评价
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评价 1,298案件关注者 2,389人接机评价
銀座寿司らしい保守本流
毎朝、大将が豊洲で目利きするネタが素晴らしい。ネタにより小振りな寿司桶で、赤酢や白酢の塩梅を替える肌理の細やかさ。特に赤酢のシャリと本鮪の組合せが、江戸時代の握りを再現した伝統の寿司となっている。 本鮪の赤身は豊洲の有名仲買から、老舗寿司店出身の大将らしい仕入で文句なし。漬けの具合も江戸の伝統...了解更多信息。
2023/02 访问
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评价 2,939案件关注者 1,478人この葉っぱに乗って川上からお寿司が流れてきたら食べてしまうでしょう
銀座駅から徒歩1,2分のところのビルに入ってるお寿司屋さん。 休日のディナーで予約して伺いました。 予約は比較的取りやすいと思います。訪問時間も決まってるわけではないので。 ...了解更多信息。
2024/03 访问
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评价 3,669案件关注者 4,340人銀座でいただける正統派のお鮨
食べログ★3.71 ・2023年Top5000 【銀座 鮨 わたなべ】 さんにお伺いさせていただきました、 場所は、銀座になります、西五番街通りになります 外観は...了解更多信息。
2023/04 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Sushi Watanabe
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|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询・查询 |
03-3572-3330 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-6-14 銀座ビルディング 3F |
| 交通方式 |
距離银座 97 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats （ カウンター9席、個室4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 开店日 |
2012.10.1 |
| 餐厅公关 |
握りの神様から受け継ぐ伝統の江戸前鮨を銀座で味わう
創業200年以上の老舗、柳橋【美家古鮨】の4代目であり、握りの神様と称された故・加藤博章大親方。その最後の弟子として、長年加藤大親方に師事したのが【鮨 わたなべ】の店主・渡部佳文氏です。「カウンターは舞台だと思え」。その教えを今も守るがゆえ、着流し姿でつけ場に立つ氏は、カウンターの隅々まで視線を配り、ゲストが何を望んでいるのかを第一に考えます。それは握りにおいても同様。「昔はづけなどをよしと...
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