评论列表 : Feifon Tom Miyazawa

前菜は白菜とピータンでした
ピータンも一手間加えられており、シンプルな料理でしたが、白菜の飾り切りなど見た目も綺麗で美味しい( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

フカヒレのお刺身はホワイトアスパラガスとあっさ...

臭みのない黄金皮蛋とパテのカナッペは皮蛋の臭みが全くなく見た目の金色も美しい。あん肝の入った滑らかな中華茶碗蒸し、上海蟹の紹興酒漬け、フカヒレのステーキ、フカヒレとしゃんはいの煮込み、すっぽんなどなど...

ここは北新地の中華の名店！
テレビにも出られていて
知らない人は居ないと思います☺️
大将のこだわりが強いお店ですが
気さくで優しい大将はサービス満点で
この日は北京ダックも３本
フカヒレ...

有名店に行ってきました！

カウンターのみの綺麗な洒落た8席の空間で繰り広げられる、中華を超えた宮澤さんの一皿。

見事に考えられた料理と味の流れ…
途中に一瞬、味付けが薄いかと思われたのも...

特別な日に伺いました。以前から知っていたので伺いたいお店でした。前評判通り料理はとても美味しく、追加したスープは絶品でした！
雰囲気は少しピリッと緊張感ありますが、美味しく頂きました！
またよろし...

人気だった料理の鉄人に勝負を挑んだ大将がやってるお店だそうです。
それを知っている友人と訪問しました。

大将が1品1品産地食べ方を細かく説明してくれるので
とても暖かい雰囲気です。
ですの...

お友達に上海蟹と松茸を食べに行こうとお誘いいただきました。
もちろん初めてのお店。
自分では綺麗に食べる事ができない上海蟹も色んなお料理になり堪能することができました。
鮎から始まり上海蟹、肉、...

大阪・北新地のビルの2階にお店を構える中華料理店「みやざわ」。カウンター8席のみの店内で、店主の宮澤さんが1人で切り盛りする。約3時間かけて、12-3品の料理をテンポ良く料理してくれる。

現地香...

友達に美味しいご飯屋さん予約したから行こうって言われたのがこちらのお店です。テレビやメディアで有名なシェフのお店です。覚えてる料理が、穴子煮凝りxoジャン。鱧と蓴菜。アスパラガス白ミル貝と北海道産シャ...

金華ハム、龍眼、舌切鮫尾ビレ、鮑、ナマコなど

食材17種類に2日間かけてとったスープを足し

5時間蒸しあげるという、正直意味不明なスープ。

これ旨なかったらあかんやん。


そ...

中国出身の私が、今まで食べたイノベーション中華の中で一番好きなお店です。

本場の中華の伝統を壊さずに、日本の優しさや繊細なところが合わさって、美味しさが増している印象でした。

中国では、わ...

　今日の目玉料理は、うり坊、津居山カニ、蛤など　
　定番は、佛跳牆（ファッ　ティウ　ジョン）、北京ダックです
　移転後、先月に続き2回目です。今回は、みやざわの昔からの常連さんたちと貸し切りです。...

初訪問です。

有名店なんで、名前ぐらいは聞いたことありました。
最近こちらに移転されたとかで、話を聞くと以前は向かいのビルだったそうです。

店内一文字カウンター席。
いい匂いのお店。
...

2012年4月以来の投稿です　【当時のコメント：宮澤さんのお店は、まさにキッチンスタジアム（平成10年「料理の鉄人」）です】
今、当時のコメントを見ると、結構、長文を書いていましたね。

移転前...

・ブッダジャンピングスープは深い。
・唯一無二、独創的。
・プロ。

こだわっててすごく美味しい量が多いので事前に少なめにした方がおすすめです。
リピ確定

おいしいけど店主が下の子をものすごく叱りつけてて雰囲気が良くない。