评论列表 : Amaranthus

アマランサス店主の天野さんと話してみたくアマランサスへ行ってきました。
初回訪問時はカウンターで食べ、キッチンに対して背を向けての状態での飲食でしたので流石に覚えられてないだろうと思っていましたが、...

最近ゴリラプリンの跡地にできたちょこランサスへ行ってきました。
インスタで見たパニーニが気になって注文することにしました。
今回は自家製サルシッチャのパニーニ 900円を注文しました。
サルシッ...

新潟駅からタクシーで10分程度の白山駅の近く。
ここの生ハムを求めて最近は全国の食通が集結する。
自家製の生ハムだけでなくイタリア産の生ハムを熟成させたりと、ここでしか頂けない異常な解像度のコース...

新潟市中央区寄居町にあるアマランサスに行ってきました。新潟ではなかなかない生ハムとワインのワインバーになります。

日本一イタリアンで食べログ評価の高い東京都広尾のペレグリーノ信者の方が新潟に来店...

新潟県新潟市『アマランサス』さん
こだわりの自家製生ハムで人気のワインバルです

看板のない建物の2階
カウンター6席ほどのお店です

新潟県産もち豚を中心に、数年前からの熟成ものではマン...

アマランサス

こちらは2021年に新潟県の新潟市白山にオープンされたイタリアンレストランになります。
生ハムと一品料理をワインと共に楽しめます。
予約は特に必要なく気軽に1人で立ち寄れますが...

４００００円～アルコール代金込み。

食べ友達で自称生ハム浪人生、留年生と名乗っていてあのペレグリーノに１００回以上行ったPくんの行きつけのお店です。

今回その期待に胸を膨らませお伺いしまし...

寄居町にある生ハム屋アマランサスへ行ってきました。
看板からは何やら怪しげな雰囲気が醸し出されており、店内も何やら変な音楽が流れていて不思議な感覚です笑。
今回はここに生ハムの真髄があると聞き気に...

2度目の訪問になりました。今回は前回の倍以上(？)の信じられないくらいの生ハムを出して頂きました。どれも美味しくて、ワインと一緒に頂いていたらあっという間に４時間近く経っていました。汗 これだけの種類...

早い時間に寄らせていただきました！
連れて行ってもらったので、特別に色々出してもらえたんだと思います。
自家製生ハムの数々は、塩味もギリギリを狙っていて
これだけ食べてもしょっぱーってなりません...

新潟駅から車で15分程度の場所。
一見普通の立ち飲みワインバー。
だけど店主の天野さんは生ハムの変態で特別に依頼をしておくとレアな生ハムの連打を頂ける。
プレゼンテーションも素晴らしく感動が止ま...

一見普通のワインとハムの立ち飲みで4,5人入れば満席になるほどのスペースに無限の可能性を秘めた店主がいます。
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店主、天野徳之さんは県内の洋食店、東京のフレンチで研鑽を積んだ後、笹神村で農業に従...

パニーニと生ハムの立ち飲みのお店。
お店はこじんまりしていて立ち飲みのカウンターとテーブルがあります。
黒板と用紙にメニュー書いてありましたがおまかせで出していただきました。

頂いたのは
...

・新潟　もち豚　6ヶ月
・新潟　もち豚　1年半
・パルマ　2年
・サンダニエル　2➕1.5年　味噌蔵で熟成されていたもの
・滋賀　あいのぽーく　3年
・チンタセネーゼ　3年
・ロイヤルマン...

常連様のお席で訪問しました。貴重なハムの数々が出てきましたが、常連様限定だと思います。通常の一見さんでは頂くのは難しいかと。素晴らしい貴重な品々を頂きつつ楽しい時間を過ごしましたが、こだわりの強いお店...

アマランサス

こちらは2021年に新潟県の新潟市白山にオープンされたイタリアンレストランになります。
生ハムと一品料理をワインと共にスタンディングで楽しめるのが特徴になります。
予約は特に必...

会社の懇親会をさっさと切り上げ、ラストオーダーすぎているのに伺いました。
事前に連絡しておけば良かった。
もう終わりましたと言われましたが、駄々をこねてドリンク一杯と盛り合わせを頂きました。
ご...

【日時】
平日20時に3名で訪問。

【予約】
なし、待つことなく入店。
席数少なめなので
予約しておいた方が無難。

【場所】
新潟駅からバスで10分ほど。
グレイの外壁と黒の扉...

お盆休みを利用して土曜日の昼のみに伺いました。
お盆の最中なので、混むかなぁと思ったらしばらく他にお客さん来ず…
スタッフさんとおしゃべりしながら美味しい物を頂きました。

パニーニ（発酵バタ...

古町で小一時間あると立ち寄りたいお店。
スタンディングスタイルで、
生ハム&パニーノ、ワインを頂けます！

入口のドアがガラス張りになって、
入りやすくなりましたね！！

【注文】
生...