光り物の巻物がとても恋しく食べたかったのですが、本日も食べることが...

念願のすぎたさん
貴重な席をご招待いただいた
最初からフルスロットル
全てフルでオーダーし総勢34品(あて13品、握り21品)
大満足のボリューム
軽快なトークでお客さんも一帯となって楽しか...

言わずと知れた予約困難でNO1のお鮨屋さん。
仕事が丁寧で見ていて気持ちがいい。1人で行ってずーっと見ててもいいなって思ってしまうほど無駄が無く綺麗な立ち振る舞い。華麗な握りの所作にも酔いしれました...

20240410 蛎殻町 すぎた

定期訪問48400円今日も最高に美味しかったです

そら豆
青森平目、えんがわ、野付天然ホタテ◎
スミイカゲソの粕漬◎
のれそれの茶碗蒸し◎
ホタル...

再 訪(24.3月）

　今回も

宝石のような美しさとエッジの立った美味しさ！



　今回のハイライトは

つまみはホタルイカの味噌漬け、

握りは中トロ 血あいぎし漬け握り。...

日本橋蛎殻町すぎた

定期訪問先

3月31日日曜日17時半から伺いました

3人の会

まずは「アウグスビール」で乾杯

つまみ

◎そら豆

◎お刺身

ひらめ　ぶ...

定期訪問です。今回葱鮪を初めて頂きました。葱が美味しかったです。他はいつも通り。つまみから握りまで、スムーズでした。シャリは正直若干大きいのですが、このネタにはこの大きさのシャリが一番マッチしています...

知り合いからお誘いを受けて2回目の訪問。入店時はいつも緊張します。カウンター9席。9名が一斉にスタートしますので遅刻厳禁。日曜の20時からのでお席でしたが今は1回転制だそうです。

杉田さんが皆さ...

頂いたお料理が美味しかったことは勿論、杉田さんの軽快なトークや、お弟子さんの接客も素晴らしく、大変居心地良く素敵な時間を過ごすことができました。

プロフェッショナルのお仕事を目の前で楽しむことが...

言わずと知れた名店に来訪！

常連の方に連れて行っていただいたのですが、事前に2点注意をいただきました。
①スマホをカウンターに直で置かないこと(台が痛むため)
②お寿司が出てからすぐに食べず...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

大好きなお店
【日本橋蛎殻町 すぎた】
へ行ってきました

この日も隙がなく圧巻の内容でした

ホタテ・カワハギ
牡蠣の茶碗蒸し
イワシ巻き
あん肝・ホタルイカ
ネギマ
ホッキ貝...

【東京 水天宮前】

言わずと知れた名店鮨。江戸前寿司の鑑。
来る5月10日には20周年とのこと、本当におめでとうございます！

★食べログ3.69
★東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6...

【2024年3月のおまかせ】
（つまみ）
空豆
カワハギ肝醤油、ひも、小柱
牡蠣の茶碗蒸し
あん肝
蛍烏賊の味噌漬け
野付の帆立貝
穴子白焼き（追加）

（にぎり）
中とろ
真...

すきだよねー。

最寄り駅は水天宮前。
周りにはコインパーキングもたくさんあるから遅刻はまずしたことない。

石司さんの背トロ。
香り、酸味、上品な脂、身の美しさは申し分なし。

海洋...

「日本橋蛎殻町 すぎた」は、
酒の肴や珍味が次々と繰り出される鮨屋だ

当日は、茹でたそら豆に肝醤油で食べるカワハギ、
鰯の巻物や鮟肝、サッと炙ったねぎまなど、
緩急をつけた13種類余りのつ...

本日はすぎたさんでランチです。
出てきたのは下記。
○牡蠣茶わん蒸し
○海老芋の衣被（胡麻とからすみ）
○鱈の白子
○いかげそ
○あん肝・雲丹と海苔
○カワハギお刺身
○太刀魚塩焼き
...

新年初のお伺い。
20:30の最終回で。

本日は海老が特に甘くすぎたさんも特に何もしてないんですが、とても甘い海老です。と絶賛されていました。

鯛に関しては人生で最高に美味しくすぎたさん...

グルメな御方にお連れ頂きました。大変感謝です！！
今回も幸福な時間を過ごさせて頂きました。

極上ネタを使用したつまみ、握りはいずれも絶品ばかりで、非常に美味しいです。

全体的な特徴は、...

女性ニ番手さんだった射場さんが辞めてから初訪問。新しいニ番手さんはどんな方でしょうか？
先ずはいつもの通りお摘みのおまかせから。今日は個室はないんだね。


・牡蠣の茶碗蒸し
　蓋を開けた途...