店家特色
厨师
糸井佑磨（いといゆうま）氏─伊豆の自然とともに歩む料理人
料理
コースを彩る、伊豆・静岡の豊かな自然の恵みたち
空间
訪れた者に癒しを与える、樹齢250年のクスノキ
评价
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评价 167案件关注者 137人接机评价
季節ごとに訪れたい日本一のオーベルジュ
arcana IZU アルカナイズ チェックイン： 今年、３回目となります。 アルカナイズチェックインの時に、 遊佐さんに 「アルカナイズのスリッパは、今まで泊めて頂いた全ての宿で一番履き心地が良いので、泊まる度に持ち帰って、クリーニングに出し、我が家で来客用に使わさせて頂い...了解更多信息。
2023/10 访问
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评价 401案件关注者 164人今までの温泉旅行のベストはここ！
夫が誕生日に連れてきてくれました。 以前から伺いたかったのでＢＭしてありましたが、当日現地に到着するまではどこに向かうのか知らされずに素敵なサプライズ。 お部屋の露天風呂は...了解更多信息。
2022/05 访问
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评价 2,541案件关注者 1,610人窓の外の木々を眺めながら最高の朝食を
朝食も全力のアルカナイズ。 ●目覚めのスパイススープ ●寒鰤とカリフラワー塩レモン風味 ●牛蒡ドレッシングセージの薫香をサラダにかけて ●自家製ハム ●ボキャール・ド...了解更多信息。
2022/01 访问
6次
餐厅信息
细节
| 店名 |
ARCANA IZU（ARCANA IZU）
|
|---|---|
| 类型 | 旅馆、法式 |
| 预约・查询・查询 |
0558-85-2700 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
静岡県伊豆市湯ケ島1662 ＡＲＵＣＡＮＡ ＩＺＵ アルカナ・イズ |
| 交通方式 |
車、駅よりバス・タクシー |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包房 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
.. |
閉じる
厨师糸井佑磨（いといゆうま）氏─伊豆の自然とともに歩む料理人
「arcanaizu」オープン時より2年間活躍した後、渡仏しフランス国家最優秀職人章を持つ、ファビアン・ルフェーブル氏に師事。5年間右腕として研鑽を積み、「arcanaizu」に戻る。2016年に料理長に就任。伊豆の豊かな環境に身を置くことが料理を無二にする。
料理コースを彩る、伊豆・静岡の豊かな自然の恵みたち
伊豆を擁する静岡は、食材に富んだ場所。糸井シェフ曰く「日本に生息する海産物の約半数もの種が、駿河湾だけで存在する」のだとか。たとえば春には、沼津の赤座エビに近隣の松崎港で獲れる川のりのリゾットと合わせて、また釣りアジは、さまざまな調理を施した春野菜で彩る。そして注目は、おまかせコース冒頭のタパスの盛り合わせ。季節ごとに趣向を変えた自作の土台で供されるプレゼンテーションが楽しい。
空间訪れた者に癒しを与える、樹齢250年のクスノキ
まだ明るい時間に「アルカナイズ」のレストランフロアに足を踏み入れれば、まず目に飛びこんでくるのが大きな窓の向こうに立つクスノキ。温泉の湯煙に包まれる樹齢250年の木は、このオーベルジュのシンボルともいうべき存在だ。夜はライトアップされて、昼間とは違った趣きに。宿泊客には、このレストランで夕朝食が提供される。
予約の取れないオーベルジュで堪能する、伊豆の恵み満載のフレンチ。
東京から車で約３時間。中伊豆の山々と清流・狩野川のせせらぎに面した「arcana izu」は、予約の取れないオーベルジュとして全国に名を馳せる。深い森を眺められる全16室は、すべて源泉掛け流しの露天風呂付き。記憶に残る滞在にはバトラーのきめ細かいサービスに加え、糸井佑磨シェフの技と心を尽くした料理が欠かせない。伊豆、そして静岡の四季の幸をふんだんに盛り込んだコースに、多くのゲストが酔いしれている。
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