评论列表 : Chisou Sottaku Ito

広島出張中です。

広島県　食べログジャンル無差別1位
全国　食べログジャンル無差別　34位
全国　食べログ日本料理　13位

広島という立地で食べログ全国34位は快挙ですね。
何が...

今日は仲間の昇進祝いで「馳走啐琢一十」さんにお伺いしました
前回から4ヶ月ぶりの定期訪問となります
お一人様22,000円から27,500円に値上げとなり初めての訪問、このご時世、やむを得ないとは...

広島旅行が決まってから、ネットですぐに予約しました。
ずっと楽しみにしていたので、行く前から期待が大きかったですが、期待値を超えるお食事でした。
お刺身を、どこで取れたお魚で何日ねかせたなど説明し...

広島、平和大通り近くのお店です。
僕は広島の知識が少ないので良い立地なのか分からないです。
でも、ココは来てしまいます。

ついつい早く着いてしまい近くで呑んで待ってます。
そのせいで店に入...

首先刚开始的时候总是自己用味噌汤做汤来吃，根本上完全不同的海带不同产地的味道也会如此不同，这是一个新的发现生在日本人身上真是太好了能感受到汤汁文化的精髓非常美味，非常满意。

いやぁ〜、今回も凄かったです。
本当にここに来て、料理もトーク(笑)も益々パワーアップされてる様に感じます。
お出汁をとるのも昆布を何種類も使い分けされ、更にその昆布の寝かせる年数、使われるお水の...

“Chiso Taku Ichiju”先生 ♫ 享受平野将军精心挑选的“终极汤汁”、“令人惊叹的鱼”和“令人难以置信的和牛部位”，他给了我机会认真对待食物。可以享受长达30分钟的“Chesso Tak...

馳走啐啄一十さんはお正月以来です
美味しいお出汁の店です
広島の軟水が昆布の出汁を良く出すのだそうです
それはそれは美味しくて♡
いつもワクワク

以前は羅臼と真昆布と利尻昆布を使い分けた...

我期待已久的第一次访问终于能够预约并参观了。我和我的父母正计划去拜访。他们提前联系了我，并询问我是否过敏，这给我留下了非常有礼貌的印象。前一天，父亲突然没空，我决定带一个朋友一起去。我们提前通知了他们...

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です！
...

お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水（軟水）も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
魚...

広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
本日は羅臼と礼文でした
牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...

広島の美味しいを詰め込んだお料理！！
念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました！
大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
お水の高度やお出汁にとってもこだ...

さすが広島ナンバーワン

広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

お肉は沼本カットのサーロインの四番


○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...

冬の味覚を堪能するため訪問。
やはりどの料理も素晴らしいです。

この日も食のショータイムを堪能することができました。

この日いただいたもの


朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
フグの...

『馳走啐啄一十』さん定期訪問

既に今年３回目の訪問です♥️❤️
好きすぎてたまらないお店です

鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
味付けせずに蒸しただけ。
北海道の羅臼昆布とカビ付きの２...

"水と出汁が奏でる二刀流の極み"

ようやく行けました。
私が去年行った「和牛ｌａｂＫ」オーナーの父が営む和食の名店であります。

まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...

広電宇品線中電前電停から8分ほどの「馳走 啐啄一十」さん。広島駅から行くには八丁堀電停から歩いた方が時間的には早いかもしれません。

高級感あふれる扉を開けてお店に入ると、左手には昆布が祀られてい...

『馳走啐啄一十』さん定期訪問❤
食べログアワード2024silver受賞おめでとうございます✨✨

今月２回目の訪問となります✌

筍と湯葉の煮浸しから✨
鹿児島県阿久根の筍。
筍も甘い...

広島で食べログトップ、ミシュランの星も獲得している名店ですが、食べログで予約も取れて、なおかつ平日晩でタイミングも良かったので一週間ほど前に予約出来ました。東京や大阪では考えられないですね。
広島の...