店家特色
厨师
寺沢勇人氏（テラサワハヤト）─確かな技に独創性を掛け合わせる
空间
心安らぐ和の設え。もてなしの想いで満たされた温かな空間
料理
岩手の地産食材をふんだんに。自然の味わいが五感を満たす
套餐
- 人数
- 2～8名
- 人数
- 2～8名
- 人数
- 4～8名
评价
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评价 3,363案件关注者 5,651人餐厅选择的取货评价
五味五感を楽しませてくれる…御料理『寺沢』
弥生三月の29日のハナキンの金曜日は県都 盛岡から各駅停車の東北新幹線にて二駅19分｡北上駅西口から徒歩で向かうこと凡そ12〜13分｡目的地はゴ･エ･ミヨ2024への掲載は勿論のこと岩手県の日本料理界を代表する寺沢勇人さんが腕を揮われる正統派の割烹『御料理 寺沢』さんです｡個室には賑やかな先客の方々が六名､自分は詫び寂びを感じつつ凛とした雰囲気が心地良いカウンター席に席を取らせていただき先ずは銀河...了解更多信息。
2024/03 访问
73次
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评价 1,416案件关注者 977人接机评价
手からなんか出始めてます。
本日はこちらへ再訪問。 食べログアワードBRONZE、100名店にも選出されている岩手県の日本料理店。 19時からの席、11000円のコースを予約し伺いました。 前回から2年以上経っていますが覚えていてくださり笑顔で迎えてくださいました。 とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。 が、...了解更多信息。
2023/05 访问
2次
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评价 1,208案件关注者 621人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Oryouri Terasawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询・查询 |
0197-72-7708 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
当日キャンセルはコース料金×人数分100％頂戴します。 |
| 地址 |
岩手県北上市大通り4丁目4-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ北上駅から徒歩15分 距離柳原 1,020 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包房 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 ３台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
お子様メニューはございません。 |
| 服装规定 |
香水や柔軟剤の香りは控えめにお願いします |
| 开店日 |
2013.4.24 |
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厨师寺沢勇人氏（テラサワハヤト）─確かな技に独創性を掛け合わせる
1978年、岩手県生まれ。父親が料理人だったことから、自然と料理人の道へ。自ら食べ歩き、また料理に関する書籍を読み漁るなど、独学で料理や食に向き合うことで知識を積み重ね、現在に至る。和食だけでなく、さまざまなジャンルに造詣が深い寺沢氏が供するのは、独創性溢れる和の一品。季節の息吹や、地元岩手の地産食材を用いた繊細な料理に加え、接客を含めたもてなしにも真心を込め、客人に至福のひとときを提供する。
空间心安らぐ和の設え。もてなしの想いで満たされた温かな空間
鶯色の壁と木の肌質が温かみを感じる設えは、飾り立てず慎ましやかな佇まいが心地よい。ふたつの個室のみという席構成には、リラックスして料理を愉しんでほしいという寺沢氏のもてなしの想いが詰まっている。店主の優しく温かい人柄に身を委ねれば、料理に用いる旬の食材や調理法など、匠ならではの会話を投げかけてくれるのも嬉しい。完全予約制だからこそできる心通う接客が、遠くからの常連客を増やし続けている理由の一つだ。
料理岩手の地産食材をふんだんに。自然の味わいが五感を満たす
寺沢氏が大切にするのは、素材本来の味わい。削ったばかりの鰹節を使った風味豊かな出汁を使い、塩は最小限に留めることで、自然の旨味を活かした優しさ溢れる味わいの逸品を供する。食材は地元で獲れた魚介類、厳しい目利きで選び抜いた肉、旬の季節野菜などさまざまだ。確かな技と丁寧な仕事でしか織りなすことのできない一品からは、店主の料理に対する真摯な姿勢を感じ取ることができるはずだ。
豊かな風土が育んだ地産食材を、滋味溢れる一品に。慎ましやかな個室空間で味わう和の心意気
岩手を代表する日本料理店「寺沢」。県外から足を運ぶ常連客も多い、知る人ぞ知る名店だ。魅力は何といっても、食材の旨味を丁寧に引き出した和の一品。供されるのは月替わりの品書きだが、市場で仕入れる食材によって献立を考えるため、訪れるたびに一期一会の旬に出合うことができる。飾り立てないさまが心地よいふたつの個室は、完全予約制。気兼ねなく美酒に酔い、差し出される一品に没頭する、そんな贅沢な時間がここにある。
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