评论列表 : Sanaburi

里山十帖が10周年という事で秋の稲刈りイベントにお邪魔しました。12時からスタート、田園風景で新米のおにぎり弁当を食べ、稲刈り後、蜂蜜の試食、温泉、焚き火で焼き芋、その後室内でディナーの流れになりまし...

今宵は短い夏休み第一弾という事で、待望の里山十帖さんにて、地産地消のディナーとオール新潟の地酒ペアリングにテンションMAX❤️最高の口福でございましたー
「大豆」手作り豆腐
「夏野菜」インゲン、ズ...

うまうまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー...

ミシュランガイド新潟2020年一つ星
ゴ・エ・ミヨ2021年3トック(15.5点)

2018年に桑木野 恵子氏を総料理長に迎え入れてからというもの、
食事面でも圧倒的な評価を得続ける『里山十...

里山十帖のメインダイニング、17時スタートの回。地産アルコールペアリングお願いしてあります。女性シェフが直採り山菜の説明、ときたま配膳・説明に各テーブル回ってくれてます。荒天のため17時スタートの回の...

里山十帖に宿泊し晩ごはん

山菜がふんだんに使われていて、野菜、山菜好きにはたまらないお料理です

日本酒とワインのペアリングもありますが、日本酒が飲みたかったので
まずは、飲み比べ３種セッ...

美しい雪景色の風景に囲まれた温泉宿のオーベルジュ『里山十帖』を、2023年最初の旅先に選んだ。
新潟の南魚沼の里山にひっそりと佇む温泉宿『里山十帖』。
部屋からは、標高2,000m級の山が連なる冬...

こちらは、レストランだけでも利用できそうなので。
ホテルというよりレストランの評価にしてみました。

ディナーは、ペアリングで新潟のワイン。
連れは日本酒のペアリング。

ディナーは
立...

里山十帖というオーベルジュ。その真髄はやはりこちらのレストラン早苗饗(さなぶり)でしょう。桑木野シェフによる、新潟県や南魚沼氏の土地に寄り添ったお料理はひと皿ひと皿に発見がありました。

力強い食...

新潟の南魚沼の里山に大人の隠れ家的な温泉宿『里山十帖』がある。
この宿には「ミシュランガイド」で一つ星を獲得し、「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022』でが「テロワール賞」を受賞した桑木野恵子シェフが奏で...

雑誌『自遊人』編集長クリエイティブディレクター
岩佐十良氏が手がける里山十帖へ宿泊。
館内レストランの早苗饗(さなぶり)。
こちらは主に夕食のレビューになります。

宿の楽しみの一つでもある...

南魚沼 大沢にある複合施設「里山十帖」内にある自然食料理店です。
シェフ 桑木野氏が旬の地元産食材や発酵・保存食を使い、和食を基本にした「人間が持つ野生が目覚める」創作料理を提供。
派手さはありま...

　サステナブル的現代風古民家改装型のお宿「里山十帖」のディナーです。モダンと古風の折衷、お酒と組み合わせたコースになります。
　この日のコースは写真の通りで、秋なのできのこがある意味主役でした。新潟...

夏休みに３泊した時の記録。
3年前に宿泊した時から、野菜の力を感じるお食事に魅せられていました。

今回はノンアルコールのペアリングコース。

野菜中心のスモールポーションなんだけど、ごはん...

旅館としての評価は、里山十帖の方に記載します。
ここでは、料理のみの評価を。朝食と夕食を一緒に評価しました。

里山料理ですので、豪華な食材はありませんが、どの品も、素材を活かした丁寧な品ばかり...

南魚沼にある人気の宿「里山十帖」に宿泊。館内にあるレストランです。宿としての「里山十帖」全体に関するレビューは「里山十帖」にレビューをしたいと思います。ここでは夕食の内容に絞ってレビューをいたします。...

南魚沼の人気の宿「里山十帖」に宿泊。その朝食レビューです。

朝食も地元の旬の野菜を多用した素晴らしい朝食。決して派手さはないのですが、都会からの旅行者がホッとするような優しい料理です。
なお、...

料理のコース名は「こさめときどきふる」・・・
なんのこっちゃ。って感じで始まります。
でも料理そのものは素晴らしい。
最初は「豆乳 フラン」から。
次は さつまいも・落花生・ホオヅキ・山胡桃。...

大沢山温泉『里山十帖』の食事処。早苗饗とは、田植え後に協力者をもてなしつつ豊作を祈った宴のことらしい。

折角の旅なので・・・そして折角の米どころだから、日本酒のペアリングもお願いした。

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里山十帖createdby自遊人
http://www.satoyama-jujo.com/restaurant/

里山十帖～早苗饗　立春の頃～　
＜魚上氷（うおこおりをいずる）＞

「...