官方消息
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Mikadoya
(美加登家)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
店家特色
厨师
山根一朗氏（ヤマネイチロウ）─老舗の技を守り続ける三代目
空间
昭和28年に建てられた、郷愁を誘う風情のある空間
料理
鮎、すっぽん──高津川の恵みを贅沢に味わう
套餐
春の恵み 花山椒を島根和牛としゃぶしゃぶにてご提供
- 人数
- 2～6名
评价
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评价 117案件关注者 137人接机评价
鮎の素材力をさらに輝かせるお料理たち♪
「美加登家」@島根県津和野町 怒涛の遠征ラッシュも今週で一区切り。 広島・津和野ツアーの2日目は、「美加登家」さんへ訪問させて頂きました。 津和野のまちを流れる清流高津川はダムのない川であり、そこで育つ鮎は日本一と言われています。 岐阜の民としては、郡上鮎、特に和良川で育つ「和良鮎」を日...了解更多信息。
2023/06 访问
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评价 2,930案件关注者 1,470人鮎のフルコースすぎて一口ごとにアリーナー！！って叫んだ
日原駅からだと徒歩20分ちょいくらいかな？鮎で有名なお店。 平日の夜に予約して伺いました。 公共交通機関で行くよりはレンタカーの方が便利だとは思います。 我々は萩石見空港から...了解更多信息。
2023/08 访问
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评价 2,163案件关注者 5,131人鮎と言えば「美加登家」というほど全国からグルメ好きが通う島根にある鮎料理...
鮎と言えば「美加登家」というほど全国からグルメ好きが通う島根にある鮎料理専門店！ 1934年に創業した山根一郎氏がオーナーを務める家族で経営する鮎料理専門店。最初は旅館として...了解更多信息。
2023/08 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mikadoya（Mikadoya）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、鳖 |
| 预约・查询・查询 |
0856-74-0341 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
島根県鹿足郡津和野町日原221-2 |
| 交通方式 |
JR山口線 日原駅より徒歩15分 距離日原 1,494 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 お食事のお部屋は、階段を上がった二階になります。 |
| 包房 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
小さい子供さんがご一緒の際は、必ずご予約時にお知らせ下さい。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
.. |
| 备注 |
土日祝のご予約・ご来店に関しましては、 |
閉じる
厨师山根一朗氏（ヤマネイチロウ）─老舗の技を守り続ける三代目
1965年生まれ、島根県出身。現在『割烹美加登家』の三代目として板場に立つ。老舗の看板を守り続ける。
空间昭和28年に建てられた、郷愁を誘う風情のある空間
日本でも有数の清流として知られる、高津川の流れを間近に感じる津和野町日原町に店を構える『割烹美加登家』。かつてはこの地で旅館を営んでいたが、今では料理店として全国にその名を轟かせる。館内には意匠を凝らした欄間や建具、電話室などが現存しており古き良き昭和の名残が感じられる。6つの個室はそれぞれ異なる室礼で、悠然たる佇まいで客人を迎える。
料理鮎、すっぽん──高津川の恵みを贅沢に味わう
鮎好きの間では知らない人はいないほどの名店として、全国にその名を轟かせる島根の老舗割烹。天然鮎やすっぽん、ふぐなど四季折々の食材で、高津川の恵みを享受することができる。中でも”渓流の貴婦人”との呼び声も高い、鮎尽くしのコースは、珍味のうるかやお造り、鮎塩焼きや鮎ご飯まで天然物のみを用いる。命を慈しむ和のこころを食を通して教えてくれる、記憶に残る名店だ。
高津川の清流が育む天然鮎を、昭和の面影が残る割烹で食す。日本を代表する鮎料理の老舗
島根県・津和野町日原に店を構える『割烹 美加登家』。かつて旅館だった建物をそのまま利用した瀟洒な雰囲気の一軒家は、時が止まったように昭和の風情を残す。天然の鮎やすっぽんなど、日本一と名高い清流・高津川の恵みをコースで饗する。手間暇をかけたシンプルな料理から感じられる、自然の喜びを享受する喜びと感謝の気持ち。鮎好きを魅了し続ける、老舗の矜持を噛みしめたい。
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